TOP 9 kagepyntningscremer, der holder formen

I denne samling har jeg samlet de bedste, gennemprøvede frostingopskrifter til kagedekoration. Vil du nyde at dekorere kager og skabe mesterværker? Så bør du vælge en af ​​disse vidunderlige, stabile frostinger.

Valget af frosting afhænger af typen af ​​kagelag, fyldet (for at sikre en harmonisk smagskombination) og det ønskede kagedesign. En frosting af smørcreme og æggehvide vil skabe luksuriøse blomster og smukke mønstre. Let smørcreme er perfekt til at dekorere kagens sider, mens cremefrosting vil hjælpe med at give det færdige produkt sin perfekte form.

Smørcreme til pyntning af kage med blomster

Smørcreme er perfekt til at dekorere kager. Den er meget holdbar og kan nemt farves med frugtfarve. Med denne smørcreme kan du nemt forvandle en kage til en sand blomstrende have.

Ingredienser

• Smør 82,5% - 200 g
• Kondenseret mælk - 300 g
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk (kan erstattes med vanillin)

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Kom blødt smør i en skål.

Trin 2

Pisk smørret grundigt med en mixer eller piskeris, indtil det er hvidt og luftigt.

Trin 3

Mens du fortsætter med at piske smørret, hældes den kondenserede mælk i i en tynd stråle. Bring blandingen til en jævn konsistens.

Trin 4

Hæld vaniljeekstrakt i og pisk blandingen grundigt igen.

Trin 5

Den mest delikate smørcreme er klar til videre brug.

Trin 6

For at farve vores creme skal du tilsætte et par dråber frugtfarve.

Smørcreme til kagedekoration

Let smørcreme er et vidunderligt valg til at pynte kager. Den er ret tæt, men alligevel luftig og utrolig blød. Denne frosting er perfekt ikke kun til at pynte, men også til at udjævne kager.

Ingredienser

• Fløde 33-35% - 100-150 ml
• Flødeost - 300 g
• flormelis - 100-120 g
• Vaniljeekstrakt (valgfrit) - 0,5 tsk.

Tilberedningstid1 time

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Kom den afkølede flødeost i en dyb skål.

Trin 3

Tilsæt flormelis til osten.

Trin 4

Pisk ingredienserne med en mixer ved medium hastighed, indtil de er glatte.

Trin 5

Hæld den godt afkølede fløde i osteblandingen.

Trin 6

Pisk fløden med en mixer ved medium hastighed, indtil den er tyknet.

Trin 7

Sæt cremen i køleskabet i 30-40 minutter, så den kan blive endnu tættere.

Trin 8

Den lette smørcreme er klar. Du kan bruge den med det samme til at dekorere kager, wienerbrød og cupcakes.

Protein-creme med vaniljecreme

Dette er en opskrift på en blank, luftig og meget populær marengscreme. Den kan bruges til at dekorere enhver kage smukt, tilføje originale mønstre, blomster og alt andet, din fantasi kan finde på.

Ingredienser

• Æggehvider - 2 stk.
• Sukker - 170 g
• Vand - 80 ml
• Citronsyre - ¼ tsk.
• Vanillin - 1 g
• Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Hæld sukker i en gryde og tilsæt vand. Tænd komfuret.

Trin 3

Rør blandingen, indtil sukkeret er helt opløst. Når siruppen koger, lad den simre i yderligere 5-7 minutter.

Trin 4

Hæld de afkølede æggehvider i en skål og pisk med en mixer.

Trin 5

Når der kommer skum, tilsættes en knivspids salt og vanillin til de hvide.

Trin 6

Pisk æggehviderne, indtil de danner tykke og stive toppe.

Trin 7

Tjek om siruppen er klar. For at gøre dette skal du tage en tallerken med koldt vand og dryppe en lille mængde sukkersirup i den. Hvis dråben ikke spreder sig, er den klar. Tilsæt citronsyre, rør rundt og tag gryden af ​​varmen.

Trin 8

Hæld den varme sirup i hviderne i en tynd stråle under konstant omrøring.

Trin 9

Efter tilsætning af sukkersiruppen piskes fløden i yderligere 10 minutter, indtil den afkøles helt, tykner og bliver blank.

Trin 10

Denne luftige, snehvide proteincreme er klar til brug. Den kan bruges til at lave smukke dekorationer til kager, cupcakes og andet bagværk.

Tyk mascarponecreme

Dette er en lækker opskrift på mascarpone-frosting, der er perfekt til at pynte og med frosting på kager. Den er ret stabil, holdbar og utrolig lækker.

Ingredienser

• Mascarpone – 250 g
• Fløde 33% - 250 ml
• flormelis - 80 g
• Kondenseret mælk - 90 g
• Vaniljeessens (kan erstattes med vanillin) - 10 ml

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld mascarpone i en dyb skål.

Trin 2

Tilsæt flormelis og vaniljeessens til mascarpone.

Trin 3

Brug en mixer til at piske ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 4

Fortsæt med at piske blandingen, hæld den afkølede fløde og kondenseret mælk i.

Trin 5

Pisk fløden, indtil den tykner helt.

Trin 6

Vi kan straks pynte kagen med den tilberedte mascarponecreme.

Våd marengscreme

Proteinfrostingen "Wet Meringue" er et sandt fund for konditorer. Den er ekstremt stabil, varmebestandig og løber ikke ud. Denne frosting er ideel til at udjævne og dekorere kager. Resultatet bliver fantastisk!

Ingredienser

• Æggehvider - 3 stk. (100 g)
• Sukker - 200 g
• Vanillin - 1 g
• Citronsyre - ⅓ tsk.

Tilberedningstid1 time

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld de afkølede hvider i en skål, tilsæt sukker og vanilje.

