Hvad gør man, når køleskabet praktisk talt er tomt, og der forventes en flok gæster den aften? Der er en opskrift på en hurtig og utrolig lækker kage lige til den lejlighed. Denne kage er lavet med kondenseret mælk, men du skal kun bruge et par ekstra ingredienser. Denne dessert er utrolig hurtig at lave, og den bliver lækker!

Hurtig kondenseret mælkekage

Ingredienser til basen:

  • Æg – 3 stk. (små).
  • Kondenseret mælk – 1 dåse (360 g).
  • Salt – 1/5 teskefuld.
  • Hvedemel – 250-300 g.
  • Bagepulver – 1 pakke.

Ingredienser til cremen:

  • Kondenseret mælk – 1 dåse (kogt).
  • Smør – 200-220 g.
  • Chokolade (til pynt) – 50 g.

Kondenseret mælkekage 2

Basisopskrift:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Du skal bruge to bageplader. Smør dem med smør og drys dem let med mel.
  2. Slå æggene ud i en skål, hæld den kondenserede mælk i, tilsæt salt og pisk blandingen med et piskeris.
  3. Bland bagepulveret med det sigtede mel og tilsæt det til æggeblandingen. Bland grundigt.
  4. Fordel den resulterende dej på bagepladerne, så de danner rektangler. Dejen skal have konsistensen af ​​pandekagedej eller være lidt tyndere. Tykkelsen af ​​den smurte dej skal være cirka 4-6 mm.
  5. Sæt begge bageplader i ovnen i 15-20 minutter. Hold øje med kagelagene – så snart de er gyldne, åbn forsigtigt ovnen og tjek med en tandstikker, om de er færdige. For at gøre dette, stik den ind i kagelaget flere steder. Hvis der ikke er nogen dej tilbage, når du tager den ud, er bunden færdig!
  6. Når dejen er færdig, tages den ud og lades køle af. Skær derefter hver bund i to eller fire stykker (afhængigt af hvor bred og høj du ønsker din dessert), og fjern forsigtigt hvert stykke fra bagepladen.

Opskrift på creme:

  1. Kom blødgjort smør og kogt kondenseret mælk i en skål.
  2. Pisk smørret med kondenseret mælk ved middel hastighed med en mixer i cirka 7 minutter, indtil cremen bliver glat og let luftig.

Samling af kagen

Kondenseret mælkekage 3

Design og dekoration:

  1. Placer det første lag kage på et kagefad. Smør frostingen rigeligt over det. Placer det næste lag af bunden oven på frostingen, og gentag derefter processen med frostingen.
  2. Læg de resterende kagelag på samme måde. Det øverste lag skal være fløde. Det sidste, ufærdige eller ødelagte kagelag kan smuldres i en blender og derefter drysses over toppen og siderne af kagen. Enhver resterende skorpe i formen kan også bruges til drys.
  3. Riv chokoladen på et rivejern eller hak den fint. Drys de forberedte chokoladestykker eller -krummer over toppen af ​​kagen. Du kan erstatte chokoladen med nøddekrummer eller kokosflager, hvis det ønskes.
  4. Kagen bliver endnu mere lækker, hvis den hviler et stykke tid. Men hvis du ikke har tid til at lade den hvile, kan du let lægge lagene i blød med marmelade eller kompot (du skal blot pensle hvert lag med en silikonebørste). På den måde bliver dine lag ikke tørre, og kagen bliver fantastisk!

Hvis du ikke har kogt kondenseret mælk derhjemme, men du har cremefraiche i køleskabet, kan du erstatte fløden med cremefraiche. For at gøre dette skal du piske cremefraiche med sukker eller almindelig kondenseret mælk efter smag. Tilsæt eventuelt vanilje, og vend derefter bunden som i opskriften. I dette tilfælde behøver du ikke at lægge kagelagene i blød; kagen vil være saftig uden yderligere forberedelse. Velbekomme!

Videoopskrift på kondenseret mælkekage