Der findes mange opskrifter på forskellige lækre retter lavet af æggeblommer eller æggehvider, så sørg for at prøve dem, og du vil ikke blive ligeglad. Denne dessert lavet af kun æggeblommer er meget nem at lave, den bliver blød og mør og overraskende smuk. Mange kender den klassiske dessert Panna Cotta, som også kan laves med æggeblommer.

Vanilje panna cotta

Lad os tage:

  • 350-400 ml piskefløde;
  • 150 g sukker;
  • 2 æggeblommer (uden hvider!);
  • 15 g gelatine;
  • Appelsin eller anden frugt;
  • Vanillin.

Æggeblommedessert 2

Desserten tilberedes således:

  1. Først lægges gelatinen i blød i vand, så den svulmer op.
  2. Tag en gryde og bland næsten al fløden med sukker og en knivspids vanilje. Sæt et par spiseskefulde af fløden til side til senere brug. Sæt gryden over svag varme og bring blandingen næsten i kog.
  3. Bland de 2 æggeblommer, den resterende fløde og husblasen, og tilsæt blandingen på komfuret. Bring det i kog igen, men lad det ikke koge voldsomt; rør konstant!
  4. Nu kan du tage gryden af ​​komfuret og lade den cremede vaniljeblanding tykne let. Pisk den derefter med en mixer på højeste hastighed, indtil den bliver luftig og klar til at hældes i formene.
  5. Placer en finthakket appelsin (eller en hvilken som helst anden frugt) i bunden af ​​hver form, og hæld flødeblandingen over. Opbevar på køl. Panna cotta skal trække i mindst 3 timer. Nyd den derefter!

Hvis du har mange blommer tilbage efter at have brugt hviderne, kan du lave en blød, sød creme, der kan bruges til at pynte en kage eller som en selvstændig dessert med frugt, nødder eller is.

Fløde på æggeblommer

Æggeblommedessert 3

Vi skal bruge:

  • 100 g smør
  • 170-180 g sukker
  • 5 æggeblommer

Opskrift:

Dette er den enkleste æggeblommercreme. Pisk blot æggeblommerne med sukker, indtil de er glatte, og bland derefter det bløde smør i. Pisk blandingen med en mixer, og så er du færdig!

Afhængigt af hvor mange æggehvider du brugte til en anden opskrift, kan mængden af ​​blommer i denne creme nemt øges eller mindskes, hvilket proportionalt ændrer de andre ingredienser.

Smørcreme

Æggeblommedessert 4

Der er også en anden opskrift på en mere kompleks smør-æggeblommecreme. Lad os tage:

  • 4 æggeblommer (ingen hvider!)
  • 100-120 g sukker
  • 2 tsk stivelse
  • 3 tsk kakao
  • 200 ml mælk
  • 200 g smør

Sådan tilberedes:

  1. Pisk æggeblommerne med sukker og kakao, tilsæt stivelse.
  2. Bring mælken i kog og hæld den forsigtigt i den resulterende æggeblommeblanding.
  3. Hæld blandingen i en gryde og kog ved svag varme, indtil den er tyknet.
  4. Når blandingen er afkølet, blandes den med blødt smør, og cremen er klar!

Klassisk dessertæggenød

Til æggekage skal du bruge:

  • 2 æggeblommer;
  • 5 g instantkaffe;
  • 3,5 tsk sukker.

Forberedelse:

Tag to æg og adskil blommerne fra hviderne. Vi skal kun bruge blommerne. Pisk dem med en mixer, indtil de er skummende, tilsæt derefter gradvist sukker, mens du fortsætter med at piske.

Til sidst tilsættes kaffen og piskes, indtil den er helt opløst. Nyd den færdige dessertdrik med det samme!

En usædvanlig dessert lavet med æggeblommer kaldet "Royal Fried Eggs"

Æggeblommedessert 5

Ingredienser:

  • 6 æggeblommer
  • 2 spsk. sukker
  • 1 kop vand
  • Kanel
  • 30 g cognac eller rom

Sådan tilberedes:

  1. Adskil blommerne fra hviderne, og sæt hviderne til side – dem skal vi ikke bruge. Pisk blommerne kraftigt med en mixer (mindst 5 minutter), og hæld dem i en smurt stegepande eller et ildfast fad. Sæt fadet i ovnen, og bag dem, indtil blommerne er bagte. Husk, at de skal forblive luftige.
  2. Lad os lave sukkersirup. Tilsæt den nødvendige mængde vand og sukker til en gryde sammen med lidt kanel, og bring det i kog.
  3. Hak de bagte æggeblommer efter din smag og tilsæt dem til den varme sukkersirup. Lad blandingen køle helt af.
  4. Tilsæt et skud cognac eller rom til blandingen af ​​blomme og sukker. Dette vil give desserten en endnu mere pikant smag. Du har sikkert aldrig prøvet en så usædvanlig dessert før, så prøv den nu!

Selvom æggehvide-lækkerier er mere almindelige, kan du også lave interessante og lækre desserter med æggeblommer. Nu behøver du ikke at smide rester af ingredienser væk; du kan bruge dem klogt, så hele familien bliver glad. Uanset om du laver varm æggehvide til aftenen eller en sød panna cotta, vil dine kulinariske talenter og praktiske sanser blive værdsat, og desserten vil blive din signaturret!

Videoopskrift på vaniljecreme med æggeblommer