Hvis du elsker cupcakes og af en eller anden grund aldrig har prøvet chokolademuffins, skal du få rettet op på det med det samme! Selvom chokolademuffins ikke er noget nyt for dig, er alle de søde opskrifter, vi har udvalgt, nemme at lave og vil efterlade dig med masser af positive følelser og billeder af perfekt bagte cupcakes.

Chokolademuffins

Ingredienser:

  • Æg – 3 stk.
  • Smør – 200 g.
  • Sukker – 250 g.
  • Mælk – 250 ml.
  • Mel - 400-420 g.
  • Bagepulver – 1 spiseskefuld.
  • Kakaopulver (usødet) – 2 spiseskefulde.
  • Chokolade – 100 g (almindelig) + 100 g (mørk) til krummer i fyldet.

Chokolademuffins

Opskrift:

  1. Tænd ovnen for at forvarme den til 190 grader.
  2. Smelt smørret og den knuste chokoladebar i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
  3. Bland mel, bagepulver, sukker, fint knust chokolade (mørk) og kakao separat.
  4. Pisk æggene, indtil de danner en blød skum, og tilsæt derefter gradvist chokolade-smørblandingen, mens mixeren kører ved lav hastighed.
  5. Når blandingen er godt blandet, tilsættes mælk og der piskes lidt mere.
  6. Derefter, som opskriften anbefaler, tilsættes gradvist de tørre ingredienser til blandingen og røres, indtil den er glat. Selv hvis der stadig er nogle klumper tilbage, vil det ikke påvirke cupcakesenes kvalitet.
  7. Fordel dejen i muffinformene og bag chokolademuffinsene i 20 minutter. Glem ikke at tjekke dem fem minutter før de er færdige. En tandstik skal komme ud ren uden spor af dej, når den er sat i muffinsen.

Nu er alt, hvad der er tilbage, at tage disse skønne chokolademuffins ud af ovnen, lade dem køle lidt af, tage et billede af dine kreationer og nyde disse kakaofyldte cupcakes. Opskriften er super enkel, og det tager dig kun omkring en time at lave disse lækre godbidder.

Men hvad med dem, der på grund af omstændigheder ikke kan spise mejeriprodukter og æg? Der er en løsning – du kan lave chokolademuffins uden disse ingredienser, og de vil smage præcis som almindelige chokolademuffins, ligesom billedet viser. I stedet for chokolade, som også kan indeholde mælk eller andre mælkebaserede ingredienser, tilsætter vi kakaopulver og erstatter smørret med vegetabilsk olie. Her er opskriften:

Mælke- og æggefri muffins

Chokolademuffins

Ingredienser:

  • Hvedemel – 300 g.
  • Sukker – 200 g.
  • Vegetabilsk olie (lugtfri, rapsolie er ideel, men solsikkeolie kan bruges) – 5 spiseskefulde.
  • Bagepulver – 2 teskefulde.
  • Varmt kogt vand – 220-270 ml.
  • Kakaopulver (usødet) – 4 spiseskefulde.

Opskrift:

  1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Forbered formene ved at smøre dem med vegetabilsk olie eller isætte engangspapirforme.
  2. Sigt melet og bland det grundigt med sukker, kakaopulver og bagepulver.
  3. Tilsæt vegetabilsk olie og varmt vand til den resulterende tørre blanding og bland grundigt for at undgå klumper. Blandingen kan være for tyk. Hvis dette sker, skal du blot tilsætte lidt mere vand.
  4. Hæld nu dejen i formene og bag i 15-20 minutter. Glem ikke at tjekke om de er færdige fem minutter før bagningen er slut. Test dine fremtidige chokolademuffins på samme måde som i den forrige opskrift – med en tandstikker. Den skal komme ud ren, uden dej, når du har sat den i muffinsen.

Disse chokolade-kakaomuffins er klar! Tag et billede og nyd dine friskbagte varer! Denne opskrift er perfekt til dem med æg- og mejeriallergi, såvel som til dem, der faster.

Og endelig er her en opskrift til dem, der elsker chokolademuffins med en blød, næsten flydende midte.

Muffins med en blød midte

Muffins med en blød midte

Ingredienser:

  • Æg – 3 stk.
  • Æggeblommer – 5 stk.
  • Mørk chokolade (mindst 65% kakao) – 250 g.
  • Smør – 150 g.
  • flormelis – 70 g.
  • Hvedemel – 100 g.
  • Salt – 1/3 tsk.

Opskrift på at lave dessert:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør formene med smør.
  2. Smelt chokoladen og smørret i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, og sæt det til side for at køle af.
  3. Pisk æg og blommer separat, indtil der dannes bløde toppe. Hæld gradvist chokolade-smørblandingen i, som er afkølet til stuetemperatur.
  4. Bland mel, flormelis, salt og bagepulver i en separat skål. Tilsæt den resulterende blanding til den flydende blanding og bland godt.
  5. Hæld den resulterende dej i forme og sæt dem i ovnen i 8 minutter.

Tag derefter chokolademuffinsene ud, og lad dem køle lidt af og server dem efter at have taget et billede. For at få chokolademuffins med dette fyld til at se mere imponerende ud på billeder, kan du i øvrigt slå dem ud med en ske, så noget af fyldet kan sive ud. Vi er sikre på, at denne opskrift, ligesom de andre, vil være et hit hos dig og dine kære!

Videoopskrift på chokolademuffins