Påskekage med rosiner – 7 lækre og nemme opskrifter til ferien + video

Den lyse påskeferie er lige om hjørnet, hvilket betyder, at det er tid til at finde de lækreste og mest usædvanlige opskrifter til julebordet. Hovedretten i denne ferie er selvfølgelig påskekage. Husmødre stræber efter at finde et interessant fyld og finde på livlige dekorationer for at overraske alle med deres lækre bagværk. Mange ved, at blot én ingrediens fuldstændig kan ændre smagen af ​​et bagværk; nøglen er at eksperimentere med omhu. Jeg har samlet 7 enkle og lækre trinvise opskrifter, som enhver husmor helt sikkert bør prøve.

Ostemassekage med rosiner

Denne luftige, luftige og utroligt aromatiske cottage cheese-kulich vil vinde alles hjerter. Dens behagelige, delikate, cremede vaniljesmag vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser

• Æg – 2 stk.
• Hytteost – 250 g
• Hvedemel – 1 – 2 spsk. (250 ml)
• Sukker – 350 g
• Smør – 150 g
• Vanilje – ½ tsk.
• Sodavand – ½ tsk.
• Eddike – 3 tsk.
• Rosiner – efter smag

Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Pisk æggene, indtil de danner en tyk skum.

Trin 2

Tilsæt sukker i små portioner, indtil det er helt opløst.

Trin 3

Hæld det smeltede smør i.

Trin 4

Tilsæt blød, stuetemperatur hytteost til æggeblandingen. Pisk, indtil den er glat.

Trin 5

Tilsæt 1/3 af melet. Rør rundt. Tilsæt bagepulveret.

Trin 6

Hæld dejen over i en større beholder. Tilsæt vanilje. Hæld resten af ​​dejen i.

Trin 7

Rør rosinerne i dejen. Smør formen med vegetabilsk olie. Bred dejen ud. Lad den hæve ved stuetemperatur i 5-10 minutter.

Trin 8

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bag kulichen ved 180 grader Celsius i 40 minutter. Den er færdig.

Kulich Kraffin: med rosiner, nødder og chokolade

Craffins er et relativt nyt bagværk for russiske hjemmekokke. Dette usædvanlige bagværk, der kombinerer elementer af en croissant og en muffin, stammer fra USA. Dette trendy bagværk ser meget præsentabelt ud, og smagen går ikke på kompromis med klassiske opskrifter.

Ingredienser

Til dejen

• Mælk – 300 ml
• Sukker – 20 g
• Tørgær – 5 g
• Mel 150 g

Til testen

• Æg – 2 stk.
• Mel – 500 g
• Sukker – 100 g
• Smør – 200 g
• Salt – ½ tsk.
• Dej

Til fyldet

• Rosiner – 200 g
• Nødder – efter smag
• Chokolade – efter smag
• Tørrede valmuefrø – efter smag

Til sirupen

• Vand – 100 ml
• Sukker – 100 g

Tilberedningstid: 2 timer og 20 minutter

Portioner: 6

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Smelt sukker i varmt vand.

Trin 2

Tilsæt de vaskede rosiner til den afkølede sirup. Lad dem trække i et par timer. Gør det samme med nødderne.

Trin 3

Bland det sigtede mel med gæren. Tilsæt sukker.

Trin 4

Hæld de tørre ingredienser i den varme mælk. Bland indtil en jævn masse.

Trin 5

Dæk dejen med et håndklæde og læg den et varmt sted i 30 minutter.

Trin 6

I en skål blandes æg, sukker og en knivspids salt.

Trin 7

Tilsæt dejen og bland.

Trin 8

Hæld det sigtede mel i.

Trin 9

Tilsæt 100 g smør ved stuetemperatur. Ælt dejen.

Trin 10

Placer dejen på en meldrysset overflade og ælt den.

Trin 11

Hæld dejen i en skål. Dæk med et håndklæde. Stil den et varmt sted.

Trin 12

Del den hævede dej i 6 stykker og form dem til kugler.

Trin 13

Rul hver dejkugle til tynde rektangler.

Trin 14

Smør dejen med smør. Tilsæt fyldet (rosiner, nødder eller chokolade). Rul den til en rulle.

Trin 15

Skær rullen på langs i to med en skarp kniv. Rul enderne udad til en "snegl". Placer de rullede strimler oven på hinanden.

Trin 16

Kom cruffinen i formen. Sæt den til side et lunt sted i 1 time, så dejen kan hæve.

Trin 17

Bag cruffinerne i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i cirka 30 minutter. Færdig!

Påskekage med kandiserede frugter og rosiner

Kandiseret frugt er en usædvanlig tilføjelse til påskekagen, der er absolut værd at smage. Dette fyld vil helt sikkert overraske og glæde dine gæster.

Ingredienser

• Æg – 6 stk.
• Mælk – 500 ml
• Mel – 1 kg
• Sukker – 300 g
• Smør – 200 g
• Vanillin – ½ tsk.
• Gær – 14 g
• Rosiner – 300 g
• Kandiseret frugt – 200 g

Tilberedningstid: 2 timer og 20 minutter

Portioner: 4

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Tilsæt gær til varm mælk.

Trin 2

Sigt 500 g mel. Bland.

