Af en række årsager mangler diætmad, på trods af sine fordele, ofte smag. Der findes dog kalorielette retter, der ikke kun giver sundhedsmæssige fordele, men også forbliver lækre og tiltalende. Diætmuffins, specielt designet til et specifikt kalorieindhold, kan med den rette tilgang og fantasi blive en del af en lækker og original menu. Takket være desserten vil din kost være varieret og harmonisk.

Bagværk har altid været betragtet som en kulinarisk delikatesse, hvis indtagelse kan bidrage til vægtøgning. De fleste kvinder nyder at bage derhjemme, bruge snesevis af forskellige opskrifter og demonstrere opfindsomhed. I dag kendes mange opskrifter på kulinariske mesterværker, som ikke kun kan prale af fremragende smag, men også er en del af en sund kost.

Muffins er et originalt bagværk, der stammer fra middelalderen.

Diætmuffins

I lang tid har vi været vant til at kalde lækre bagværk med en behagelig cremet dej for "muffins". Først for nylig er det blevet kendt, at en lignende kulinarisk ret kaldes en muffin, og at den dukkede op i Vesteuropa så tidligt som i det 11. århundrede. Muffins blev første gang nævnt i Storbritannien, hvor franske kokke og kulinariske eksperter udmærkede sig ved at tilberede lækkert, blødt brød.

Af udseende var den muffin, vi er vant til, en lille dej, der i smag lignede almindeligt brød lavet af groft rugmel. Kaloriefattige ingredienser var almindelige dengang og blev ofte hovedingredienserne i mange kulinariske retter. I denne henseende har moderne konditorer ikke brudt med traditionen, så mange muffinopskrifter kræver brug af diætetiske ingredienser.

Et karakteristisk træk ved disse bagværk var deres hurtige tilberedning, hvilket førte til muffins' stigende popularitet. Disse små, appetitlige kager betragtes med god grund som en meget praktisk og tilfredsstillende morgenmadsret. Det eneste problem, kokke stødte på, når de tilberedte muffins, var deres monotone smag og hurtige forældelse. Billige meltyper blev typisk brugt til bagning, og bagte æbler, hasselnødder og rosiner blev brugt som fyld.

I dag har situationen ændret sig markant, og for at lave lækre og originale kager med dine egne hænder, behøver du kun lidt tålmodighed og kræfter.

At lave muffins med dine egne hænder

Diætmuffins med krummer

I dag findes der to typer muffins: engelske og amerikanske. Engelske muffins blev lavet med gærdej, mens amerikanske bagere lagde vægt på at bage med hævemidler.

Kaloriefattige muffins, der betragtes som en essentiel del af en sund kost, er nemme at lave derhjemme. Muffin-bageprocessen er alsidig og meget enkel, hvilket gør den nem at mestre selv uden den nødvendige erfaring. Muffins' popularitet i dag skyldes deres nemme tilberedning og minimale tidsinvestering.

Enhver hjemmegående kvinde kan lave disse diætvenlige kager i sit eget køkken. For at gøre det skal du bruge følgende ingredienser:

  • smør - 200 g;
  • fedtfattig hytteost - 250 g;
  • to glas mel;
  • kyllingæg - 2 stk.;
  • et glas granuleret sukker;
  • rosiner, kandiserede frugter eller andet fyld;
  • en teskefuld bagepulver og 1-2 g bordsalt.

Dejen tilberedes på følgende måde. Først blødgøres smørret, derefter tilsættes sukker, æg og hytteost til smørblandingen. Bland grundigt den resulterende blanding, indtil den er glat, og først derefter tilsættes mel og bagepulver i samme skål. Når du smager til, kan du tilsætte salt efter smag.

Resultatet af vores handlinger skal være en blød og glat dej, hvor du nu kan tilsætte rosiner eller andre ingredienser som fyld.

Kagerne skal bages i særlige forme, som er smurt med smør og let drysset med mel. En portion dej lægges i hver form, og den fyldes til en tredjedel. De fyldte forme placeres på en bageplade og sættes i en ovn, der er forvarmet til 180°C.0Bagningsprocessen tager ikke mere end en halv time, hvorefter bagepladen med de færdige muffins skal fjernes.

Velbekomme!

Videoopskrift på slankemuffins (uden mel eller sukker)