Top 10 opskrifter på islagkager

Let, luftig og næsten vægtløs – denne iscreme er utrolig populær blandt konditorer. Og med god grund. Plombir er perfekt til at lægge lag af kager, honningkager, butterdej og shortbreads, fylde éclairs og pynte kager. Den kan også serveres som en fuldendt dessert garneret med frugt, bær, nødder eller chokolade.

I denne samling har jeg samlet 10 af de bedste og mest gennemprøvede opskrifter på "Plombir"-creme. Hver af dem har sin egen unikke smag og uovertrufne aroma. Prøv at lave flere af cremerne fra denne samling, og vælg dine favoritter.

Creme fraiche "Plombir"

Den snehvide creme fraiche "Plombir" fortjener særlig opmærksomhed. Den bliver altid utrolig delikat, men alligevel ret stabil. Denne creme kan bruges som lagdelingsmiddel til kager, fyld til wienerbrød eller som dekoration til enhver konfekture.

Ingredienser

• Cremefraiche 20-30% - 350 g
• Sukker - 120 g
• Æg C1 - 1 stk.
• Vaniljesukker - 10 g
• Smør - 130 g
• Mel - 3 spsk.

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Slå ægget ud i en skål, tilsæt sukker, vanilje og rør.

Trin 3

Hæld cremefraiche i den resulterende blanding og bland igen, indtil den er glat.

Trin 4

Tilsæt gradvist mel til cremefraicheblandingen i små portioner, og bland godt hver gang.

Trin 5

Når massen er blevet homogen, placeres skålen i et vandbad.

Trin 6

Kog blandingen under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Hæld den derefter over i en anden skål og lad den køle let af.

Trin 7

Kom det bløde smør i en separat skål og pisk med en mixer, indtil det er hvidt og luftigt.

Trin 8

Tilsæt den afkølede cremebund til smørret i små portioner, og pisk hver gang, indtil det er glat.

Trin 9

Dæk den færdige creme med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.

Trin 10

Når den er afkølet, er den delikate cremefraiche-frosting klar til videre brug. Den kan bruges til at lægge lag på og pynte kager.

Is med mælk

Mælkebaseret "Plombir"-creme er meget nem og hurtig at lave. Den kræver ikke cremefraiche eller piskefløde. Denne creme har en delikat smag og en let vaniljearoma. Den holder formen perfekt, så den er perfekt til at pynte med lag af kager, fylde bagværk eller lave cupcake-toppe.

Ingredienser

• Mælk - 250 ml
• Æg C1 - 1 stk.
• Sukker - 80 g
• Smør 82% - 100 g
• Stivelse - 30 g
• Vaniljesukker - 20 g

Tilberedningstid1 time og 30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld mælken i en gryde.

Trin 2

Tilsæt sukker, æg, stivelse og bland ingredienserne let.

Trin 3

Sæt gryden over svag varme og kog den resulterende blanding, indtil den tykner, under konstant omrøring med et piskeris.

Trin 4

Hæld cremebunden i en bred skål eller form, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af til stuetemperatur.

Trin 5

Kom det bløde smør i en mixerskål og pisk let, indtil det er luftigt.

Trin 6

Tilsæt den afkølede cremebund til smørret i portioner, og pisk grundigt hver gang, indtil den er glat.

Trin 7

Den delikate og duftende "Plombir"-creme med mælk er klar. Vi kan begynde at lægge lag på eller pynte kagerne.

Fløde "Is" med fløde

Jeg vil gerne dele endnu en fantastisk opskrift på Plombir-creme. Den kombinerer en delikat vaniljebund med flødeskum, hvilket skaber et cremet, luftigt og utroligt lækkert fyld. Den kan bruges som et lag mellem ethvert kagelag eller serveres som en selvstændig dessert.

Ingredienser

• Mælk - 400 ml
• Sukker - 180 g
• Æg C1 - 1 stk.
• Fløde 30-30% - 250 ml
• Smør - 100 g
• Majsstivelse - 3 spsk.

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Hæld mælken i en gryde eller en tykbundet gryde og sæt den på ilden, indtil den koger.

Trin 3

Slå ægget ud i en dyb skål, tilsæt sukker og bland.

Trin 4

Hæld majsstivelsen i æggeblandingen og rør godt, indtil den er glat.

Trin 5

Hæld varm mælk i den resulterende blanding i en tynd stråle under konstant omrøring.

Trin 6

Når blandingen er blevet homogen, hældes den i en gryde og sættes på komfuret.

