En simpel muffinopskrift: lavet i en slowcooker
Multicooker-muffins tilbyder en lang række fordele: de er meget nemmere at tilberede, tager kortere tid, dejen er let og mør, og de er også meget mere nærende end dem, der bages i ovnen. Og vi vil med glæde fortælle dig, hvordan du tilbereder dem.
Chokoladeversion
Så for at lave chokolademuffins i en slowcooker skal vi bruge:
- 3 æggehvider;
- Et halvt glas sukker;
- En knivspids vanillin;
- Et halvt glas mel;
- En knivspids salt;
- 1 spiseskefuld kakao.
Først skal vi "sortere" æggene. Hvis du allerede har æggehviderne på køl, er det fint. Hvis ikke, skal du adskille dem fra blommerne. Jeg vil med det samme sige, at det er bedst at tage æggene direkte fra køleskabet og bruge dem med det samme: de er nemmere at arbejde med på den måde. Så vi har adskilt æggehviderne. Tag nu en mixer og begynd at piske dem ved lav hastighed, og tilsæt lidt salt. Når æggehviderne er blevet hvide, piskes sukkeret langsomt i, mens du fortsætter med at piske ved høj hastighed. Du kan også bruge den højeste hastighed. Du skal ende med faste, tætte æggehvider. Læg dem til side, mens du sigter dem.
Vi sigter alle de tørre ingredienser: mel, kakao og vanilje. Sigtningen giver din dej en utrolig luftig tekstur, da de tørre ingredienser er godt iltede. Når alt er sigtet, blander vi de tørre ingredienser sammen, og derefter vender vi mel, kakao og vanilje i de piskede æggehvider. Gør dette meget forsigtigt, så æggehvidernes luftighed ikke ødelægges.
Så er vores dej klar til videre forarbejdning. Tag muffinformene og hæld det i. Fyld dem cirka halvt op, da muffinsene vil hæve betydeligt i slowcookeren. Indstil slowcookeren til "Bake"-indstillingen. Tilberedningstiden varierer afhængigt af modellen af din "mirakelgryde". I gennemsnit er det 40 minutter. Det er dog bedst at tjekke muffinsenes færdigbagte forme med en trætandstikker efter en halv time.
Det var det: muffinsene er klar til at spise. Server denne dessert. Denne opskrift gør vores hjemmelavede bagværk lækre og, vigtigst af alt, kalorielette.
Velbekomme!
