Denne kage er kendt af mange siden barndommen. "Zebra" er et hemmeligt våben for mange husmødre; hver enkelt tilbereder det på sin egen måde og har sin egen særlige opskrift. Denne dessert bliver altid lækker og luftig og er et vidunderligt supplement til morgenmaden eller bare teen. Der findes mange opskrifter på denne delikatesse, men dens største hemmelighed er at skabe et zebralignende mønster inde i kagen. Dejen laves normalt med kefir eller creme fraiche. Du kan finde mange billeder af denne kage, men den sande glæde er at skabe dit eget unikke design. Du kan endda bage den i en slowcooker (en mere moderne opskrift). Denne dessert er en livredder, når uventede gæster ankommer; ingredienserne er let tilgængelige i ethvert hjem! "Zebraen" vil være en fantastisk tilføjelse til dit bord.

Zebra med cremefraiche

Zebra-cupcake 2

For at bage Zebra-desserten med creme fraiche i stedet for kefir, skal vi bruge en modificeret opskrift.

Ingredienser:

  • 3 æg
  • Et halvt glas sukker
  • 100 gram cremefraiche
  • 50 gram smør
  • 1,5 kopper mel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 spsk kakaopulver

Opskrift:

  • Bland æg og sukker i en dyb skål og pisk, indtil det er glat.
  • Hæld cremefraiche og smeltet smør i (cremefraiche skal også have lov til at varme op til stuetemperatur).
  • Derefter skal du tilsætte de tørre ingredienser.
  • Sigt mel og bagepulver gennem en si (for at gøre din kage luftig) og hæld det i beholderen med din dej, bland det hele.

Hemmeligheden bag zebramønsteret ligger i den korrekte veksling mellem de flerfarvede dejlag. Del først dejbunden i to halvdele, og tilsæt kakaopulver til den ene halvdel og den samme mængde mel til den anden. Fordel derefter dejen i formen med en ske ad gangen, startende fra midten, for at skabe de karakteristiske sorte og hvide striber.

Glem ikke at smøre formen (eller drysse den med mel) for at forhindre kagen i at klistre fast og for at sikre, at den nemt kan tages af. Bag i ovnen ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), indtil den er færdig (dette kan tage 30 til 40 minutter). Du kan teste, om Zebra-kagen er færdig, ved at stikke en tandstikker i formen, eller vente, indtil den er gyldenbrun. Sørg for at tage et billede af den færdige ret som en souvenir!

Zebra på kefir

Zebra-cupcake 3

Alternativt kan du lave den grundlæggende Zebra-kagedej anderledes ved at bruge kefir i stedet for cremefraiche. Smagen vil være anderledes, og kefir vil give kagen en lettere og mere smuldrende tekstur. Opskriften er enkel: her er ingredienserne:

  • Et glas kefir
  • 100 g margarine
  • 50 gram smør
  • 3 æg
  • 180 g sukker
  • 375 g mel
  • 2 spsk kakaopulver
  • 0,5 spsk bagepulver, udblødt med eddike
  • vanillin, salt efter smag

Blødgør margarinen i et vandbad, indtil den er flydende. Sigt de tørre ingredienser (mel og kakao) for at sikre en luftig dej. Hæld den flydende margarine i en stor skål. Tilsæt sukkeret og pisk med en mixer, indtil det er helt opløst. Pisk derefter æggene i, tilsæt melet, og hæld kefiren i (ikke det hele; gem ca. 50 ml til senere brug!). Opskriften siger, at fedtindholdet i kefiren ikke er særlig vigtigt. Krydr dejen med salt, og opløs derefter bagepulveret i eddike. Pisk alt, indtil det er glat og flydende.

Nu kommer hovedfasen og hemmeligheden bag det magiske zebramønster. Del dejen i to halvdele. Tilsæt en knivspids vanilje til den ene halvdel og sigtet kakaopulver og den resterende kefir til den anden. Bland alt grundigt.

Smør formen med smør, og start fra midten og hæld de to typer dej i skiftevis. Når formen er fyldt, kan du eksperimentere – du kan skabe en række forskellige designeffekter med en simpel tandstikker!

Sæt formen med dejen i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius og bag i 40-50 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstikker. Den færdige "Zebra"-kage vil forblive blød og luftig i lang tid. Du kan tage et billede af din kage og lægge det op på sociale medier.

Zebra i en slowcooker med mayonnaise

Zebra-cupcake 4

Der er en anden opskrift på "Zebra". Den bruger mayonnaise, men du kan også bruge cremefraiche eller kefir til dejen. Du kan bage denne kage i en slowcooker:

  • For at forberede, tag æg, sukker, mayonnaise, smør, kakao, mel, bagepulver og vanilje.
  • Pisk æggene med sukker, og tilsæt dem et ad gangen.
  • Tilsæt mel og bagepulver (sigt!) og mayonnaise. Bland grundigt.
  • Del dejen i to - tilsæt kakao til den ene del for at gøre den mørk, lad den anden del være som den er.
  • Smør en skål og læg den flerfarvede dej lagvis. Dette vil give kagen et stribet indre (husk at tage et billede af tværsnittet!).
  • Opskriften angiver bagning i ovnen i cirka 40 minutter, så indstil den til "bag"-tilstand i 40-45 minutter, og derefter på automatisk opvarmning i 15-20 minutter.

Når den stribede lækkerbisken er klar, kan du pynte cupcaken efter din smag – med glasur, flormelis eller farverigt krymmel.

Kort sagt, du kan eksperimentere og skabe dine egne mesterværker med denne kage som reference. Du kan dekorere den på forskellige måder, tilføje frugt, hytteost eller chokolade og skabe forskellige designs! Find den opskrift, der passer til dig.

Denne "Zebra"-kage kan nemt blive din signaturret, og folk vil spørge efter opskriften, hvis du ikke kun viser et billede, men også et udsnit af denne vidunderlige ret til dine venner. Og et billede er et must, for enhver hjemmegående kan skabe sit eget unikke "Zebra"-kagedesign!

Zebrakagevideoopskrift