Opskrifter som selv nybegynderkokke kan håndtere
Tilfreds
Det er aldrig nemt at begynde. Men som man siger, begynder rejsen med det første skridt. Og opskrifter på nemme desserter til begyndere vil altid hjælpe dig med at tage dette skridt.
Et par tips inden du starter:
- Du skal altid lave mad i godt humør – og så skal alt nok gå;
- Glem ikke, at den søde godbid ikke er beregnet til den strenge jury, men til familie og kære, som altid vil støtte og opmuntre dig;
- Fortvivl ikke, hvis den første dessert, du tilbereder, ikke ligner den på billedet særlig meget: alt kommer med erfaring;
- Og endelig bør du i første omgang ikke forsøge at finde på alt for komplicerede opskrifter: hvis du fejler, kan du miste troen på dig selv, og troen på dig selv er en af de mest nødvendige betingelser.
Så alle instruktionerne er givet. Det er tid til at tage afsted.
Myretue uden bagning
Til opvarmning er det bedst at lave noget meget simpelt, der ikke kræver nogen særlig kulinarisk forberedelse, og som er nemt at lave af færdiglavede ingredienser. Dette er ikke overraskende: ikke alle dessertopskrifter kræver bagning. Derfor er det bedst at begynde at mestre konditorkunsten med dem.
Din første idiotsikre bageoplevelse kan fås ved at lave en meget simpel, men utrolig lækker kage – den elskede "Myretue". Denne lækre godbid bliver altid perfekt, selv uden nogen bageerfaring overhovedet. Bare sørg for at du har følgende:
- en dåse kogt kondenseret mælk;
- en pakke majsstænger;
- en pakke smør;
- en halv bar mørk chokolade eller et par skefulde valmuefrø (til pynt).
Enkle opskrifter kræver også en simpel tilberedningsproces:
- Smelt smørret let og bland det med den kondenserede mælk. Det er en god idé at bruge en mixer til dette: blandingen vil blive glat og luftig.
- Kom majsstængerne i blandingen af kondenseret mælk og smør, og bland grundigt. Tag et dekorativt fad (en smuk præsentation er halvdelen af en desserts succes) og lav en bunke af blandingen på det – med andre ord en myretue.
I princippet kan du lade den være, som den er. Men for at give desserten et mere autentisk myretue-agtigt udseende, anbefaler opskrifterne på denne kage at drysse den med revet chokolade eller valmuefrø. Til sidst sætter du desserten i køleskabet i cirka tre timer, så smagen kan trække ind. Sådan har du den: nem, smuk og lækker! Ros og beundrende familiemedlemmer er garanteret for denne spirende konditor.
En hurtig dessert lavet af hytteost og bær
Uden at gå videre til mere komplekse opskrifter endnu, kan du lave endnu en lækker og smuk dessert. Den kombinerer flere ingredienser perfekt: saftige bær, mør hytteost og sprøde havregryn. For at skabe dette mirakel skal du bruge:
- 200 g blød hytteost;
- 2 spsk cremefraiche;
- 1 pære;
- 100 g jordbær eller kirsebær (det er unødvendigt at minde dig om, at alle opskrifter anbefaler at fjerne stenene på forhånd);
- honning eller flormelis – 2 tsk (tilpas efter smag);
- en håndfuld havregryn;
- valnødder (til pynt).
Tilberedningsmetoden er overraskende enkel:
- Steg havregrynene på en tør pande, indtil de er sprøde. Skær den skrællede pære i tynde skiver.
- Bland hytteosten med cremefraiche og flormelis (eller honning) og pisk med en mixer i et par minutter, indtil det er helt glat. Blend bærrene og bland dem med hytteost- og cremefraicheblandingen.
- Nu kommer den sjove del: at sammensætte desserten. Alle opskrifter, uden undtagelse, anbefaler at servere sådanne retter enkeltvis – det vil sige i skåle. Så det første lag – pærerne – placeres i bunden af skålen. Dernæst kommer blandingen af yoghurt og bær, og de ristede sprøde flager fuldender kompositionen.
Revede nødder tilføjer et ekstra smagselement – du behøver kun en lille mængde. Denne smukt lyserøde, cremede dessert vil være en fryd for enhver fest.
Den evige Charlotte
Der findes utallige opskrifter på sharlotka, en delikat kage lavet med æbler. Vi tilbyder den enkleste:
- du skal tage 1 glas mel og sukker;
- 3-4 kyllingæg og samme mængde æbler (søde og sure sorter er bedst).
Lad os starte fremstillingsprocessen:
- Først skal du skrælle æblerne og skære dem i små stykker. Formen er ligegyldig. Det er en god idé at drysse skiverne med citronsaft for at forhindre dem i at blive brune. Nu er det tid til at forvarme ovnen til 180 grader Celsius.
- Slå derefter æggene ud i en stor skål og tilsæt sukkeret. En knivspids salt skader heller ikke – det vil kun forbedre smagen. Tag nu en mixer og begynd at piske. Nogle opskrifter anbefaler at piske æggehviderne separat, men det er ikke nødvendigt.
- Mel tilsættes til sidst til den fremtidige dej, og alt blandes grundigt. Konsistensen af denne dej ligner cremefraiche.
- Smør en bageform med en klat smør og drys med rasp, semulje eller mel – det gør ikke noget. Nu er alt, hvad der er tilbage, at arrangere den tilberedte frugt i bunden. En ting at huske på: æbler passer smukt sammen med kanel, så hvis du har nogle, kan du krydre dem let. Hvis ikke, er det ikke noget problem – æblesmagen er vidunderlig i sig selv.
- Alt, der er tilbage, er at hælde dejen over fyldet og bage tærten i ovnen i cirka en halv time. I løbet af denne tid vil den hæve og få en gyldenbrun skorpe.
Før du stolt præsenterer din håndlavede lækkerbisken for din længe ventede familie, drys den rigeligt med flormelis. Denne enkle dessert er idiotsikker og øger selvværdet hos enhver spirende konditor betydeligt.
