Muffinopskriften er ret simpel. Det er netop derfor, denne dessert er blevet så almindelig, ikke kun på café- og restaurantmenuer, men også i mange hjemmekokkes køkkener. Muffins med kondenseret mælk – en fremragende dessert til aftenteen derhjemme, og også en god tilføjelse til det søde bord.

Med et lækkert fyld

Først deler vi en opskrift på cupcakes med fyld af kondenseret mælk. Til disse skal du bruge:

  • 400 g mel;
  • 1 spiseskefuld bagepulver;
  • 300 g kogt kondenseret mælk;
  • 200 ml mælk;
  • 50 g sukker.
  • 1 kyllingæg;
  • En knivspids salt;
  • 50 ml vegetabilsk olie;

Muffins med kondenseret mælk

Bland mel, salt, sukker og bagepulver sammen. Hæld derefter mælk og vegetabilsk olie i, og tilsæt derefter ægget. Bland igen, og tilsæt melet. Bland igen. Du skal have en flydende dej. Tag derefter dine forme. Disse kan enten være en fast form med fordybninger eller individuelle silikoneforme. Uanset hvad du bruger, smør dem med smør. Hæld derefter dejen i formene. Baseret på formens størrelse, hæld nok til at fylde ca. ¼ af dens volumen. Tag derefter din kondenserede mælk og kom ca. en halv teskefuld oven på dejen i hver form. Hæld mere dej ovenpå. Formene skal være lidt mere end halvt fulde. Da de hæver meget under bagning, vil bagværket simpelthen løbe ud over kanten, hvis du fylder dem for meget, hvilket resulterer i en grim dessert. Sæt muffinsene i ovnen ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i ca. 25 minutter. Du kan se, om de er færdige ved at stikke en træpind ind, f.eks. en tandstikker: Hvis dejen ikke hænger fast, er dit kulinariske mesterværk færdigt. Det var det: som du kan se, er muffinopskriften virkelig enkel, og muffins med kogt kondenseret mælk er ret nemme at lave derhjemme. Før du viser dine muffins frem, kan du gøre dem endnu smukkere: for eksempel kan du pynte dem med revet chokolade, glasur eller flormelis.

Dej med tilsat kondenseret mælk

Muffins med kondenseret mælk

En anden lækker opskrift på denne dessert er muffins lavet med kondenseret mælk. Dejen lavet med denne ingrediens bliver meget mør og lækker. Til disse skal du bruge:

  • 200 g mel;
  • 350 g kondenseret mælk "Iriska";
  • 50 g af enhver form for nødder;
  • 100 g cremefraiche;
  • 2 kyllingæg;
  • 1 tsk bagepulver.

Så lad os komme i gang: Slå æggene ud i en dyb skål; adskil ikke blommerne fra hviderne. Pisk æggene i cirka fem minutter. Tilsæt derefter cremefraiche og kondenseret mælk, og pisk igen, stadig med piskeriset. Bland mel med bagepulver i en anden skål og tilsæt det til den flydende blanding. Bland grundigt. Dejen skal være halvflydende, men ikke som pandekagedej. Ideelt set vil dens konsistens være som god cremefraiche.

Dernæst tager vi vores muffinforme. Igen er opskriften ikke streng her – vi bager i de forme, vi har. Men først smører vi formene med vegetabilsk olie og hælder dejen i. Denne opskrift kræver, ligesom den forrige, en betydelig hævning i muffinsene, så fyld ikke formene til randen. Drys muffinsene med knuste nødder. Det var det: sæt dem i ovnen, som vi forvarmer til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), og bag i 25 minutter. Dine muffins med kondenseret mælk er klar!

Hvis du vil gøre dine muffins med kondenseret mælk endnu mere lækre og smukke, så lav noget frosting. Vi deler gerne opskriften med dig. Her er hvad du skal bruge:

  • 200 g smør;
  • 200 g cremefraiche;
  • 1 dåse kondenseret mælk.

Tag smørret ud af køleskabet for at blødgøre det. Pisk det med en mixer sammen med den kondenserede mælk. Tilsæt derefter cremefraiche og pisk igen. Stil fløden i køleskabet i en time. Kom den derefter i en sprøjtepose og pynt muffinsene. Det smarte ved denne creme er, at du kan bruge enten kogt eller almindelig kondenseret mælk.

Som du kan se, er det utrolig nemt at lave dem derhjemme, og absolut alle kan gøre det! Lav mad med os, og nyd det!

Videoopskrift på muffins med kondenseret mælk