Trin 2

Bland ingredienserne forsigtigt med en ske eller spatel, og stil skålen i et vandbad.

Trin 3

Pisk æggehviderne stive med en mixer ved middel hastighed i 8-10 minutter.

Trin 4

Når hviderne er blevet til et luftigt, stabilt skum, tages skålen op af vandbadet.

Trin 5

Tilsæt citronsyre til proteinmassen.

Trin 6

Pisk vores fløde ved høj hastighed i 3-4 minutter.

Trin 7

Proteincremen “Wet Meringue” er klar.

Trin 8

Du kan farve den med frugtfarve og begynde at pynte din kage. Eller du kan lave en let marengs af den, perfekt til at pynte bagværk.

Flødeis

Dette er en af ​​variationerne af den elskede "Plombir"-creme, som er ideel til at dekorere konfekture. Cremen, der er tilberedt efter denne opskrift, er meget stabil og tæt. Den kan nemt bruges til at lave enhver kagedekoration.

Ingredienser

• Cremefraiche 15-20% – 450 g
• Æg C1 - 2 stk.
• Sukker - 140 g
• Stivelse - 50 g
• Smør - 210 g
• Vaniljepulver (eller sukker) - 2 tsk.

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner1 (850 g)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Hæld cremefraiche i en gryde eller gryde med en tyk bund.

Trin 3

Tilsæt æg, sukker og stivelse til cremefraiche.

Trin 4

Bland ingredienserne grundigt for at undgå klumper.

Trin 5

Når blandingen er jævn, sættes gryden over svag varme. Kog i 8-10 minutter under konstant omrøring.

Trin 6

Så snart cremeblandingen er tyknet nok og begyndt at koge, røres den igen og gryden tages af varmen.

Trin 7

Køl cremebunden af. Dæk den med husholdningsfilm og lad den køle af ved stuetemperatur.

Trin 8

Kom det bløde smør i en separat skål, tilsæt vaniljepulver og pisk i 2-3 minutter.

Trin 9

Tilsæt vaniljecremeblandingen, som er afkølet til stuetemperatur, til smørret i portioner, og pisk grundigt hver gang.

Trin 10

Denne luksuriøse "Plombir"-creme er klar til brug umiddelbart efter tilberedning. Den kan bruges til at lave blomster, mønstre og forskellige kagedekorationer samt cupcake-toppere.

Charlotte creme

Dette er en opskrift på en utrolig lækker Charlotte-frosting, perfekt ikke kun til at lægge lag på kager, men også til at pynte dem. Den er utrolig delikat og blank, men alligevel ret stabil. Denne frosting gør det nemt og hurtigt at glatte og pynte en kage.

Ingredienser

• Æggeblommer - 6 stk.
• Sukker - 420 g
• Vaniljesukker - 8 g
• Mælk 3,5% - 300 ml
• Smør - 500 g

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne. Hæld mælken i en tykbundet gryde.

Trin 2

Tilsæt 370 g sukker og vanilje til mælken og rør godt. Sæt gryden over svag varme.

Trin 3

Pisk æggeblommerne godt med et piskeris, tilsæt resten af ​​sukkeret og rør blandingen, indtil den er glat.

Trin 4

Når mælkesiruppen koger, kog den i yderligere 2-3 minutter, og fjern den derefter fra varmen.

Trin 5

Hæld den varme mælkesiruppe i blommeblandingen i en tynd stråle under konstant omrøring.

Trin 6

Når blandingen er blevet homogen, hældes den tilbage i gryden og koges ved svag varme, indtil den tykner, under konstant omrøring med et piskeris.

Trin 7

Hæld den tilberedte cremebund i en skål, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af ved stuetemperatur.

Trin 8

Pisk det bløde smør ved høj hastighed med en mixer, indtil det bliver hvidt og danner stabile toppe.

Trin 9

Tilsæt den afkølede cremeblanding til smørret i små portioner, og pisk grundigt hver gang, indtil den er glat.

Trin 10

Den færdige frosting er meget stabil og blank. Du kan straks begynde at dekorere kagen med blomster, blade og luksuriøse mønstre.

Chokoladecreme til kagedekoration

Denne chokoladecreme er meget luftig og ret tæt. Den holder formen bemærkelsesværdigt godt, hvilket gør den ideel til at lægge lag på lag, jævne og dekorere kager. Denne creme giver en fyldig smag og en uovertruffen aroma til ethvert bagværk.

Ingredienser

• Cremefraiche 20% - 60 g
• flormelis - 130 g
• Kakao - 50 g
• Smør - 300 g
• Glukosesirup (melasse, invertsirup) - 50 g
• Fortykkelsesmiddel (gelatine) - 1 g

Tilberedningstid1 time og 30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld cremefraiche i en skål.

Trin 2

Tilsæt flormelis til cremefraiche.

Trin 3

Bland ingredienserne grundigt, indtil de er glatte, og sæt skålen i et vandbad.

Trin 4

Når blandingen varmes lidt op, hældes glukosesirup eller melasse i den i en tynd stråle under konstant omrøring.

Trin 5

Så snart blandingen er homogen, tilsættes kakao og der fortsættes med at røre.

Trin 6

Kog chokoladepålægget, indtil det tykner. Tag det derefter ud af vandbadet og lad det køle af til stuetemperatur.

Trin 7

Kom det bløde smør i en separat skål og pisk med en mixer, indtil det er lyst i farven.

Trin 8

Tilsæt den afkølede chokoladepasta og fortykningsmiddel til smørret.

Trin 9

Pisk blandingen ved middel hastighed med en mixer, indtil den er glat. Stil derefter cremen i køleskabet i 30-40 minutter.

Trin 10

Chokoladecremen er klar. Du kan begynde at pynte kagen med det samme.