Hytteostganache er en af ​​de mest populære toppingsmuligheder til kager. I modsætning til flødeost mangler den hytteost, der bruges til denne frosting, den salte eftersmag, hvilket resulterer i en mere delikat smag. Denne opskrift kan påføres i et enkelt lag uden den traditionelle ganache, hvilket resulterer i et blødt, men stabilt lag. Denne ganache kan også bruges til at fylde cupcakes eller muffins eller til at dekorere trøfler. Den fantastiske kombination af hytteost og chokolade vil helt sikkert imponere enhver sød tand!

Opskrift med trinvise fotos

Ostemasseganache til at jævne kagen

Ostemasseganache er utrolig hurtig at lave – det er en af ​​de hurtigste, mest overkommelige og, vigtigst af alt, mest lækre muligheder for kagetopping. Selv begyndere kan opnå en snehvid, stabil frosting med denne opskrift – sørg for at prøve den!
Næringsværdi pr. portion
624,9 kcal
  • Proteiner: 3,4 g
  • Fedtstoffer: 54,1 g
  • Kulhydrater: 29,1 g
*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser
  • Samlet tid:
  • Kompleksitet:
    Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
  • Antal portioner: 1

Ingredienser

Portioner
  • Smør 82,5%
    200 G
  • Hvid chokolade
    200 G
  • Kondenseret mælk
    20 G
  • Hytteost 9%
    at smage
  • flormelis
    10 G

Forberedelse

Trin 1
Ostemasseganache til kagetopping - foto

Forbered ingredienserne. Smørret skal have stuetemperatur, men den kondenserede mælk og hytteosten skal være afkølede.

Trin 2

Smelt chokoladen på en måde, der passer dig: i en mikrobølgeovn eller i et vandbad.

Trin 3

Tilsæt kondenseret mælk til chokoladen og bland med en spatel eller piskeris.

Trin 4

Tilsæt smeltet smør.

Trin 5

Pisk med en håndmixer i mindst 3-5 minutter, indtil smørret bliver hvidt og øger volumen.

Trin 6

Blend hytteosten grundigt. Hvis du ikke har en blender, kan du si den gennem en si.

Trin 7

Del hytteosten i to portioner og tilsæt den til fløden i to omgange under omrøring, men uden at piske.

Trin 8

Ved afslutningen af ​​tilberedningen piskes ganachen grundigt i 3 minutter. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage.

Lignende videoopskrift: Flødeostganache

En anden lignende opskrift for hytteostelskere er flødeostganache. Den er nemmere at lave og kræver kun tre ingredienser. Denne creme er ideel til at jævne under fondant eller til maling: den har en glat tekstur og er ret stabil. Den har dog én særlig egenskab: den skal opbevares i køleskabet før brug.

Hvis det ønskes, kan du erstatte mørk chokolade med hvid chokolade i ganache-opskriften – vær ikke bange for at eksperimentere med proportionerne for at finde din perfekte creme!