Enkle desserter eller hvordan man forbereder sig til en varm sommer
Tilfreds
Sommer og desserter er måske de mest behagelige ord i livet. Sommer forbindes med varmt solskin, afslapning, og søde sager bringer også intet andet end glæde. Disse omfatter frisk frugtkompot, is, marmelade, vaniljecremer, søde tærter, dampede desserter og kager.Sommerdesserter bringer glæde og ødelægger ikke en let sommerdag med en tung fornemmelse i maven.
Lidt historie
Disse delikatesser er kommet til den moderne verden fra oldtiden. Det var netop disse kulinariske retter, der fik ærestitlen af afsluttende formelle middage. Til dette formål blev der serveret frisk frugt, parret med ung honning og blød ost.
Selvom den europæiske adel i middelalderen serverede geléer, søde frugtfyldte tærter og bagværk, blev disse traditionelt spist mellem kødretter, kom is og sorbet som desserter til det moderne køkken fra Spanien og Sicilien, mens Amerika tilføjede opskriften på chokolade.
En ideel sommermiddag bør afsluttes med lette frugtdesserter efterfulgt af tærte eller budding. Selvom det er acceptabelt at servere flere desserter, er dette typisk forbeholdt formelle lejligheder. I sådanne tilfælde er lette cremer, mousser og flødefyldte kager ideelle.
Men det vigtigste ved sådanne desserter er, at de skal være forfriskende i varmen, hvilket betyder, at de skal serveres afkølede. Flødeskum, vandbakkelser eller anden butterdej, salater, frugtbaserede cocktails eller yoghurt, kolde kompotter, yoghurtretter og så videre kan alle tjene dette formål ret godt.
De mest populære desserter
Jordbærsuppe topper listen over sommerdesserter. Det er i bund og grund store jordbær i sukkersirup toppet med meget tyk cremefraiche. Opskriften indeholder også et stykke bikage og en tynd, smal, bagt plade butterdej. Selvom denne ret kun vagt ligner suppe, serveres den i en skål og spises med en ske. I øvrigt kan den nemt betragtes som en diætret.
Dernæst kan du poste en opskrift på "Abrikostærte" – en let abrikostærte. Den kaldes nogle gange "Abrikosbudding". Dette skyldes den tykke fløde oven på tærtebunden. Denne dessertopskrift bruger de mest modne og aromatiske abrikoser. På grund af dens let søde smag serveres denne tærte traditionelt med citrusagtig iste.
Den populære trio af sommerslik fuldender "Vandmelonmix". Denne enkle cocktailopskrift vil ikke kun opfriske dig i varmen, men også berige din krop med vitaminer takket være dens høje indhold af magnesium og kalium. Den øger kroppens funktioner, hvilket fremmer udrensning.
Enkle sommerglæder
Trods den konstante travlhed i det moderne liv, ønsker de stadig at forkæle deres familie og venner med noget lækkert og originalt i de varme sommermåneder. Sommerens tre måneder er en magisk tid til glæde og afslapning. Overvej at holde en picnic hver måned for at dele kulinariske lækkerier med familie og venner.
Juni - "Cremede bær"
I juni kan du for eksempel lave en cremet bærdessert. Den er perfekt til en krop, der er klar til sommeren.
Opskriften indeholder:
- Fløde (33%) - 2,5 kopper;
- Sukker – 2/3 kop;
- Jordbær – 2 fulde glas;
- Røde og solbær - 2 kopper;
- Svampekager - 100 gr.
Først pureres de grundigt vaskede jordbær i en blender, og derefter piskes fløden, indtil den skummer. Kom et par spiseskefulde fløde i bunden af dessertkopperne, og top derefter med de knuste småkager. Top med jordbærpuréen. Kom derefter ribsene i glasset og dæk med et andet lag fløde. Du kan pynte med hele jordbær eller en ribskvist. Stil desserten på køl i mindst 2 timer før servering.
Juli - Jordbæris
Denne måned er midt på sommeren. Det er den varmeste. Jordbæris er perfekt til denne tid af året. Denne opskrift er ret simpel, men utrolig lækker.
Forbered en dåse kondenseret mælk, en halv liters karton fløde og 2 kopper jordbær på forhånd. Bland den kondenserede mælk og fløden, rør rundt og pisk, indtil det er cremet. Purér jordbærrene i en blender. Bland derefter disse ingredienser grundigt, hæld dem i forme og frys dem.
August – blommetarteletter
Denne måned er nok den lækreste. Det er den tid, hvor mange frugter modnes, såsom blommer. Du kan lave en vidunderlig tartelet-opskrift med dem. Det er vigtigt at købe færdiglavet butterdej for at undgå at bruge for meget tid på at forberede denne dessert. 0,5 kg er nok. Skær den i cirkler på bredde af en mands håndflade. Bøj kanterne let opad, og smør honning på bunden.
Tre store blommer er nok. Fjern stenene fra blommerne, skær dem derefter i kvarte, som derefter deles i ti dejkugler. Pensl blommerne med varmt smør og drys med kanel og sukker. Bag dette kulinariske mesterværk i ovnen på den varmeste indstilling. Desserten er færdig på femten minutter, men det er vigtigt at køle den ned, inden den spises.
Forresten, enhver sommerdessertopskrift, lavet derhjemme i vinterkulden, vil bringe lidt sommervarme og solskin. Velbekomme!
