Cremefraichekagefrosting - Top 10 hjemmelavede opskrifter

Cremefraiche-frosting er meget populær blandt konditorer. Og det er ikke så mærkeligt. Denne frosting passer trods alt godt til lag af sandkage, honningkage, shortbread og butterdej. Den er også ideel til at fylde kager og pynte bagværk.

I denne samling har jeg samlet afprøvede opskrifter på de lækreste cremefraiche-glasurer til lagdeling, jævning og pyntning af kager. De er nemme og hurtige at lave, og resultaterne vil helt sikkert glæde dig.

Cremet cremefraiche

Luftig som en sky, vil denne lette, cremede creme fraiche-frosting betage selv den mest kræsne gane. Dens delikate smag passer smukt til alle typer kager, wienerbrød og muffins. Og opskriften er utrolig enkel og hurtig.

Ingredienser

• Fløde 33% - 300 g
• Cremefraiche 20% - 3 spsk. l.
• flormelis - 80 g
• Vaniljeekstrakt (likør) - 1 tsk.

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered alle de nødvendige ingredienser. Fløden og cremefraiche skal være afkølede.

Trin 2

Tilsæt cremefraiche til skålen med fløde.

Trin 3

Hæld også flormelisen i skålen.

Trin 4

For at give cremen en let krydret smag og en uovertruffen aroma, tilsæt vaniljeekstrakt eller likør.

Trin 5

Bland ingredienserne. Pisk den resulterende blanding med en mixer ved lav hastighed, indtil den tykner, og der dannes bløde toppe.

Trin 6

Den delikate, cremede creme fraiche-frosting er klar til brug. Den er perfekt, ikke kun til at lægge lag på og pynte kager, men også som en fuldendt dessert garneret med frugt, chokolade eller nødder.

Ostemasse og cremefraiche til svampekage

Denne opskrift på en lækker frosting af ostemasse og creme fraiche kræver minimale ingredienser og tid. Denne frosting er perfekt til lagdeling af svampekager og schweizerruller.

Ingredienser

• Cremefraiche - 350 g
• Hytteost - 230 g
• Sukker - 130 g

Tilberedningstid: 25-35 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Kom hytteosten i en dyb skål.

Trin 3

Tilsæt sukker og ⅓ af cremefraiche til hytteosten.

Trin 4

Bland ingredienserne og blend den resulterende blanding med en stavblender, indtil den er glat.

Trin 5

Tilsæt den resterende cremefraiche til ostemasseblandingen og bland forsigtigt, indtil den er glat.

Trin 6

Fyldet med ostemasse og cremefraiche er klar. Du kan bruge det til at lægge lag i kager eller fylde bagværk.

Cremefraiche med gelatine

Denne opskrift giver en cremefraiche med gelatine, der er utrolig luftig. Efter afkøling bliver den til en let og utrolig lækker soufflé. Denne creme giver en særlig blødhed til kagen.

Ingredienser

• Cremefraiche - 640 g
• flormelis - 80 g
• Gelatine 240 bloom - 9 g
• Mælk - 60 ml
• Vaniljesukker - 10 g

Tilberedningstid1 time og 30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Vej cremefraiche dagen før du laver cremen. For at gøre dette skal du tage et stykke ostelærred og folde det i fire dele. Fordel derefter cremefraiche på det, hænge det op for at dræne overskydende væske fra, og lad det stå natten over.

Trin 3

Tilsæt mælken til husblasen lidt ad gangen, og rør grundigt hver gang for at undgå klumper. Lad husblasblandingen svulme i cirka 30 minutter.

Trin 4

Placer derefter blandingen i et vandbad og varm op, indtil gelatinen er helt opløst.

Trin 5

Kom den afvejede cremefraiche i en blenderskål og begynd at piske med en mixer ved lav hastighed.

Trin 6

Øg gradvist piskehastigheden og tilsæt flormelis og vaniljesukker til cremefraiche i portioner.

Trin 7

Pisk blandingen, indtil den danner glatte og bløde toppe.