Trin 7

Kog flødebasen ved svag varme, indtil den tykner. Sluk derefter for varmen, og tilsæt smørret.

Trin 8

Rør cremebunden, indtil den er glat, hæld den derefter i en skål og lad den køle af.

Trin 9

Hæld den godt afkølede fløde i en separat dyb skål og pisk med en mixer, først ved lav hastighed, og øg derefter gradvist hastigheden.

Trin 10

Så snart cremen begynder at holde sin form, tilsættes den afkølede vaniljecremebund i små portioner, og blandingen piskes hver gang, indtil den er glat.

Trin 11

Den lækre, aromatiske og luftige "Plombir"-creme er klar. Nu kan vi begynde at samle kagen.

Vaniljecreme "is" til "Napoleon"-kage

Vil du imponere dine gæster? Lav alles yndlings Napoleon-kage med den mest delikate is. Denne luftige creme lægger perfekt lagene i blød og giver den den udsøgte smag af cremet is og en let vaniljearoma. Denne dessert vil imponere alle, da den simpelthen smelter i munden.

Ingredienser

• Mælk - 500 ml
• Sukker - 200 g
• Mel - 2 spsk.
• Stivelse - 1 spsk.
• Vanillin - 2-3 g
• Smør - 130 g
• Fløde 30-35% - 200 ml

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Opløs sukker, mel og stivelse i en lille mængde mælk.

Trin 2

Tilsæt vanilje og resten af ​​mælken og rør grundigt, indtil det er glat.

Trin 3

Hæld mælkeblandingen i en tykbundet gryde og sæt den over svag varme.

Trin 4

Kog blandingen, indtil den er tyknet, under konstant omrøring.

Trin 5

Tag den forberedte vaniljecremebund af varmen, tilsæt smør og rør blandingen, indtil den er glat.

Trin 6

Hæld cremebasen i en separat skål, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af til stuetemperatur.

Trin 7

Pisk den kolde fløde med en mixer, indtil den er luftig. Pisk også den kolde vaniljecreme let.

Trin 8

Tilsæt fløden til vaniljecremeblandingen i små portioner, og pisk grundigt hver gang, indtil den er glat.

Trin 9

Den lette, luftige Napoleon-kagefrosting er klar. Du kan begynde at samle kagen med det samme.

Creme "is" til "honningkage"-kagen

Dette er en opskrift på en usædvanlig frosting til "Medovik"-kagen. Den cremede karamel-"Plombir"-frosting passer smukt til de tynde honninglag. Den tilføjer et delikat præg, samt en magisk smag og dejlig aroma. Denne dessert vil være et hit hos både voksne og børn.

Ingredienser

• Mælk - 400 ml
• Æggeblommer - 3 stk.
• Stivelse - 25 g
• Sukker - 50 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Kogt kondenseret mælk - 300 g
• Fløde 33-36% - 300 g

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

I en dyb skål blandes æggeblommer, sukker, vanilje og stivelse.

Trin 2

Bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 3

Hæld mælken i en gryde og sæt den på ilden, indtil den koger.

Trin 4

Hæld den varme mælk i en tynd stråle i æggeblandingen.

Trin 5

Bland blandingen grundigt, indtil den er glat, hæld den i en gryde eller en tykbundet gryde og sæt den over svag varme.

Trin 6

Kog blandingen, indtil den tykner, tag den derefter af varmen og hæld den i en skål. Lad blandingen køle af, og rør af og til for at forhindre klumper.

Trin 7

Tilsæt kogt kondenseret mælk til den afkølede cremeblanding og pisk, indtil den er glat.

Trin 8

I en separat skål piskes den afkølede fløde, indtil den danner stive toppe.

Trin 9

Bland fløden med vaniljecremebunden. Bland grundigt, indtil blandingen er jævn.

Trin 10

Den luftige creme med en let karamelsmag er klar. Vi kan bruge den til at lave lag af Medovik-kage.

Creme-"is" med mascarpone

Jeg vil gerne dele endnu en opskrift på den mest delikate "Plombir"-creme, lavet med mascarpone. Denne creme er perfekt til at fylde éclairs eller lave cupcake-topper. Den kan også serveres som en selvstændig dessert, garneret med revet chokolade, bær, tørret frugt eller nødder.

Ingredienser

• Mascarpone – 250 g
• Fløde 33-35% - 100 g
• Kondenseret mælk - 50 g

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Pisk den afkølede fløde med en mixer, indtil der dannes bløde toppe.

