Granitas med citron, appelsin, mandarin, kaffe, melon og jordbær – 6 af de bedste italienske dessertopskrifter

Hvis du er usikker på, hvad du skal lave på en varm sommerdag, så prøv en forfriskende siciliansk dessert – granita. Denne delikatesse er en vidunderlig fornøjelse for både børn og voksne.

I denne samling vil jeg diskutere nuancerne i granita-tilberedning og dele de mest succesfulde og interessante opskrifter. Ved udgangen af ​​denne artikel vil du lære, hvordan du laver citron-, melon-, mandarin- og jordbærgranitas, en kold kaffebaseret dessert og en sund godbid lavet med grøn te, honning og ingefær.

Granit: hvad er det?

Granita er en traditionel italiensk dessert bestående af knust, smagsat is med sukker. I modsætning til sorbet eller gelato har granita en grovere, krystallinsk tekstur. Dens konsistens kan variere. For eksempel serveres granita i nogle byer i Italien som en drinklignende godbid, mens den i andre ligner en glat, smeltet is.

Traditionelt består granita af tre hovedingredienser: vand, sukker og naturlig aroma. I en ret tilberedt efter den klassiske opskrift er sukkerindholdet ikke mere end 20-25%. Derfor er denne delikatesse ideel for dem, der er på diæt og holder øje med deres ernæring.

På Sicilien bruges granita ikke kun som en selvstændig ret. For eksempel tilsættes citrondesserten ofte te, mineralvand eller øl, mens kaffegranitaen ofte tilsættes iskaffe.

Granita serveres typisk i klare glasskåle. Italienerne spiser den oftest til morgenmad med friske, sprøde boller lavet med gærdej og æg.

Citron Granita: En opskrift på en klassisk italiensk dessert

Kold dessertopskrift: Mandarin Granita

Granita kan laves med en række forskellige frugter, bær og citrusfrugter. Hvorfor ikke lave en mandarin-lækkerbis? Denne dessert vil appellere til elskere af aromatiske citrusfrugter. Granita er super nem at lave! Bare tre ingredienser, og denne forfriskende frugtis er klar!

Ingredienser

• Mandariner - 1 kg
• Sukker - 100-150 g
• Saften af ​​en halv lime
• Olivenolie - 1 spsk.

Tilberedningstid: 2-3 timer

Portioner: 5-7

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi skræller mandarinerne, fjerner de hvide årer og kerner.

Trin 2

Mal med en blender.

Trin 3

Si gennem en si. For at lave granitaen skal du kun bruge mandarinsaften.

Trin 4

Tilsæt sukker. Rør.

Trin 5

Pres limesaften ud.

Trin 6

Hæld olivenolie i.

Trin 7

Hæld blandingen i en bred beholder. Jo lavere beholderen er, desto bedre. Stil den i fryseren og lad den stivne helt.

Trin 8

Brug en ske til at opdele den resulterende blanding i portioner og server.

Jordbær Granita

Hvis du ikke kan rejse til Italien for at prøve autentisk siciliansk jordbærgranita, kan du lave den derhjemme. Det er ret simpelt, og resultatet vil overgå alle forventninger og give dig en uforglemmelig smagsoplevelse.

Ingredienser

• Jordbær - 400 g
• Sukker - 100 g
• Vand - 100 g
• Citronsaft - 2 spsk
• Mynte til pynt

Tilberedningstid: 7-8 timer

Portioner: 5-7

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered de nødvendige ingredienser. Vask jordbærrene og fjern stilkene.

Trin 2

Kom jordbærrene i en blender. Tilsæt sukker.

Trin 3

Mal til det er glat. Hæld det i en dyb beholder.

Trin 4

Tilsæt vand og citronsaft. Bland godt.

Trin 5

Placer blandingen i fryseren. Tag blandingen ud af fryseren hvert 30. minut og rør grundigt.

