Enkle opskrifter på lækre kager
Tilfreds
En opskrift på en simpel, men lækker og elegant kage burde være i enhver kogebog. Vi har trods alt ofte haft gæster næsten ved døren, men der er simpelthen ikke tid til at lave noget sødt til teen. Det er netop derfor, der findes opskrifter på julekager, der kan tilberedes hurtigt.
En lækker kage kan bages med de mest almindelige ingredienser. Nøglen er at beslutte, hvilken slags kage du ønsker: lagkage, sandkage, frugtkage eller måske flødekage. Takket være det store udvalg af opskrifter kan du hurtigt lave en smuk kage.
Svampekage "Sød tand"
Selvom svampekager er nemme at lave, kan de også være frustrerende, især når bundlaget er dårligt lavet. For at undgå sådanne problemer skal du følge et par gyldne regler for at lave en vellykket svampekage hurtigt:
- Alle ingredienser til kagen, selv melet, skal være kolde.
- Hviderne skal adskilles meget forsigtigt fra blommerne.
- Pisk æggehviderne i en ren, helt fedtfri skål; dette sikrer hurtig tilberedning af et stærkt skum.
- Melet skal sigtes godt, mindst to gange.
- Du bør ikke blande dejen i en fart, men forsigtigt, blidt, som om du løfter hvert lag dej nedefra og op.
Når du har lært et par vigtige hemmeligheder, kan du forberede en svampekage.
Til kiksen:
- udvalgte kyllingæg - 5 stk.
- premium mel - 140 g
- granuleret sukker - 170 g
- vaniljeekstrakt
For at lave luftige kagelag, kom de adskilte æggehvider i en skål. Pisk først hver for sig, derefter med sukker, indtil der dannes stive toppe. Blend blommerne med sukker, indtil de bliver mælkeagtige. Bland æggehviderne med blommerne. Tilsæt det godt sigtede mel til blandingen i små portioner. Bland nedefra og op som anvist.
Bag i en smurt form ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i mindst 30 minutter. Åbn ikke ovnen i løbet af denne tid, da kagen kan falde ned. Skær den hurtige sandkage i mindst tre lag.
Til cremen:
- kogt kondenseret mælk - 1 dåse
- cremefraiche eller piskefløde - 200 ml
- valnødder - 100 g
- enhver sirup - 100 ml
- creme til glasur - 100 ml
- kakaopulver - 3 spsk.
- granuleret sukker - 2 spsk
- smør - 40 g
For at lave en hurtig creme skal du blot blande kondenseret mælk, fløde og knuste nødder. Smør cremen over kagelagene, der forinden er gennemblødt i sirup.
For at lave kageglasuren, smelt smør og sukker i en gryde, tilsæt kakaopulveret, og når blandingen koger, hældes fløden i under omrøring. Dryp glasuren over den samlede kage. Du kan pynte den med nødder eller krymmel.
Kage med ostemassecrememousse
Denne lækre kage vil blive værdsat af elskere af sund hytteost og kendere af usædvanlige smagsoplevelser. Den er lavet efter ovenstående opskrift på svampekage.
Tilbered crememoussen:
- piskefløde - 300 ml
- fedtfattig hytteost - 300 g
- granuleret sukker - 110 g
- gelatine - 10 g
Opløs husblasen i koldt vand og lad den stå i et par minutter. Blend hytteosten med halvdelen af sukkeret, indtil den er cremet. Varm den udblødte husblas op, indtil den er helt opløst, og rør den i hytteostblandingen. Pisk fløden med det resterende sukker. Når fløden tykner, vendes den forsigtigt i hytteostpastaen med et piskeris.
Smør kagelagene med en blød frosting. Smør også det øverste lag og siderne af kagen med frosting. Afslut kompositionen med friske bær eller frugt.
En luftig, cremet ostemassemousse vil gøre kagen særligt mør og interessant. Generelt kan du, selvom du laver den hurtigt, eksperimentere med kagecremen, så meget du vil, når du bruger bløde lag af sandkage som bund.
Fuglemælk i chokolade
Denne lækre kage tager cirka 40 minutter at lave og kræver ikke mange ingredienser. Denne opskrift er perfekt til hurtig tilberedning, da den kun kræver lidt tid.
For at gøre dette skal du bruge:
- æg - 8 stk.
- frisk mælk - 200 ml
- sukker - 2 spsk.
- mel - 1 spsk
- vanilje
- smør - 300 g
- småkager - 300 g
- chokoladebar
Knus småkagerne til krummer og bland dem med 50 g smør. Form dem to lag – disse skal danne bund for kagen. Stil dem køligt i køleskabet.
Opløs husblasen i 140 ml vand, lad den først svulme op, og varm den derefter op ved varmen. Pisk blommerne med lidt af sukkeret, og hæld mælken i. Tilsæt derefter melet. Varm blandingen grundigt op, og bring den i kog under konstant omrøring.
Tilsæt blødt smør og vanilje til den afkølede blanding og pisk. Form æggehviderne til stive toppe. Vend æggehviderne i den resterende blanding.
Placer kagelaget i en dyb bageform, fordel cremen over det, og top derefter det resterende lag med, og sæt kagen i køleskabet. Dryp chokoladen over kagen, når den er stivnet.
Hvordan laver man en hurtig kageglasur? For at gøre dette skal du tage en 100 grams chokoladebar, brække den i stykker og lægge den i en skål. Tilsæt 50 ml vand og varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Tjek derefter chokoladen. Hvis den er blød nok til at blandes med vandet, er den klar. Hvis chokoladestykkerne stadig er hårde, varmes den i mikrobølgeovnen i yderligere 10 sekunder. Fortsæt denne proces, indtil chokoladeblandingen har den ønskede konsistens. Glasur kagen med chokoladen.
Den lækre og hurtige "Bird's Milk"-kage er en let dessert, der tager mindre end en time at lave. Den passer perfekt til varme drikke, frugtjuice, iste og kompot.
