Frosting og fondant til at dekorere påskekager - 10 nemme opskrifter
Tilfreds
- 1 Æggefri glasur til påskekage
- 2 Glasur til påskekage lavet af æggehvider og sukker
- 3 Den bedste gelatineglasur til påskekage
- 4 En hurtig opskrift på glasur til påskekage med flormelis
- 5 Hvid chokoladeglasur
- 6 Citroncurd på 1 minut
- 7 Schweizisk marengs til pynt af påskekager
- 8 En lækker nøddeagtig fudgeopskrift til påskekage lavet med stivelse
- 9 Snehvid glasur til påskekage lavet af kondenseret mælk
- 10 Kokkens svar på ofte stillede spørgsmål
- 11 Video: Hvid frosting til skumfiduskage
En påskekulich er ikke kun en blød, svampet dej og en behagelig aroma, men også en unik, smuk dekoration. Glasur og fondant, som husmødre bruger til at dekorere kagen, sikrer dens slående udseende. Den kan være klassisk hvid eller trendy farverig. Den kan være lige så luftig som havskum eller næsten ikke mærkbar på den gyldenbrune skorpe. Det hele afhænger af grænserne for din fantasi og dine kulinariske evner. Uanset hvad, får det den festlige kulich til at se meget mere interessant ud, og synet alene er mundvandsvandende.
Æggefri glasur til påskekage
- Proteiner: 2,2 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 79,4 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 2
Ingredienser
-
Sukker100 G
-
Vand1 spsk.
-
Gelatine1 tsk
Forberedelse
Hæld 2 spiseskefulde koldt vand over husblasen. Rør rundt. Lad det svulme i 10 minutter.
Hæld 40 ml kogende vand i en gryde. Tilsæt sukker.
Sæt gryden over svag varme. Bring blandingen i kog under konstant omrøring. Sukkeret skal være helt opløst.
Tag siruppen af komfuret. Lad den køle af til 60-70 grader Celsius under konstant omrøring.
Kom den hævede gelatine i siruppen. Rør grundigt, indtil den er helt opløst.
Hæld blandingen i en dyb skål. Pisk med en mixer, indtil der dannes tykke, hvide toppe.
Dekorationen er klar!
Glasur til påskekage lavet af æggehvider og sukker
Efter bagning af kulich er der altid nogle ekstra æggehvider tilbage, som aldrig bør smides væk. En snehvid, silkeblød æggehvideglasur med en let vaniljeduft vil være en smuk dekoration til din paska.
Ingredienser
- Proteiner – 100 g
- Sukker – 200 g
- Vaniljesukker – 10 g
- Citronsyre – ½ tsk.
- Salt - en knivspids
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner: til 2-3 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Kom æggehviderne og sukkeret i en vandkoger. Rør rundt, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 2
Tilsæt citronsyre til de varme æggehvider.
Trin 3
Når sukkeret er helt opløst, tages æggehviderne op af vandbadet. Pisk med en mixer, indtil et tykt, luftigt skum danner bløde toppe.
Trin 4
Vi smører glasuren på kulichen og pynter den med yderligere dekorationer.
Påske er den lyse højtid for Kristi opstandelse, som er overleveret til os fra oldtiden. Den er fyldt med hellige symboler, hvis betydning ofte er skjult i de mest ubetydelige detaljer.
Få mennesker ved dette, men den traditionelle kulich har sine rødder i forhistorisk hedenskab. Den symboliserer det mandlige kønsorgan. Du bemærker måske, at de første kulichiki var høje brød med en fremtrædende top. Den hvide glasur, der dækkede toppen af dejen, symboliserede sæd.
Ifølge den oprindelige kristne version symboliserer hvid glasur livets begyndelse.
Den bedste gelatineglasur til påskekage
Æggefri glasur med gelatine kræver en særlig tilgang på grund af dens specifikke natur. Det kræver hurtigt arbejde, da det stivner med det samme. Gelatineglasur kan dog bruges til at skabe smukke hvirvler og "snehvide" bølger, der holder længe.
