TOP 5 opskrifter på påskekager med cottage cheese - fra klassisk til original

I denne artikel vil jeg dele opskrifter på påskekager med hytteost. Ved at tilsætte hytteost til dejen bliver bagværket mere saftigt og smagfuldt, og teksturen bliver delikat og interessant.

Dette udvalg indeholder påskekager lavet med både gærdej og gærfri dej. Sidstnævnte er en god mulighed for dem, der ikke kan lide at bruge meget tid på at lave mad, men stadig nyder at forkæle sig selv og deres familie med lækre hjemmebagte varer. Til sidst vil jeg dele de mest almindelige fejl, hjemmekokke begår. Jeg er sikker på, at du efter at have læst denne artikel vil bage din egen perfekte påskekage!

Påske-hytteostkulich: Den bedste gæropskrift

Hvis du elsker saftige påskebagværk, vil du helt sikkert elske disse påskekager lavet med hytteostdej. De er møre og lækre. Du vil næsten ikke kunne stoppe efter bare én bid. Jeg tilbyder den bedste opskrift på hytteostbagværk lavet med gærdej, uden den lange ælteproces. Sørg for at prøve dem!

Påskekage lavet af hytteostdej med valmuefrø

Jeg tilbyder endnu en gærfri version af opskriften på cottage cheese kulich. Bagværket lavet på denne måde bliver utroligt luftigt og luftigt, men alligevel saftigt og smagfuldt. Prøv det, du vil blive begejstret!

Ingredienser

• Hytteost - 250 g
• Æg - 3 stk.
• Mel - 210-230 g
• Sukker - 150 g
• Bagepulver - 10 g
• Smør - 80 g
• Valmuefrø - 50 g
• Vanillin
• En knivspids salt

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 stk. (i en form med en diameter på 18 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Kom smørret i en dyb skål.

Trin 2

Tilsæt sukker og pisk.

Trin 3

Hæld æggene i. Bland.

Trin 4

Tilsæt hytteost.

Trin 5

Bland mel med bagepulver og vanilje.

Trin 6

Sigt den tørre blanding ned i væsken.

Trin 7

Tilsæt valmuefrø og bland.

Trin 8

Læg blandingen i et ildfast fad og bag ved 180 grader Celsius i 50-60 minutter. Pynt efter behov.

Ostemasse påskekage "Drunken Cherry"

Denne opskrift laver lækre, aromatiske påskekager hævet med gær, kirsebær og cognac-infusion. Dejen indeholder hytteost, som tilfører en behagelig smag og fugtighed til bagværket. Det tager ikke meget tid eller kræfter at tilberede, og resultaterne vil overgå alle forventninger!

Ingredienser

• Mel - 330 g
• Hytteost - 250 g
• Æg - 2 stk.
• Levende gær - 25 g
• Mælk - 80 ml
• Sukker - 150 g
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Smør - 40 g
• Kandiseret kirsebær – 130 g
• Cognac - 3 spsk.

Tilberedningstid: 3 timer

Portioner: 3 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Tag alle de nødvendige ingredienser ud af køleskabet på forhånd. Mål de nødvendige mængder af. Hæld cognac over kirsebærrene.

Ingen varer fundet.

Trin 2

Forbered dejen. Kom gæren i en dyb skål.

Trin 3

Tilsæt mælk. Ælt gæren.

Trin 4

Tilsæt 1 teskefuld sukker (fra den samlede mængde).

Trin 5

Tilsæt 3 teskefulde mel (af den samlede mængde) til dejen. Rør rundt. Dæk til og stil et lunt sted i en halv time.

Trin 6

Placer hytteosten i en separat skål.

Trin 7

Tilsæt æg.

Trin 8

Tilsæt sukker, salt og vaniljesukker.

Trin 9

Tilsæt smeltet smør. Rør.

Trin 10

Vi overfører blandingen til den hævede dej.

Trin 11

Tilsæt halvdelen af ​​melet og bland.

Trin 12

Hæld kirsebærrene i. Rør rundt. Tilsæt det resterende mel.

Trin 13

Lad dejen hæve et lunt sted.

Trin 14

Slå den hævede dej ned og fyld formene halvt op. Lad den hæve igen.

Trin 15

Sæt de hævede stykker i ovnen. Bag ved 180 grader Celsius i 40-45 minutter. Pynt efter behov.

Ingen varer fundet.

Opskrift på påskekage med hytteost, semulje og rosiner

Jeg tilbyder endnu en interessant opskrift på en påskekage med hytteost. Denne festlige dej vil bruge gærdej, men forretten vil blive lavet med semulje i stedet for den almindelige metode. Nysgerrig? Så tjek denne gamle opskrift ud, og sørg for at prøve at lave denne påskekage. Vi bruger traditionelle rosiner til fyldet. Jeg lover, at den bliver lækker.

Ingredienser

• Mælk - 150 ml
• Semulje - 10 g
• Hytteost - 75 g
• Smør - 90 g
• Mel - 425 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Æg - 3 stk.
• Tørgær - 4 g
• Salt - en knivspids
• Gurkemeje - 1/4 tsk.
• Rosiner - 200 g
• Cognac - 25 g

Tilberedningstid: 3-4 timer

Portioner: 4 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Først laves en tynd semuljegrød. Hæld mælken i en gryde, tilsæt semuljen, og bring det i kog. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af.

