Hvordan laver man en kage i en stegepande?
Tilfreds
At lave kager uden bagning er en behagelig tidsfordriv for hjemmekokke. Det er ikke overraskende, da disse retter kan tilberedes på kort tid. Lagene kræver ikke ovnbagning; de kan nemt laves på en stegepande. Hvis du ikke har en ovn, er denne metode til at lave slik en sand livredder, når du har brug for at bikse en lækkerbisken sammen på kort tid.
Der er utallige måder at bage kager på en stegepande – du kan lave en honningkage eller hytteostdesserter. Denne metode er betagende på grund af dens hurtighed og nemme tilberedning. Det skyldes, at hver kage kun tager et par minutter at bage. Derfor tager bageprocessen kort tid. Dejlagene vil være perfekt gennemblødte, smagen vil være delikat, og dens aroma vil imponere selv de mest kræsne gourmeter.
Udover æg, mel, smør og sukker tilsættes kondenseret mælk, honning, hytteost og cremefraiche til dejen. For at give bagværket en særlig, lækker aroma tilsættes vanilje, kanel eller nelliker under stegningen. Vi anbefaler at lave vaniljecreme, hytteost, cremefraiche eller fløde med kondenseret mælk.
Pandestegt kage med kondenseret mælk
Denne duftende og møre kage kan laves på kort tid, da bunden bages i en almindelig stegepande. Vaniljecreme er det perfekte supplement til disse desserter.
Forbindelse:
- Et æg;
- 600 g mel;
- 1 spiseskefuld eddike;
- En dåse kondenseret mælk;
- 1 teskefuld sodavand;
- 100 g nødder.
Fløde:
- Et glas sukker;
- 800 ml mælk;
- 50 g mel;
- Vanillin;
- 3 æg;
- En pakke smør.
Pisk æggene i en separat skål, og tilsæt derefter gradvist sukkeret under fortsat piskning. Tilsæt mel og vanilje. Pisk, indtil det er glat. Hæld mælken i og bland igen. Sæt gryden med blandingen på komfuret og bring det i kog under konstant omrøring. Efter at have taget den af komfuret, sættes fløden i køleskabet, tilsættes derefter smørret og pisk i to minutter.
Lad os gå videre til at lave shortbread-kagerne. Slå et æg ud i en skål, pisk det, og tilsæt derefter den kondenserede mælk. Tilsæt bagepulver læsket med eddike til dejen. Tilsæt melet. Ælt dejen, indtil den bliver blød og elastisk. Del den i 8-10 stykker.
Rul hvert stykke ud til et tyndt, rundt lag med en kagerulle. Steg småkagerne på en stegepande i cirka et minut, og vend dem. Lad dem derefter køle af. Smør fyldet med fløde. Pynt toppen af kagen med nødder og krummer fra de færdige lag. Lad kagen trække inden servering.
Ostemassekage i en stegepande
Hvis du tror, at dessertbagning ikke er for sarte sjæle, så tænk igen! Du vil sætte pris på spændingen ved at stege en sød ret i en stegepande, da resultatet er en vidunderlig lækkerbisken lavet af hytteostdej.
Komponenter:
- 200 g hytteost;
- 350 g mel;
- 50 g smør;
- Et æg;
- Vanillin;
- Et glas sukker;
- Slasket sodavand.
Fløde:
- 100 g sukker;
- 300 ml mælk;
- Et æg;
- 500 ml fløde;
- 1 spiseskefuld mel;
- 500 ml fløde;
- Vanillin.
Bland hytteosten med æg og sukker, tilsæt derefter bagepulver og vanilje. Hak mel og smør i en separat skål, og tilsæt hytteostblandingen. Ælt dejen, indtil den ikke længere klistrer til dine hænder. Del den i 8 stykker, og rul hvert stykke ud til et tyndt lag. Steg derefter lagene på en stegepande uden at tilsætte smør. Skær kanterne af lagene af. Pisk æggene med sukker, hæld mælken i, og tilsæt mel og vanilje.
Bring blandingen i kog, og afkøl den derefter. Pisk fløden med sukker i en separat skål, indtil den er stiv. Bland vaniljecremen og smørcremen under konstant omrøring. Fordel fløden over kagelagene, og drys med krummer på toppen. Lad desserten stå i flere timer.
Kage "Et par minutter"
En anden måde at lave en hurtig kage på er at stege lagene i en stegepande. Dette er den perfekte måde at lave en lækkerbisken på, når du har travlt i køkkenet, men hurtigt har brug for at glæde nogen med en sød og lækker ret. Med denne idé som udgangspunkt kan du lave en række originale desserter uden at bruge meget tid i køkkenet eller tænde for ovnen.
Hovedmålet er at lære, hvordan man hurtigt ælter dej og bager småkager på en stegepande. Så vil uventede gæster ikke dæmpe dit humør, og om sommeren behøver du ikke at varme hele lejligheden op i ovnen. Du skal bruge de enkleste ingredienser, der altid er tilgængelige i køkkenet, og som også er ret nemme at erstatte.
Ingredienser:
- Et glas sukker;
- Salt efter smag;
- 1 æg;
- 3-3,5 kopper mel;
- 100 g smør eller margarine;
- 1 teskefuld læsket sodavand;
- Et glas kefir eller creme fraiche kan erstattes med mayonnaise.
Bland alle ingredienser og ælt dejen til en elastisk dej. Husk at tilsætte melet til sidst. Del dejen i 4-6 stykker, rul hvert stykke ud til en tykkelse på 0,5-0,7 cm, og steg dem på begge sider i en smurt pande.
Dejen skal være fast; tilsæt ikke for meget mel, da det vil gøre den meget sej. Hvis skorpen ikke passer i formen, rul den om en kagerulle og rul den forsigtigt ud.
Skær lagene af kagen med en skarp kniv for at lave en rund form. Gem overskydende til pynt. Smør lagene med marmelade, syltetøj eller anden fløde, og pynt de øverste lag og sider med frugt, krymmel, kandiserede frugter eller nødder.
Hurtig tilberedning af creme
- Cremefraiche. Bland et glas cremefraiche med et glas sukker.
- Cremefraiche med tilsat chokolade. Tilsæt 2 spiseskefulde kakao til cremefraiche.
- Creme lavet med fløde og kondenseret mælk. Pisk 300 g smør og en dåse kondenseret mælk, indtil det er glat. Tilsæt kakao eller smeltet chokolade efter behov.
Tilsæt hakkede nødder, finthakket tørret frugt eller kandiseret frugt til kagelagene. Til pynt kan du blende de afskårne kagelag i en foodprocessor, indtil de er smuldrende, og tilsætte nødder efter smag. Riv chokoladen. Bland alt efter smag, dryp over og nyd!