Ingredienser
- Sukker – 100 g
- Vand – 30 ml
- Gelatine – 1 tsk.
- Citronsaft – 1 spsk.
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner: til 1-2 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Hæld 1 spiseskefuld varmt vand over husblasen. Rør rundt. Lad det svulme op.
Trin 2
Hæld sukker i en gryde. Fyld op med det resterende vand.
Trin 3
Kog siruppen ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 4
Tilsæt den hævede gelatine til den tilberedte sirup. Rør indtil en jævn masse.
Trin 5
Pisk blandingen med en mixer. Tilsæt citronsaft undervejs.
Trin 6
Vi pynter påskekagerne med den luftige færdiglavede glasur.
En hurtig opskrift på glasur til påskekage med flormelis
Flormelis er en god erstatning for sukker, når man laver glasur til påskekager. De fintmalede krystaller gør glasuren glat og næsten umærkelig.
Ingredienser
- flormelis – 200 g
- Vand – 100 ml
- Vanillin – 1 tsk.
- Citronsyre - en knivspids
Tilberedningstid: 5 minutter
Portioner: til 2-3 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Gnid flormelisen gennem en si ned i en ren beholder.
Trin 2
Tilsæt vanillin og citronsyre. Rør.
Trin 3
Hæld kogende vand i i en lille stråle, og rør efter hver tilsætning.
Trin 4
Parat.
Hvid chokoladeglasur
Denne udsøgte hvide chokoladeglasur har en dejlig, fyldig, cremet chokoladearoma og en fantastisk, delikat smag. Kun to ingredienser, men alligevel så meget fryd og skønhed!
Ingredienser
- Hvid chokolade – 200 g
- Smør – 200 g
Tilberedningstid: 40 minutter
Portioner: til 2-3 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Hak chokoladen og tilsæt den til det stuetemperaturerede smør.
Trin 2
Smelt chokoladen med smør i et vandbad.
Trin 3
Stil den afkølede blanding i køleskabet, indtil den stivner.
Trin 4
Pisk blandingen med en mixer, indtil den er luftig.
Det er bedst at påføre glasuren på en let afkølet kulich. Dette vil gøre det muligt for den at stivne hurtigere og hæfte glat. Fondant- og æggehvideglasur bør påføres en helt afkølet kulich. Du kan dekorere toppen med en spatel eller en sprøjtepose. Sidstnævnte vil resultere i en mere voluminøs og luftig dekoration. I nogle tilfælde kan små kulich dyppes direkte i glasuren eller fondanten. Dette vil maksimere volumen og skabe smukke, kaotiske dryp på siderne af kulichen.
Citroncurd på 1 minut
Denne delikate fudge med en behagelig citrussmag vil være en usædvanlig tilføjelse til påskekagen.
Ingredienser
- flormelis – 150 g
- Citron – 1 stk.
Tilberedningstid: 2 minutter
Portioner: til 1-2 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Pres citronsaften ud. Du kan bruge den, der er købt i butikken.
Trin 2
Hæld 2 spiseskefulde citronsaft i flormelisen. Bland grundigt.
Trin 3
Glasuren er klar!
Schweizisk marengs til pynt af påskekager
Denne luftige, snehvide schweiziske marengs er en smuk dekoration til en påskegodbid. Den ser meget præsentabel og usædvanlig ud.
Ingredienser
- Proteiner – 100 g
- Sukker – 200 g
- flormelis – 50 g
- Vaniljesukker – 10 g
- Citronsyre – 1/3 tsk.
- Salt - en knivspids
Tilberedningstid:
Portioner: til 2-3 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Tilsæt sukker, vaniljesukker og en knivspids salt til de afkølede æggeblommer.
Trin 2
Tilsæt gelatine.
Trin 3
Placer blandingen i et vandbad. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
Trin 4
Tag æggehvidblandingen op af vandbadet. Pisk, indtil der dannes et tykt, cremet skum.
Trin 5
Tilsæt flormelis. Pisk glasuren.
