Top 10 opskrifter på ostemassecreme til kager og desserter

Ostemassecreme er en af ​​de mest populære blandt konditorer. Den er utrolig blød, luftig og lækker. Denne creme passer smukt til sandkager, honningkager, butterdejskager og shortbread-kager, samt frugt- og bærfyld. Den er perfekt til lagdeling, jævning af kager, fyldning af bagværk og dekoration af konfekt.

I denne samling vil jeg dele de bedste og mest gennemprøvede opskrifter på yoghurtcreme, der er nemme at lave derhjemme. Udover den klassiske version findes der variationer af yoghurtcreme lavet med fløde, kondenseret mælk og cremefraiche. Med alle disse vil din dessert være utrolig lækker, mør og smuk.

Lækker ostemasse og cremefraiche

Du vil helt sikkert elske denne lette, cremede hytteostfrosting. For det første er den lavet med lettilgængelige ingredienser. For det andet er den utrolig lækker og luftig. Den er perfekt til lagdeling af svampekager og honningkager, samt frugtsalater og andre desserter.

Ingredienser

• Hytteost - 230 g
• Cremefraiche - 350 g
• Sukker - 130 g

Tilberedningstid: 25-30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Kom hytteosten i en dyb skål og tilsæt sukker.

Trin 3

Vi tilsætter også en tredjedel af cremefraiche til hytteosten.

Trin 4

Blend ingredienserne med en stavblender, indtil de er glatte.

Trin 5

Tilsæt den resterende creme fraiche til den resulterende masse.

Trin 6

Rør forsigtigt blandingen med en spatel, indtil den er glat.

Trin 7

Tyk og meget delikat ostemasse-cremefraiche er klar.

Universal flødeostkagefrosting

Jeg præsenterer jer for en opskrift på en luksuriøs flødeostfrosting. Den er utrolig luftig og delikat, men alligevel meget stabil. Den kan nemt farves i enhver farve med gel-frugtfarve. Denne frosting er perfekt til at lægge lag på lag, beklæde og dekorere kager og andet bagværk.

Ingredienser

• Hytteost - 300 g
• Smør 82,5% - 200 g
• flormelis - 80 g

Tilberedningstid: 25-30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Kom smør ved stuetemperatur i en dyb skål.

Trin 3

Tilsæt flormelis til smørret.

Trin 4

Pisk ingredienserne med en mixer, indtil du får en luftig, hvid masse.

Trin 5

Tilsæt flødeost til det piskede smør i tre omgange.

Trin 6

Hver gang piskes blandingen grundigt, indtil den er glat.

Trin 7

Den delikate og stabile ostemassecreme er klar til videre brug.

En lækker ostemassecreme til en kage med kondenseret mælk.

Denne opskrift på den mest delikate yoghurtcreme med kondenseret mælk er perfekt til at lægge lag på forskellige kager og boller. Den har en uovertruffen smag og en simpelthen magisk aroma. Den kan endda garneres med frugt, chokolade eller bær og serveres som en selvstændig dessert. Denne delikatesse vil være et hit hos både voksne og børn.

Ingredienser

• Hytteost 9% - 400 g
• Fløde 33-35% - 250 ml
• Kondenseret mælk - 100 g
• Kakaopulver - 20 g

Tilberedningstid: 30-35 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Kom hytteosten i en dyb skål.

Trin 3

Tilsæt afkølet fløde og kondenseret mælk til hytteosten.

Trin 4

Bland ingredienserne med en mixer, indtil de er glatte.

Trin 5

Hæld kakao i den resulterende masse gennem en si.

Trin 6

Bland blandingen grundigt med en mixer, indtil den er glat.

Trin 7

Den luftige, aromatiske og lækre ostemassecreme er klar til videre brug.

Den lækreste ostemasse-creme

Snehvid og let som en sky, denne ostemasse-og-fløde frosting vil blive din favorit. Den har en delikat, cremet smag og passer harmonisk til alle lag kage, frugt-, bær- og nøddefyld samt chokolade. Denne frosting vil tilføje et let og luftigt præg til enhver dessert.

Ingredienser

• Hytteost - 380 g
• Fløde 33-35% - 450 ml
• Sukker - 150 g
• Vaniljeekstrakt (eller vanillin) - efter smag
• Gelatine - 20 g
• Vand - 100 ml

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Portioner: 1 (til at lægge en kage med 5 lag og en diameter på 16 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Tilsæt ¼ af fløden, sukkeret og vaniljeekstraktet til hytteosten.

Trin 3

Blend ingredienserne i en blender, indtil de danner en jævn pasta.

Trin 4

Hæld den resulterende blanding i en mixerskål og tilsæt den resterende fløde.

Trin 5

Pisk blandingen med en mixer, og hæld gradvist den opløste gelatine i.

Trin 6

Når blandingen er luftig og glat, slukkes mixeren. Stil cremen i køleskabet i mindst 1 time, så den kan sætte sig.

Trin 7

Tag cremen ud af køleskabet og bland den godt med en spatel.

Trin 8

Den bløde og stabile ostemasse-cremefrosting er klar. Vi kan begynde at samle kagen.

Creme af hytteost og fløde

Denne opskrift på en delikat, men meget stabil frosting er perfekt til kagedekoration. Den kræver kun tre ingredienser. Flødeostfrostingen, lavet med blød flødeost og piskefløde, er let, blank og stabil.

Ingredienser

• Ostemasse - 600 g
• 200 g flormelis
• Fløde 33-35% - 150 ml

Tilberedningstid: 20-30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Kom den afkølede flødeost i en mixerskål og pisk godt for at undgå klumper.