Trin 8

Hæld noget af fløden i en lille skål, tilsæt den opløste varme husblas, og bland grundigt. Dette er nødvendigt for at forhindre fløden i at klumpe sig på grund af temperaturforskellen.

Trin 9

Mens du pisker cremefraiche ved lav hastighed, hældes gelatineblandingen i en tynd stråle.

Trin 10

Den lette creme fraiche soufflé er færdig. Vi anbefaler at samle kagen med det samme, mens cremen stadig er varm. Det er bedst at gøre dette i en særlig ringform eller høj form.

Trin 11

Stil den færdige kage i køleskabet natten over. I løbet af denne tid vil cremen køle helt af og blive til en luftig soufflé.

Chokolade creme fraiche

Dette er den bedste opskrift på chokoladecreme fraichefrosting med en magisk smag og silkeagtig tekstur. Den passer perfekt til sandkage, mørdej og butterdej og kan bruges til at fylde slikrør eller dekorere desserter.

Ingredienser

• Cremefraiche - 350 g
• Æg C1 - 1 stk.
• Sukker - 120 g
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Mel - 40 g
• Chokolade - 90 g
• Smør - 200 g

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld cremefraiche i en gryde eller en tykbundet gryde.

Trin 2

Tilsæt æg, sukker og vanilje til cremefraiche.

Trin 3

Bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 4

Sæt gryden over svag varme og kog cremefraicheblandingen op under konstant omrøring med et piskeris.

Trin 5

Når cremebunden er tyknet tilstrækkeligt, tages gryden af ​​varmen og blandingen hældes i en glasskål.

Trin 6

Bræk chokoladen i små stykker, tilsæt den til den varme vaniljecremebund og rør, indtil den er glat.

Trin 7

Vi dækker vores bund med husholdningsfilm i kontakt, så der ikke dannes en skorpe på overfladen, og lader den køle af ved stuetemperatur.

Trin 8

Tilsæt blødt smør til den afkølede cremeblanding og pisk med en mixer, indtil den er glat.

Trin 9

Chokoladecremefraiche er klar til videre brug. Du kan pynte kager med den, fylde dem med den eller pynte cupcakes med den.

Creme fraiche med vaniljecreme

Denne opskrift på en luftig creme, der holder formen perfekt. Den kan bruges til at lægge lag i kager, fylde éclairs eller dekorere kager og desserter. Cremen har en delikat, cremet yoghurtlignende issmag, der vil appellere til både voksne og børn.

Ingredienser

• Cremefraiche 10-30% - 250 g
• Æg C1 - 2 stk.
• Vaniljesukker - 8 g
• Sukker - 70 g
• Kondenseret mælk - 100 g
• Mel - 20 g
• Majsstivelse - 30 g
• Smør 82% - 140 g

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Kom cremefraiche i en gryde med en tyk bund.

Trin 2

Tilsæt sukker og vanilje til cremefraiche. Bland ingredienserne, indtil det er glat.

Trin 3

Hæld kondenseret mælk i den resulterende blanding. Tilsæt derefter æggene og rør.

Trin 4

Hæld mel og majsstivelse i gryden og bland blandingen grundigt, indtil den er glat.

Trin 5

Sæt panden over svag varme og steg bunden, indtil den tykner.

Trin 6

Kom den tilberedte cremebund i en skål, dæk med husholdningsfilm, og lad den køle af ved stuetemperatur.

Trin 7

Kom det bløde smør i en separat skål. Pisk med en mixer, indtil der dannes toppe, og blandingen bliver hvid.

Trin 8

Tilsæt den afkølede cremebund til smørret i portioner, og pisk godt hver gang, indtil den er glat.

Trin 9

Den færdige creme er ret stabil. Derfor er den ikke kun egnet til lagdeling af kager, men også til at pynte dem.

Cremefraiche med kondenseret mælk

Jeg vil gerne dele endnu en simpel opskrift på en luksuriøs cremefraiche-frosting med kondenseret mælk. Den er let og delikat, men alligevel meget stabil. Det gør den perfekt til at iblødsætte forskellige kagelag, samt til at dekorere desserter, kager og bagværk.