Trin 3

Tilsæt kondenseret mælk til mascarpone og rør forsigtigt blandingen, indtil den er glat.

Trin 4

Tilsæt flødeskum til mascarpone.

Trin 5

Bland den resulterende masse let med en mixer eller spatel, indtil den er glat.

Trin 6

Den delikate creme med smagen af ​​is er klar til videre brug.

Bærcreme "Plombir"

Dette er en meget simpel og hurtig opskrift på en frosting med bær-issmag. Du kan bruge jordbær, hindbær, vilde jordbær, blåbær eller andre bær. Frostingen er meget glat. Den er perfekt til at lægge lag på kager eller roulade, fylde kager og lave en række forskellige desserter.

Ingredienser

• Hytteost - 100 g
• flormelis - 30 g
• Fløde 33-35% - 100 g
• Bær (hvilke som helst) - 100 g

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Tilsæt flormelis til den afkølede fløde. Pisk med en mixer, indtil der dannes tykke og stive toppe.

Trin 3

Bland bærrene med hytteosten og blend, indtil det er glat.

Trin 4

Tilsæt ostemasse- og bærblandingen til den piskede fløde.

Trin 5

Pisk fløden forsigtigt ved laveste mixerhastighed, indtil den er glat.

Trin 6

Den lækre bærcreme er klar. Du kan fylde kager med den eller pynte med friske bær og servere den som dessert.

Chokoladecreme "Plombir"

Denne luftige is med chokoladesmag vil ikke efterlade nogen ligeglade. Den er utrolig luftig, let og smagfuld. Denne creme passer perfekt til lag af sukkerbrødskager. Den kan også bruges som fyld i kager, pandekager eller serveres som en selvstændig dessert.

Ingredienser

• Mælk - 180 ml
• Sukker - 100 g
• Æggeblommer - 3 stk.
• Chokolade - 120 g
• Mel - 30 g
• Vanillin - 1 g
• Fløde 33-35% - 300 ml

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld mælken i en gryde, sæt den over svag varme og varm den godt op, uden at det koger.

Trin 2

Tilsæt sukker og vanilje til æggeblommerne og pisk med et piskeris.

Trin 3

Hæld melet i æggeblandingen og bland alt godt, indtil det er glat.

Trin 4

Bræk chokoladen i små stykker og tilsæt dem til æggeblandingen.

Trin 5

Hæld varm mælk i en tynd stråle.

Trin 6

Bland blandingen godt, hæld den i en gryde, sæt den på svag varme og kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet.

Trin 7

Hæld den tilberedte cremebund i en skål, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af til stuetemperatur. Stil den derefter i køleskabet i 20-30 minutter.

Trin 8

Hæld den godt afkølede fløde i en separat skål og pisk, mens du gradvist øger hastigheden, indtil der dannes bløde, stabile toppe.

Trin 9

Tilsæt gradvist vaniljecremen til fløden, og bland grundigt med en mixer ved lav hastighed hver gang.

Trin 10

Luftig, aromatisk creme med smagen af ​​chokoladeis er klar.

Tyk creme "Plombir" til udjævning af kagen

Dette er en opskrift på tyk is, perfekt til at jævne og dekorere kager. Den er meget stabil, holdbar og holder formen perfekt. Du kan bruge denne is til at lave blomster, unikke mønstre og andre dekorationer.

Ingredienser

• Cremefraiche 10-20% - 450 g
• Æg C1 - 3 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Stivelse - 1 spsk
• Sukker - 150-200 g
• Smør - 360-400 g
• Vanillin - 1-2 g

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Kom sukker, mel, vanilje og stivelse i en skål, og tilsæt derefter æggene. Bland grundigt, indtil det er glat.

Trin 3

Placer skålen i et vandbad og kog flødebasen under konstant omrøring.

Trin 4

Så snart blandingen begynder at tykne, begynd at piske den med en mixer, indtil der ikke er nogen klumper, indtil den er glat.

Trin 5

Tag skålen op af vandbadet. Hæld cremen over på en dyb tallerken, dæk med husholdningsfilm, og lad den køle af til stuetemperatur.

Trin 6

Kom det bløde smør i en separat dyb skål og pisk med en mixer, indtil det bliver lyst i farven og danner luftige toppe.

Trin 7

Tilsæt gradvist den afkølede cremebund til smørret, og bland grundigt hver gang, indtil blandingen er glat.

Trin 8

Den tykke, stabile "Plombir"-creme er klar til videre brug. Du kan begynde at dekorere dine konfekture.