Trin 3

Uden at stoppe med at piske, tilsæt gradvist flormelis til osten i små portioner.

Trin 4

Fortsæt med at piske osteblandingen, og hæld den afkølede fløde i.

Trin 5

Pisk fløden i 2 minutter, indtil den er luftig, luftig og glat.

Trin 6

Den lette flødeostfrosting lavet med flødeost og flødeskum er klar. Nu kan vi begynde at pynte kagen.

Ostemassecreme til éclairs

Har du brug for nogle idéer til, hvordan du kan fylde dine éclairs? Jeg har en vidunderlig opskrift på flødeostfyld, der passer perfekt til disse delikate vandbakkelser. Det er altid luftigt, stabilt, utroligt lækkert og aromatisk. Éclairs fyldt med dette fyld smelter simpelthen i munden.

Ingredienser

• Hytteost - 320 g
• Kondenseret mælk - 65 g
• Smør - 175 g
• 90 g flormelis
• Cognac - 1 spsk.
• Vanillin - efter smag

Tilberedningstid: 30-35 minutter

Portioner: 1 (til at fylde 10-12 kager)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Gnid hytteosten gennem en si eller pisk den godt med en blender for at undgå klumper.

Trin 3

Kom det bløde smør i en dyb skål og tilsæt flormelis og vanilje.

Trin 4

Pisk ingredienserne med en mixer, indtil du får en let, luftig masse.

Trin 5

Hæld kondenseret mælk i smørblandingen uden at stoppe med at piske, og hæld derefter cognacen i.

Trin 6

Når blandingen bliver homogen, tilsættes hytteosten og alt blandes forsigtigt med en spatel.

Trin 7

Pisk fløden med en mixer i et par minutter, indtil den er luftig.

Trin 8

Den lækre ostemassecreme til éclairs er klar. Vi kan fylde kagerne med den.

Creme til en kage lavet af cottage cheese og kondenseret mælk

Jeg tilbyder dig endnu en mulighed for at lave en lækker og delikat kvarkcreme. Den er perfekt til at lægge lag på kager og til at lave en række forskellige desserter. Cremen har en luftig konsistens, en behagelig karamelsmag og en dejlig aroma.

Ingredienser

• Hytteost - 400 g
• Smør 82,5% - 130 g
• Kondenseret mælk (kogt) - 200 g
• flormelis - 40 g

Tilberedningstid: 25-30 minutter

Portioner: 1 (ca. 770 g)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Kom flødeosten i en mixerskål eller en hvilken som helst dyb skål.

Trin 3

Pisk flødeosten let med en mixer.

Trin 4

Tilsæt kondenseret mælk og fortsæt med at piske blandingen, indtil den er glat.

Trin 5

Kom blødt smør i en separat skål og tilsæt flormelis.

Trin 6

Pisk smør og flormelis ved høj hastighed med en mixer, indtil du får en hvid, luftig masse.

Trin 7

Tilsæt osteblandingen til smørblandingen i tre omgange, og bland grundigt hver gang, indtil blandingen er glat.

Trin 8

Bland den resulterende creme med en silikonespatel for at fjerne overskydende luft.

Trin 9

Let, delikat og meget velsmagende ostemassecreme med kondenseret mælk er klar.

Cremeost med vaniljecreme

Denne opskrift på en temmelig usædvanlig, men utrolig lækker, creme fraiche er nem nok at lave for selv en nybegynderkok. Den passer smukt til honning, shortbread og svampekager, og er perfekt til at fylde vandbakkelser og tarteletter. Denne creme vil tilføje et særligt strejf af delikatesse til enhver dessert.

Ingredienser

• Hytteost - 1 kg
• Æg C1 - 4 stk.
• Sukker - 200 g
• Majsstivelse - 80 g
• Mælk - 125 ml
• Smør (eller piskefløde) - 150 g
• Vaniljesukker - efter smag

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 1 (til laget af en kage lavet af 3 lag med en diameter på 24 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Kom hytteosten i en dyb skål og tilsæt æggeblommer og sukker.

Trin 2

Tilsæt stivelse og hæld mælk i.

Trin 3

Bland ingredienserne omhyggeligt.

Trin 4

Tilsæt smør eller fløde til den resulterende masse.

Trin 5

Kom ostemasseblandingen i en tykbundet gryde og blend, indtil den er glat.

Trin 6

Hæld æggehviderne i en separat beholder og pisk dem, indtil de danner luftige toppe.

Trin 7

Tilsæt de piskede æggehvider til ostemasseblandingen og bland, indtil den er glat.

Trin 8

Sæt gryden over svag varme og kog blandingen under konstant omrøring, indtil der kommer bobler. Tag derefter gryden af ​​varmen og afkøl fløden til stuetemperatur.

Trin 9

Den tykke, delikate og lækre creme er klar. Nu er det tid til at samle kagen.

Video: Opskrift på flødeostekake med fløde af Julia Small

Denne videoopskrift på luftig flødeostfrosting med fløde er fra den berømte, moderne konditor Yulia Small. Frostingen bruger kun tre ingredienser. Den bliver meget luftig, stabil og lækker. Forfatteren demonstrerer hele frostingtilberedningsprocessen i detaljer og diskuterer dens egenskaber og anvendelser.

Konditor giver råd om valg af flødeost og forklarer, hvorfor den ikke kan erstattes med andre typer. Hun deler også sine hemmeligheder til den perfekte flødeostfrosting. Prøv at lave denne flødeostfrosting derhjemme. Du vil helt sikkert elske resultatet.