Trin 3

Dæk dejen med et håndklæde og læg den et varmt sted i en halv time.

Trin 4

Tilsæt sukker og vanilje til 6 æggeblommer.

Trin 5

Pisk 6 æggehvider med en knivspids salt, indtil de er skummende.

Trin 6

Tilsæt de mosede æggeblommer og sukker til den hævede dej og bland det sammen.

Trin 7

Tilsæt de piskede æggehvider.

Trin 8

Tilsæt smeltet smør. Rør.

Trin 9

Sigt det resterende mel. Ælt dejen.

Trin 10

Tilsæt rosiner og kandiserede frugter. Rør fyldet i dejen.

Trin 11

Dæk dejen med et håndklæde og sæt den til side et varmt sted. Når dejen er hævet, smøres bageformene med smør. Læg dejen over.

Trin 12

Når dejen hæver i formene, bages de i de første 10 minutter ved 100 grader, og skru derefter op for temperaturen til 180.

Trin 13

Skær de afkølede, gyldenbrune påskekager ud og server.

Lækker og nem gærpåskekage med rosiner

Denne nemme gærkulich er kendetegnet ved sin utroligt luftige og luftige dej. Denne bløde, rosinfyldte dej er nem at lave og smager fantastisk.

Ingrediens

• Æg – 3 stk.
• Mælk – 100 ml
• Mel – 370 g
• Sukker – 100 g
• Smør 150 g
• Vaniljeekstrakt – ½ tsk.
• Tørgær – 1,5 tsk.
• Skal af 1 citron
• Rosiner – efter smag

Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered dejen. Tilsæt 1 tsk sukker og gær til den varme mælk og rør. Lad det hvile i 15 minutter.

Trin 2

I en skål piskes æg, sukker, salt og vaniljeekstrakt let.

Trin 3

Hæld dejen i og rør.

Trin 4

Sigt melet i portioner, og ælt dejen efter hver tilsætning.

Trin 5

Rør forsigtigt de tidligere udblødte rosiner i dejen.

Trin 6

Tilsæt blødt smør til dejen i små stykker.

Trin 7

Kom den æltede dej i en ren beholder, dæk med husholdningsfilm, lav et lille hul i filmen, og lad den hæve i 1-1,5 time.

Trin 8

Når dejen er hævet, flyttes den over på en meldrysset bordplade. Form dejen til en kugle. Du kan dele den i to mindre kugler.

Trin 9

Smør påskekageformen med lidt smør. Hæld dejen i formen.

Trin 10

Lad dejen hæve ved stuetemperatur eller i en forvarmet ovn på 40-45 grader.

Trin 11

Bag de hævede påskekager i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.

Trin 12

Pynt kulichen med chokoladeglasur, fløde og flormelis. Velbekomme!

Gær-rosin påskekage i en brødmaskine

For den moderne kvinde er det afgørende ikke at spilde et minut. En brødbagemaskine er et fantastisk køkkenapparat, der sparer dig tid i køkkenet. Og kulich lavet efter denne opskrift er umulig at skelne fra et håndlavet produkt.

Ingredienser

• Æg – 2 stk.
• Mælk – 100 ml.
• Mel – 400 g
• Sukker – 100 g
• Smør – 100 g
• Vegetabilsk olie – 2 spsk.
• Tørgær – 1,5 tsk.
• Vanillin – efter smag
• Salt – 1 efter smag
• Rosiner – efter smag

Tilberedningstid: 2 timer og 50 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld mælk ved stuetemperatur i brødmaskinens spand.

Trin 2

Tilsæt vegetabilsk olie og æg.

Trin 3

Hæld det smeltede og afkølede smør i mikrobølgeovnen.

Trin 4

Tilsæt sukker, salt og vanilje.

Trin 5

Tilsæt sigtet hvedemel og tørgær. Ælt dejen i en brødmaskine på den passende indstilling.

Trin 6

Bland rosinerne med mel, så fyldet fordeles jævnt i hele dejen og ikke synker til bunds.

Trin 7

Når æltningsprocessen er færdig, skal du indstille brødmaskinen til "Sød kage" eller "Bage", afhængigt af maskinens funktionalitet. Efter bippet tilsættes rosinerne til dejen. Lad dejen bage.

Trin 8

Tag kulichen ud af brødbakemaskinen. Lad den køle af. Den er klar!

Glæd din familie og venner påskedag med lækre påskekager med forskellige fyld, lavet efter enkle opskrifter!

Video: Klassisk påskekage med rosiner og glasur af Yulia Vysotskaya

Der er næppe en hjemmegående kvinde, der ikke har brugt Yulia Vysotskayas opskrifter og kulinariske lifehacks. Tv-værtens YouTube-kanal byder på et bredt udvalg af mad- og drikkeopskrifter. Men bagning har en særlig plads i restauratørens hjerte. Dette kulinariske mesterværk elsker at dele sine hemmeligheder til at skabe luftige, aromatiske og fyldige bagværk, der smelter i munden og pirrer dine sanser.

På Vysotskayas kanal fandt jeg en simpel opskrift på en lækker klassisk påskekage med rosiner og glasur. Denne påskegodbid er utrolig nem at lave, men alligevel fyldig og lækker. Forfatteren beskriver detaljeret tilberedningsprocessen for den perfekte påskekage.