Ingredienser

• Cremefraiche 25-33% - 500 g
• Kondenseret mælk - 150 g
• Citronsaft - 25 ml
• Vaniljeekstrakt (eller vanillin) - 1 tsk.

Tilberedningstid: 25-35 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered alle de nødvendige ingredienser. Alle produkter skal være afkølede.

Trin 2

Hæld let kogt kondenseret mælk i cremefraiche.

Trin 3

Pisk cremefraiche med kondenseret mælk med en mixer i 3-4 minutter.

Trin 4

Tilsæt vaniljeekstrakt og bland blandingen godt.

Trin 5

Når cremefraiche-basen er blevet homogen, tilsættes citronsaft og fløden piskes i et par minutter mere.

Trin 6

Cremefraiche med kondenseret mælk er klar til brug umiddelbart efter tilberedning. Den bliver ret tyk og stabil.

Cremefraiche med smør

Dette er simpelthen en magisk frosting til ethvert lag af kagen. Dens cremede smag passer smukt til chokolade, frugt, bær, nødder og tørret frugt. Smørret gør frostingen ret tyk. Og cremefraiche lægger perfekt i hvert lag af kagen.

Ingredienser

• Cremefraiche 20-30% - 500 g
• Sukker - 250 g
• Smør 82,5% - 180 g

Tilberedningstid: 25-35 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Kom det bløde smør i en dyb skål og begynd at piske med en mixer ved medium hastighed.

Trin 3

Uden at stoppe med at piske smørret, tilsæt gradvist sukker.

Trin 4

Når blandingen bliver homogen, hældes cremefraiche i.

Trin 5

Pisk fløden, indtil den er glat og luftig.

Trin 6

Cremefraiche og smørcreme er klar, vi kan straks smøre kagelagene med det.

Lækker creme fraiche til "Medovik"

Hvad kunne være bedre end møre, smeltende honningkager dyppet i luftig cremefraiche? Det er en uforglemmelig smag af barndommen! Jeg tilbyder dig den enkleste opskrift på klassisk cremefraichefyld, perfekt til Medovik-kagen.

Ingredienser

• Cremefraiche 20-30% - 1 kg
• flormelis - 140 g
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Tilberedningstid: 20-30 minutter

Portioner1 (nok til et honningkagelag med en diameter på 21-22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld flormelis i en skål med afkølet tyk creme fraiche.

Trin 2

Vi tilsætter også vaniljesukker til cremefraiche.

Trin 3

Bland ingredienserne godt med et piskeris.

Trin 4

Pisk derefter cremefraiche-blandingen grundigt, indtil den er glat og tyk.

Trin 5

Den delikate, blanke creme fraiche til honningkagen er klar.

Trin 6

Vi kan begynde at samle kagen.

Napoleon kagecreme med cremefraiche

Alle er vant til, at Napoleon-kager er lavet med vaniljecreme. Men jeg foreslår en lille afvigelse fra klassikerne og at lave denne populære kage med et vidunderligt lag cremet cremefraiche. Denne creme fremhæver den fantastiske smag af de lagdelte lag og giver dem en delikat, blød tekstur.

Ingredienser

• Cremefraiche 20% - 400 ml
• Fløde 33% - 200 ml
• 100 g flormelis
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Tilberedningstid: 35-45 minutter

Portioner1 (til kage 22-24 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld den afkølede fløde i en skål eller kop og begynd at piske ved medium hastighed.

Trin 2

Når cremen er tyknet, tilsættes vaniljesukker og flormelis.

Trin 3

Pisk ingredienserne, indtil de er luftige og glatte.

Trin 4

Kom cremefraiche i en dyb skål.

Trin 5

Tilsæt flødeskum til cremefraiche og bland forsigtigt med en spatel, indtil det er glat.

Trin 6

Den luftige cremefraiche til Napoleon er klar.