Citronmuffins - 3 opskrifter med trinvise fotos

Tilfreds

1 Klassiske citronmuffins
- 1.1 Ingredienser
- 1.2 Forberedelse
2 Kefirmuffins med citronskal
- 2.1 Trin-for-trin opskrift
3 Citron-valmuefrømuffins, Andy Chefs opskrift
- 3.1 Trin-for-trin opskrift
4 Video: Citroncurdmuffins af Julia Small

Citronmuffins er en lækker og aromatisk godbid, der helt sikkert vil glæde både voksne og børn. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver disse klassiske muffins, samt vise dig forskellige variationer. I denne samling finder du opskrifter på muffins med lemon curd og smørcreme, valmuefrøglasur og måder at lave de mest delikate kefir- og smørmuffins.

Opskrift med trinvise fotos

Klassiske citronmuffins

Jeg deler en opskrift på fantastiske, luftige og lækre muffins. Det vigtigste ved disse bagværk er deres livlige citronsmag og aroma. Disse muffins er meget møre og bløde, og de holder sig friske i lang tid. De kan nydes som dessert med te derhjemme eller tages med på farten som en lækker snack. Det tager ikke meget tid eller kræfter at blande dejen. Så forvarm først din ovn til 180 grader Celsius.

Næringsværdi pr. portion

422,2 kcal

Proteiner: 5,2 g
Fedtstoffer: 24,2 g
Kulhydrater: 45,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 10

Ingredienser

Portioner

Mel

160 G
Sukker

150 G
Majsstivelse

25 G
Æg C1

2 stk.
Citron

1 stk.
Solsikkeolie

60 ml
Bagepulver

1 tsk
Soda

0,25 tsk

Forberedelse

Trin 1

Slå æggene (stuetemperatur) ud i en dyb skål.

Trin 2

Tilsæt salt og pisk med en mixer i et minut. En mixer er ikke nødvendig; dejen formes lige så let med et piskeris.

Trin 3

Tilsæt sukker.

Trin 4

Riv skallen af en citron. Kun den gule del skal rives, da den hvide del vil være bitter.

Trin 5

Tilsæt til dejen. Bland.

Trin 6

Skær citronen i halve og pres saften ud af hver halvdel.

Trin 7

Hæld solsikkeolie i og rør rundt.

Trin 8

I en separat skål blandes mel, stivelse, natron og bagepulver.

Trin 9

I to trin sigtes de tørre ingredienser i den flydende blanding.

Trin 10

Røre.

Trin 11

Hæld dejen i formene, så de er 2/3 fyldt.

Trin 12

Bag ved 180 grader i 20-25 minutter.

Trin 13

Lad de færdige muffins køle af og server med te!

Kefirmuffins med citronskal

Vil du lave lækre, saftige citronmuffins? Så vil du elske denne opskrift med kefir og smør. Dejen er hurtig og nem at lave, og du kan endda ælte den uden en mixer. Bare sørg for at tage alle ingredienserne ud af køleskabet og lade dem opnå stuetemperatur på forhånd.

Ingredienser

Æg - 2 stk.
Sukker - 150 g.
Smør - 60 g
Solsikkeolie - 60 g
Kefir - 130 g
Mel - 250 g
Citronsaft - 30 g
Skal af 1 citron
Sodavand - 1 tsk.
Salt - 1/3 tsk.
Vanilje - efter smag
Korinter - 150 g
Stivelse - 1 spsk.

Tilberedningstid: 40-60 minutter

Portioner: 12-14 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

I en dyb skål blandes smør, salt og sukker.

Trin 2

Først skal du male med en spatel, og derefter blande med en mixer for at fremskynde processen.

Trin 3

Hæld solsikkeolie i og rør rundt.

Trin 4

Tilsæt æggene et ad gangen til blandingen og bland godt hver gang.

Trin 5

Riv skallen, men tag kun den gule del.

Trin 6

Tilsæt citronsaft. Rør rundt.

Trin 7

Hæld kefiren i. Bland godt med en mixer.

Trin 8

Bland mel, natron og vanilje separat.

Trin 9

Sigt de tørre ingredienser ned i den flydende blanding i to omgange. Bland.

Trin 10

Hvis det ønskes, kan du tilføje ribs til dejen, efter at du har blandet dem med stivelse.

Trin 11

Vi bager i silikoneforme. Fyld dem 2/3 op. Bag ved 180 grader Celsius i cirka 25 minutter.

Trin 12

Køl de færdige muffins af og drys med flormelis.

Citron-valmuefrømuffins, Andy Chefs opskrift

Andy Chefs opskrifter er populære blandt millioner af kokke. I dag vil jeg dele en af dem med jer. Lad os lave de mest delikate citron-valmuefrømuffins. Nedenfor er en detaljeret opskrift med trinvise fotos, så selv en nybegynderkok er sikker på at lave perfekte muffins til en festmiddag eller en familiefest.

Ingredienser

Mel - 160 g
Sukker - 230 g
Æg - 170 g
Smør - 195 g
Citronsaft - 65 g
Skal af en citron
Valmuefrø - 1 spsk.
Bagepulver - 4 g

Tilberedningstid: 40-60 minutter

Portioner: 15 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi afmåler den nødvendige mængde ingredienser.

Trin 2

Tilsæt bagepulver til melet og bland.

Trin 3

Hæld sukker i en separat skål.

Trin 4

Tilsæt smeltet smør.

Trin 5

Bland med en blender.

Trin 6

I en separat skål piskes æggene. Tilsæt dem gradvist til den piskede sukkerblanding. Pisk med en blender.

Trin 7

Tilsæt gradvist de tørre ingredienser. Bland.

Trin 8

Tilsæt skal og citronsaft. Rør.

Trin 9

Tilsæt valmuefrø. Bland igen.

Trin 10

Sæt den færdige dej i køleskabet i 30-40 minutter.

Trin 11

Hvis du bruger en metalform uden papirforme, smør den med smør og drys med mel. Fordel dejen i formen, og fyld den 2/3 op. Bag ved 160 °C i 25-30 minutter.

Trin 12

Lad de færdige muffins køle af, tag dem ud af formen og server! De passer godt til te, kaffe og mælk.

Video: Citroncurdmuffins af Julia Small

Vil du lave lyse, duftende og lækre muffins, der vil løfte dit humør og blive et sandt højdepunkt på dit julebord? Så vil du helt sikkert elske denne opskrift.

Den talentfulde kok Yulia Small vil forklare og demonstrere detaljeret, hvordan man laver muffins, samt en lækker og let smørcremefrosting. Derudover vil hver cupcake være fyldt med lemon curd. Klar til at lave et mesterværk? Så se denne videoopskrift.

Nu ved du, hvordan du laver duftende, møre og lækre citronmuffins! Vælg din yndlingsopskrift og eksperimenter. Del dine indtryk og succeser i kommentarerne.