Creme til "Medovik"

Medovik-kage er en delikat og luftig dessert med en fantastisk honningaroma. For mange fremkalder omtalen af ​​denne delikatesse nostalgi og associationer til barndom og fødselsdage. Trods det store udvalg af kager, der findes i butikkerne, har hjemmelavet Medovik altid været og forbliver den mest populære og eftertragtede blandt sine sande kendere.

Medovik er ikke kun kendt for sin exceptionelle smag, men også for sin alsidighed, overkommelige pris og nemme tilberedning. Hvis du er træt af det klassiske cremefraiche- og smørcremefyld, kan du ændre smagen af ​​din yndlingslækkerhed ved at eksperimentere med fyld. Her er et udvalg af de bedste fyld til Medovik-kage.

En meget velsmagende creme til "Medovik"

Dette er den lækreste creme til honningkage. Den er meget aromatisk, luftig og har den helt rigtige tykkelse. Denne creme tilføjer kagen blødhed, lægger lagene perfekt i blød og fremhæver deres fyldige honningsmag.

Ingredienser

• Mælk - 500 ml
• Æg C1 - 2 stk.
• Sukker - 150 g
• Mel - 50 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Smør - 200 g

Tilberedningstid1,5 timer

Portioner1 (nok til at lægge 8 honningkagelag i blød med en diameter på 22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld sukker, vaniljesukker og mel i en gryde.

Trin 2

Tilsæt æg til sukker og mel.

Trin 3

Bland alle ingredienserne grundigt med et piskeris, indtil det er glat.

Trin 4

Tilsæt mælk til blandingen lidt efter lidt. Rør godt med et piskeris, indtil den er glat.

Trin 5

Sæt gryden over svag varme, og rør konstant i blandingen for at forhindre dannelse af klumper.

Trin 6

Kog fløden, indtil den tykner. Så snart der begynder at boble, tages gryden af ​​varmen.

Trin 7

Hæld cremen i en skål, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af ved stuetemperatur.

Trin 8

Kom blødt smør i en separat skål.

Trin 9

Pisk smørret med en mixer ved middel hastighed i 2-3 minutter, indtil det bliver hvidt.

Trin 10

Tilsæt gradvist den afkølede cremeblanding til det piskede smør, og pisk godt hver gang med en mixer.

Trin 11

Den aromatiske creme er klar, du kan smøre den på kagelagene.

Smørcreme til "Medovik"

Denne enkle og nemme frosting vil glæde enhver sød tand. Den er også perfekt til at froste honningkagelag. Resultatet er en let, snehvid og skinnende frosting, der vil være en fantastisk tilføjelse til din kage.

Ingredienser:

• Fløde 33-35% – 500 ml
• flormelis – 5 spsk.

Tilberedningstid: 15-20 minutter.

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder ingredienserne og de nødvendige redskaber.

Trin 2

Hæld den forkølede fløde i en piskeskål.

Trin 3

Sigt flormelisen gennem en si for at undgå klumper.

Trin 4

Tilsæt flormelis til fløden.

Trin 5

Pisk fløden med flormelis med en mixer i 7 minutter (1 minut ved lav hastighed, derefter ved maksimal hastighed).

Trin 6

Du kan se, at cremen er færdig, når den øges i volumen og tykkelse. Korrekt pisket fløde vil holde sin form og ikke lække.

Fløde-"is" til honningkage

Denne moderat søde, ikke for fyldige creme lægger perfekt i lagene i kagen. Plombir crepe smager som smeltet is. Når cremen afkøles, holder den sin form perfekt, hvilket gør den perfekt til pyntning.

Ingredienser:

• Sukker – 110 g
• Mel – 3 spsk.
• Cremefraiche 20% – 350 g
• Smør – 120 g
• Kondenseret mælk – 150 g
• Æg – 1-2 stk.
• Vaniljesukker – 10 g

Tilberedningstid: 40-60 minutter.

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Slå æggene ud i en metalskål, tilsæt sukker og bland grundigt.

Trin 3

Tilsæt cremefraiche til den resulterende sukker-æggeblanding, hæld mel i og bland grundigt den resulterende masse, indtil den er glat.

Trin 4

Forbered en dobbeltkoger: Hæld cirka to centimeter vand i en tykbundet gryde. Bring vandet i kog.