Trin 2

Forbered dejen. Tilsæt gær til den afkølede semuljegrød.

Trin 3

Tilsæt 1 spsk sukker (fra den samlede mængde).

Trin 4

Tilsæt 2 spiseskefulde mel til dejen (fra den samlede mængde).

Trin 5

Rør rundt. Dæk med husholdningsfilm og stil et varmt sted, indtil gæren aktiveres.

Trin 6

Sådan her skal dejen se ud.

Trin 7

I en separat skål blandes æg, sukker, salt og vaniljesukker. Pisk med en mixer, indtil sukkeret er opløst.

Trin 8

Tilsæt den revne hytteost og dejen. Bland igen med en mixer.

Trin 9

Tilsæt gurkemeje for farve og en lille smule sigtet mel. Bland med en røremaskine eller en ske.

Trin 10

Tilsæt det smeltede smør og fortsæt med at blande. Tilsæt derefter melet igen. Derefter smørret. Skiftevis, indtil alle nødvendige ingredienser er tilsat. Ælt i yderligere 10-15 minutter.

Trin 11

Tilsæt forvaskede og cognac-gennemblødte rosiner til dejen. Bland.

Ingen varer fundet.

Trin 12

Hæld skålen over i en dyb beholder, dæk til og lad den hæve et lunt sted i 60 minutter.

Trin 13

Slå den hævede dej ned og fordel den i formene, så de fyldes 1/3 op. Lad formene hæve et lunt sted i en halv time. Bag i ovnen ved 160 grader Celsius i 45 minutter eller i en slowcooker på "Bake"-indstillingen i 1 time og 15 minutter.

Ingen varer fundet.

De mest almindelige fejl, når man laver påskekage

Husmødre, der bager påskekager hvert år, er for det meste enige om, at processen er ret simpel. Men takket være deres omfattende erfaring med at arbejde med gærdej er de i stand til at undgå fejl, der kan ødelægge smagen og udseendet af deres bagværk.

Jeg foreslår, at du gør dig bekendt med de vigtigste fejl, som uerfarne kokke begår, når de tilbereder påskekage.

• Dejen falder.

Gærdej er ret kræsen. Lad den ikke "falde"; skab de bedst mulige betingelser. Placer den et varmt, trækfrit sted for at hæve, væk fra høje lyde. Husk også, at alle ingredienser skal have stuetemperatur. Vær tålmodig under bagningen og undgå at åbne ovndøren ofte, i hvert fald ikke de første 20 minutter.

• Det brænder.

Husk at sætte dejen i ovnen, der er forvarmet til bagetemperatur. Ellers vil pludselige temperaturændringer få dejen til at brænde på. Husk også at smøre bunden af ​​formen eller beklæde den med bagepapir.

Hvis toppen brænder på, dækkes den med folie eller let fugtigt bagepapir.

• Bagværket klæber til panden og er vanskeligt at fjerne.

Vær ikke doven: Beklæd siderne af formen med bagepapir og smør toppen med smør. Eller brug silikoneforme; bagværket er meget nemt at fjerne.

• Bagværket indeni forblev råt.

Dette problem opstår, når tilberedningstiden er indstillet forkert. Husk, at en kulich på op til 1 kg tager en halv time at tilberede, en kulich på 1 kg tager 45 minutter, og en kulich på 1,5 kg tager 1 time. Og glem ikke at tjekke, om den er færdig, med en tør tandstikker.

• Dejen er ikke luftig nok.

Hvis bagværket er ret tæt, kan problemet skyldes utilstrækkelig æltning. Gærdej skal æltes, indtil den ikke længere klæber til hænderne. Det anvendte mel og hvor godt det sigtes før blanding påvirker også det færdige produkts lethed og luftighed. Vær ikke doven; at tilsætte lidt alkohol til bagværket vil også bidrage til at gøre tunge, gærbaserede deje mere møre.

Video: Lækker gærfri ostemasse påskekage med nødder og tørret frugt

Hvis du ikke kan lide at rode med gærbaseret bagning, men stadig gerne vil lave påskekager, bør du prøve denne opskrift fra YouTuber Alina FooDee. Den er lavet med gærfri hytteostdej. De resulterende kager er møre, fugtige og lækre. Plus, de kræver ikke meget tid eller kræfter.

Hun vil guide dig gennem hvert trin i at lave gærfri dej på en klar, præcis og letforståelig måde. Hun vil dele sine hemmeligheder og forklare, hvordan du giver dit bagværk en utrolig, udsøgt smag og aroma! Hvis du gerne vil forkæle din familie med noget julebagværk, så sørg for at tjekke denne opskrift ud.

Nu er du ikke kun bekendt med de bedste opskrifter på påskekage med hytteost, men også med hemmelighederne bag at lave den perfekte julebagværk. Hvilke udfordringer støder du på, når du laver påskekager? Del dem i kommentarerne.