At lave æbletærter af butterdej
Tilfreds
Selv en nybegynderkok kan lave denne æble-butterdejstærte med denne opskrift. Færdiglavet butterdej sparer tid og kræfter. Dejen bliver altid luftig og lækker. En hemmelig opskrift på den lækreste tærte fra hjemmesiden "All About Desserts".
Ingredienser til tærten
- 200 g butterdej uden gær – 200 g
- 4 mellemstore æbler
- ½ kop granuleret sukker
- hviden fra et stort æg
Sådan laver du æbletærte med butterdej
Vask og tør æblerne grundigt med et stykke køkkenrulle. Fjern kernerne og skær dem i små skiver, men lad skrællen blive siddende. Jo pænere æbleskiverne er, desto mere appetitlig vil den færdige tærte se ud. Sigt efter lige skiver, cirka 1 cm tykke. Hvis du kan lide en velsmagende tærte og nyder krydderier, så drys æblerne med lidt kanel.
Vælg en passende tærteform og smør den med lidt smør, og drys den derefter let med mel. Denne opskrift passer til enhver formdiameter og materiale. Det er helt op til din fantasi. Du kan bruge keramik, glas eller en almindelig springform.
Tag derefter et ark færdiglavet uhævet butterdej. Der følger flere ark i en pakke, men ét er nok til denne tærteopskrift. Resten kan lægges i fryseren. Hvis du lige har taget dejen ud af køleskabet, kan du optø den ved stuetemperatur i 1 time eller i mikrobølgeovnen. Rul den derefter ud til en tykkelse på 4 millimeter og læg den forsigtigt i en bageform. Tryk den bløde dej mod formens sider og skær overskydende lag af langs kanterne.
Opskriften anbefaler at bruge faste grønne æbler (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden osv.). Hvis du bruger saftige røde æbler, kan de afgive saft under bagningen, hvilket resulterer i en blød tærte og manglende sprødhed. For at undgå dette kan du drysse lidt stivelse, kiksepasta eller rasp på dejen for at absorbere overskydende saft.
Placer æbleskiver i en cirkel på dejen og drys fyldet med 1-2 spiseskefulde sukker. Hvis du har dejrester tilbage, kan du bage dem separat og med en kniv skære dem i krummer for at pynte den færdige tærte.
Tag en separat skål og hæld den afkølede æggehvide i den (pas på, at der ikke kommer blommerester i blandingen!). Det er bedst at bruge friske æg, der ikke har været i køleskabet i mere end tre dage. Pisk hviden med en lille smule sukker, som du ville gøre til hjemmelavet marengs. Den resulterende blanding skal være luftig og tyk.
Opskrift at bemærke
Vi tilbyder en alsidig opskrift på fejlfri adskillelse af æggehvider fra blommer, perfekt til madlavning. Du skal bruge en almindelig plastikflaske. Slå et æg ud i skålen, og pas på ikke at knække blommen. Tag den tomme flaske og tryk ned på den for at skabe et vakuum. Sug nu forsigtigt blommen ned i flasken. Hurtigt og nemt!
Når cremen er klar, smøres den over dejen og drysses med krummetoppingen fra de forbagte dejrester. Opskriften går ud på at bage desserten i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 25-30 minutter, indtil æblerne er gyldenbrune. Det anbefales at skære tærten ud og servere den let afkølet. Ved servering kan du drysse den med flormelis, pynte med frisk mynte og en kugle is.
Æblebutterdejstærten er klar! Velbekomme! Denne opskrift er perfekt til enhver tid på året.