En lækker nøddeagtig fudgeopskrift til påskekage lavet med stivelse
En duftende, unik frosting med mandler og hasselnødder vil give en utrolig aroma til bagværk. Hvis du pensler den på kagen inden bagning, forvandles toppen af kulich'en til en tekstureret, gylden skorpe.
Ingredienser
- Protein – 1 stk.
- Sukker – 50 g
- Mandler – 40 g
- Hasselnødder – 40 g
- Stivelse – 10 g
Tilberedningstid: 7 minutter
Portioner: til 3-4 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Mal mandler og hasselnødder med stivelse og sukker til fine krummer i en blender.
Trin 2
Tilsæt æggehviden og bland.
Trin 3
Brug en sprøjtepose til at smøre glasuren på toppen af de ubæggede påskekager.
Trin 4
Vi bager påskekager.
Snehvid glasur til påskekage lavet af kondenseret mælk
Sød, fyldig og aromatisk. Denne kondenserede mælkeglasur er ikke kun en vidunderlig dekoration, men forbedrer også smagen af bagværk.
Ingredienser
- Kondenseret mælk – 130 g
- Pulvermelis – 2 spsk.
- Mælkepulver – 4 spsk. l.
- Vanillin - en knivspids
Tilberedningstid: 1 minut
Portioner: til 2-3 påskekager
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Tilsæt tørre ingredienser til kondenseret mælk.
Trin 2
Bland indtil det er glat.
Trin 3
Dæk den afkølede kage med glasur.
Kokkens svar på ofte stillede spørgsmål
🔸sukkeret er ikke helt opløst;
🔸varme æggehvider blev brugt i tilberedningen;
🔸den blev for flydende;
🔸de hvide er ikke piskede nok;
🔸Smør kolde påskekager.
Derudover er æggenes friskhed, ingrediensernes temperatur, rækkefølgen hvori sukker og flormelis tilsættes, og mixerens hastighed vigtige.
Hvis glasuren er for tyk eller for tynd, overpisket eller indeholder for meget sukker eller flormelis, kan den smuldre. Vær derfor opmærksom på disse faktorer, når du tilbereder den.
| Glasur | op til 14 dage |
| Proteinglasur | fra 1 til 3 dage |
| Kongelig glasur | op til en uge |
| Spejlglasur | op til 14 dage |
| Chokoladeglasur | fra 3 til 6 måneder |
| Marengs | Fra 7 til 10 dage |
Alle glasurer skal opbevares i køleskabet eller et køligt, mørkt sted uden undtagelse. Dæk beholderen med plastfolie for at forhindre luft i at trænge ind og beskadige glasurens struktur.
Hvis glasuren bliver flydende:
🔸lad blandingen køle lidt af;
🔸Tilsæt ekstra flormelis;
🔸brug majsstivelse eller tapioka;
🔸prøv at jævne den med en lille smule stærkt mel;
🔸Tilsæt flødeost eller piskefløde;
🔸Brug ekstra kakaopulver i chokoladeglasuren.
Tykke glasurer fortyndes bedst med ekstra væske. Tilsæt vand eller sirup lidt efter lidt, indtil du opnår den rette konsistens.
Denne søde, smukke glasur er hurtig og nem at lave. Blot et par ingredienser og et par minutter af din tid vil forvandle din påskekage til en smukt dekoreret kulich.
Video: Hvid frosting til skumfiduskage
Jeg kender skaberen af YouTube-kanalen "Recipe Collection" for sin kærlighed til bagning. Jeg er allerede stødt på opskrifter på utroligt lækre muffins, tærter, brød og andet bagværk. Dinas retter er altid enkle og nemme. Og selv et barn kan lave dem.
I dag vil jeg gerne dele en videoopskrift på en unik skumfidusglasur til påskekage. Skumfiduser er en slags blød skumfidus, der minder mere om en delikat soufflé. Glasuren lavet med dem er blank, elastisk og utrolig sød med en behagelig eftersmag. Desuden revner den ikke, klistrer ikke eller smuldrer. Den ser meget elegant og smuk ud.