Trin 6

Efter 5-6 timer vil granitaen have den ønskede tekstur. Den er nu klar til servering, hældt i individuelle skåle og garneret med mynteblade.

Opskrift på kaffegranita

Selv garvede kaffeelskere opgiver deres yndlingsdrik i varmen. I denne opskrift viser jeg dig, hvordan du kan forfriske dig selv med kaffe om sommeren. Jeg foreslår at lave kaffeis med kold flødeskum. Det er meget nemt og enkelt at lave, det eneste problem er, at du laver for meget på én gang, for så vil du have mere. For et pikant twist kan du tilføje citronskal, kanel, vanilje eller chokolade til kaffegranitaen.

Ingredienser

• Formalet kaffe - 6 tsk.
• Sukker - 5 tsk.
• Vand - 300 ml
• Fløde 33% - 200-250 ml
• Pulvermelis - 1 spsk.
• Chokolade, citronskal, kanel - valgfrit

Tilberedningstid: 4-5 timer

Portioner: 5-6

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Tilbered brygget kaffe. Hæld kaffen i en tyrkisk kaffekande, tilsæt sukker og hæld vand over.

Trin 2

Bring det i kog. Tag det af varmen.

Trin 3

Køl kaffen ned til stuetemperatur. Hæld den derefter i en bred beholder, der forinden er afkølet i fryseren.

Trin 4

Sæt beholderen med kaffe tilbage i fryseren i 40-60 minutter, indtil der dannes is.

Trin 5

Knus den resulterende is med en gaffel og sæt den tilbage i fryseren. Gentag denne proces flere gange, hvert 40.-60. minut, indtil isen får en fin, snelignende krystallinsk struktur.

Trin 6

Forbered cremen til pynt. Hæld cremen i en dyb skål og pisk med flormelis, indtil den er tyknet.

Trin 7

Lad os begynde at dekorere desserten. Forkøl små skåle i fryseren. Placer kaffegranitaen i dem, top med flødeskum, og drys med revet chokolade, kanel eller citronskal (valgfrit).

Honninggranita med grøn te: En opskrift mod forkølelse

Granita lavet med friske bær og frugter er en sand skattekiste af vitaminer. Blandingen varmebehandles ikke under tilberedningen, hvorved ingrediensernes gavnlige egenskaber bevares. Jeg foreslår at lave en honninggranita med grøn te. Desserten vil ikke kun være lækker, men også virkelig sund, især hvis du tilsætter lidt ingefær.

Ingredienser

• Grøn te - 4 poser
• Honning - 1/2 tsk.
• Ingefær (stødt eller frisk) - 1 tsk.
• Citron - 1-2 stk.

Tilberedningstid: 2-3 timer

Portioner: 4-5

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

I en dyb beholder bryg teposer.

Trin 2

Hæld honning i.

Trin 3

Tilsæt hakket citron og ingefær. Rør rundt.

Trin 4

Si blandingen fra og stil den i fryseren i 2 timer, indtil den er frossen.

Trin 5

Honninggranitaen er klar!

Granita er utrolig alsidig – den kan laves med bær, frugt og drikkevarer. Sørg for at prøve at lave denne sicilianske dessert selv, og del dine tanker om den i kommentarerne.

Video: Melon Granita af Yulia Vysotskaya

Hvis du gerne vil lave en lækker og smagfuld granita, der kan imponere din familie og venner, så prøv at lave den med melon. For en mere levende og pikant smag anbefaler den berømte madblogger Yulia Vysotskaya at tilsætte et skvæt limesaft.

Denne dessert vil slukke din tørst i sommervarmen og er en fantastisk snack. Derudover vil melonen fylde dig med vitaminer og energi. Granita er en vidunderlig måde at give børn sund mad, som de vil nyde. Ved at lave denne dessert med Yulia Vysotskaya får du ikke kun en lækker ret, men bliver også fyldt med hendes positive energi.