Bananmuffins eller tropisk brød
Kagen opnåede enorm popularitet i England, Schweiz, Tyskland og USA. Billedet viser kun én tilberedningsmetode. Men gennem sin århundreder lange historie har den udviklet sig til tusindvis af variationer i opskrifter, ingredienser og tilberedningsteknikker, både i ovn og mikrobølgeovn. Desuden forsøger enhver husmor, når de tilbereder lækre kager, at bringe noget unikt, noget nyt og usædvanligt til opskriften.
Engelsk version
I England serveres frugtkager traditionelt med morgente. Kandiseret frugt, rosiner eller nødder tilsættes ofte, men frisk frugt er også almindeligt. Ideelt set bør denne dessert laves i en murstensformet form, som vist på billedet, men hvis du ikke har en, kan en rund også bruges.
Opskriften på engelske bananmuffins er interessant, fordi den indeholder havregryn, hvilket gør den til en nærende og sund morgenmad, selv for børn.
For at forberede dig skal du bruge:
- fuldkornsmel - 180 g
- havregryn - 60 g
- blødgjort smør - 100 g
- granuleret sukker - 110 g
- store kyllingæg - 2 stk.
- bananer - 3 stk.
- bagepulver
- en knivspids kanel
- citronskal - 1 tsk (topfyldt)
Bland alle tørre ingredienser: havregryn, mel, kanel, bagepulver og citronskal. Tilsæt de letpiskede æg med sukker, som vist på billedet. Rør blandingen grundigt, og tilsæt derefter det bløde smør og de mosede bananer. Når dejen er blandet, tilsættes kanelen og den lades hvile i et par minutter.
Mens dejen hviler, siger opskriften, smøres formen rigeligt med smør og ovnen klargøres. Den ideelle ovntemperatur er cirka 180-200 grader Celsius (350-400 grader Fahrenheit). Bag den godt hvilende dej i 1 time. Omkring 40-minuttersmærket dækkes toppen af kagen med folie, som vist på billedet, for at skabe en tyndere og mere delikat skorpe.
Skær den færdige bananmuffin i skiver og server med varm te, kakao eller mælk. Simpelthen den perfekte morgenmad. Denne opskrift er et must-have for enhver hjemmekok.
Delikat kage med bananfyld
Denne luftige kage med flydende bananfyld er en dessert, du kun behøver at lave én gang for at forelske dig i den. Denne kageopskrift er af medium kompleksitet, selvom tilberedningsteknikken er ret enkel, især hvis du følger de detaljerede instruktioner med fotos.
Generelt kaldes en blød kage med flydende fyld også en kærlighedskage.
Til testen skal du bruge:
- æg - 1 stk.
- mel - 2 spsk
- granuleret sukker - 1 spsk
- mælk - 1 spsk
- en knivspids salt
- vanilje efter smag
- kakaopulver - 3 spsk
- bagepulver
- solsikkeolie - 2/3 kop
Tilbered kagedejen på følgende måde: bland mel, salt, vanilje, kakao og bagepulver. Pisk ægget med sukker og smør. Hæld blandingen i de tørre ingredienser, og tilsæt mælken. Bland grundigt, indtil dejen har den konsistens, der vises på billedet – ikke tyk, men heller ikke flydende.
Chokolade-bananfyld:
- en bar mørk chokolade
- granuleret sukker - 3 spsk
- bananer - 2 stk.
- saft af en halv citron - 2 spsk
Opskriften på flydende kagefyld er utrolig nem. Alt du skal gøre er at komme mosede bananer, chokoladestykker, sukker og citronsaft i en gryde. Varm blandingen op og lad den simre, indtil ingredienserne er blandet. Fyldet er færdigt.
Smør muffinforme med smør, hæld 1 spiseskefuld dej i hver form, kom derefter fyldet i formene med en ske og dæk med dej, så fyldet når helt op. Resultatet skal se ud som på billedet.
Kærlighedskager bages i kun 15-20 minutter i ovnen ved 180 grader Celsius. Denne bløde, luftige kage, der er pakket ind i et delikat bananfyld, er uden tvivl den perfekte dessert til alle med en sød tand.