Trin 5

Placer metalskålen med flødeblandingen over den resulterende vandkoger. Rør konstant, og tilbered cremedelen.

Cremen skal være ret tyk, klumpfri og glat. Du kan se, om den er færdig, på tilstedeværelsen af ​​en gennemgående rille.

Trin 6

Køl den resulterende blanding af og dæk den med husholdningsfilm, så hele cremens overflade er i kontakt med filmen. Ellers kan der dannes en skorpe på cremen.

Trin 7

I en separat skål piskes smørret med en mixer, indtil du får en homogen hvid masse.

Trin 8

Tilsæt den afkølede cremeblanding til smørret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske. Den færdige creme vil være glat, luftig og lækker.

Inden kagen samles, anbefales det at afkøle Plombir-cremen let.

Creme til "Medovik" med kondenseret mælk

Creme fraiche med kondenseret mælk viser sig at være meget velsmagende, desuden holder den sin form perfekt og har et attraktivt udseende.

Ingredienser:

• Cremefraiche 25-30% – 500 g
• Kondenseret mælk – 150 g
• Citronsaft – 25 ml
• Vaniljeekstrakt – 1 tsk.

Tilberedningstid: 15-20 minutter.

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

I en dyb skål blandes cremefraiche, kondenseret mælk, tilsæt vaniljeekstrakt.

Trin 3

Pisk den resulterende blanding med en mixer i 3-4 minutter, indtil der opnås en homogen hvid masse.

Trin 4

Uden at stoppe med at piske, hældes citronsaften gradvist i og blandes.

Trin 5

Efter tilsætning af citronsaft piskes der i yderligere 2 minutter.

Trin 6

Resultatet er en stærk creme uden brug af yderligere fortykningsmidler.

Creme fraiche til "Medovik"

Hvad kunne være bedre end møre, smeltende honningkager dyppet i luftig cremefraiche? Det er en uforglemmelig smag af barndommen! Jeg tilbyder dig den enkleste opskrift på klassisk cremefraichefyld, perfekt til Medovik-kagen.

Ingredienser

• Cremefraiche 20-30% - 1 kg
• flormelis - 140 g
• Vaniljesukker - 1 tsk.

Tilberedningstid: 20-30 minutter

Portioner1 (nok til et honningkagelag med en diameter på 21-22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld flormelis i en skål med afkølet tyk creme fraiche.

Trin 2

Vi tilsætter også vaniljesukker til cremefraiche.

Trin 3

Bland ingredienserne godt med et piskeris.

Trin 4

Pisk derefter cremefraiche-blandingen grundigt, indtil den er glat og tyk.

Trin 5

Den delikate, blanke creme fraiche til honningkagen er klar.

Trin 6

Vi kan begynde at samle kagen.

Semuljecreme til honningkager

Dette er en lækker og delikat vaniljecreme med en cremet smag, der minder om is. Den er meget nem at lave med lettilgængelige ingredienser.

Ingredienser:

• Mælk – 600 ml
• Smør – 150 g
• Sukker – 150 g
• Semulje – 4 spsk.
• Fløde 33% – 200 ml
• Vaniljesukker – 15 g

Tilberedningstid: 40-60 minutter.

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered retterne og ingredienserne.

Trin 2

Tilbered almindelig semuljegrød: Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og vaniljesukker. Bland godt. Bring blandingen i kog, og hæld semuljen i en tynd stråle under konstant omrøring. Kog, indtil grøden tykner.

Trin 3

Dæk semuljegrøden med husholdningsfilm, så plastikken rører grødens overflade, og lad den køle af.

Trin 4

Når grøden er helt afkølet til stuetemperatur, kan du fortsætte med at tilberede fløden. Hæld det smeltede smør i en skål og pisk det let med en mixer, indtil det er luftigt.

Trin 5

Tilsæt derefter gradvist semuljegrøden til smørret, en spiseskefuld ad gangen, og fortsæt med at piske. Når al grød og smør er blandet, er fløden næsten klar.

Trin 6

For at give cremen et ekstra strejf af cremethed anbefaler vi at tilsætte flødeskum. Pisk den afkølede fløde, indtil den danner stive toppe.

Den lækreste creme med semolina til "Medovik" er klar.