Semulje og kefir er det, du kan bruge til at lave lækre muffins.
Tilfreds
Semuljemuffins, eller blot manniki, er de mest delikate bagværk, der også er diætetiske. Disse muffins er perfekte til både små børn og ældre, hvis kostvaner er meget strenge og ikke inkluderer tunge melprodukter. En muffin bagt med semulje og kefir kan serveres ved et festbord for venner og familie.
Fordele og variationer af manna budding
Denne dessert, lavet med semulje og kefir, er meget nem at tilberede. Den kræver relativt få ingredienser, hvilket også gør den lettere for kroppen at fordøje. Semulje er kendt for at være en lettere bageingrediens end mel, hvilket gør dejen lettere og mere luftig. Det er vigtigt at huske, at semulje ikke kan lide høje temperaturer og bør bages ved 160-170 grader Celsius.
Mel bruges nogle gange i opskrifter. Det bruges i nogenlunde lige store mængder som kornene. For at pifte opskriften på manik op kan du tilføje tørrede abrikoser, svesker, hakkede nødder eller rosiner. Og for frugtelskere findes der frugt- og citrusmuffins. Til førstnævnte kan du bruge absolut enhver frugt, som bedst skæres i stykker og tilsættes dejen. Til citrusdessertopskriften skal du dog bruge frugtkød og skal blandet.
Du kan også bage den med cremefraiche, hvilket betyder, at du ikke behøver smør eller margarine. Men hvis du allerede har lavet dejen uden smør, skal du lægge den i blød i cremefraiche eller sirup efter bagning for at give den en blød tekstur.
Pynt den færdige ret med flormelis, chokolade eller marengsglasur. I sidstnævnte tilfælde kan du tilføje friske bær eller specielle kagepynt.
En simpel opskrift på mannakage
Dette er den enkleste kefirmuffin, nem at lave og lækker at spise. Du skal bruge en rund springform eller en speciel silikoneform til muffins.
Ingredienser: 300 g semulje, 2 æg, 375 ml kefir, 100 g smør, en knivspids salt, 140-150 g sukker.
Sådan tilberedes:
- Bland kefir, salt og semulje i en skål, indtil det er glat, og lad det stå i en halv time.
- I mellemtiden piskes æggene med sukker med et piskeris.
- Smelt smørret i et vandbad.
- Kombiner alt og bland.
- Smør formen med smør og hæld dejen i den.
- Sæt i en forvarmet ovn til 160 grader og bag i en time (50-60 minutter).
- Hvis du kan lide en gyldenbrun skorpe, kan du indstille temperaturen til omkring 200 grader i de sidste 5-10 minutter af bagningen.
Hvis du har lyst til at bage noget utroligt sundt og nærende, så er en kefirkage en god mulighed. Gå ikke glip af denne delikate dessert, der smelter i munden.
