Hvordan laver man chokoladecupcake?
Tilfreds
De fleste mennesker forestiller sig en cupcake som en simpel peberkage med rosiner og måske nødder. Men der findes mange variationer af denne dessert – citron, kokos, chokolade og så videre. I dag skal vi se på en opskrift på chokoladekage.
Overraskende nok kan disse peberkager være meget alsidige. Den første opskrift er en klassisk chokoladekage med den samme frosting. Denne opskrift er fuldstændig simpel, tager cirka en time inklusive bagning, og resultatet er værd at blive fotograferet og spist samme dag!
Chokoladecupcake med chokoladeglasur
Ingredienser til basen:
- Æg – 2 stk. (små).
- Kefir eller fedtfattig cremefraiche – 400 ml.
- Sukker – 350 g.
- Vegetabilsk olie – 4 spiseskefulde.
- Hvedemel – 2 strøgne kopper (300-350 g).
- Kakaopulver – 4 spiseskefulde (usødet).
- Bagepulver – 2 teskefulde.
Ingredienser til glasuren:
- Smør – 30 g.
- Fløde eller cremefraiche – 100 g.
- Sukker – 80-100 g (efter smag).
- Kakaopulver – 100 g.
Basisopskrift:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Forbered bageformen ved at smøre den med smør og beklæd bunden med bagepapir. Alternativt kan du bruge bagespray.
- Bland kefir/cremefraiche med æg, hæld gradvist vegetabilsk olie i blandingen og rør, indtil den er glat.
- I en separat skål sigtes mel og bagepulver sammen. Tilsæt kakaopulver og sukker, og bland grundigt.
- Tilsæt den tørre blanding til kefir-olieblandingen og rør, indtil den er helt glat.
- Næste trin er at hælde dejen i formen og sætte den i ovnen i 40-45 minutter.
- Fem minutter før tilberedningen er færdig, skal du bruge en tandstikker til at tjekke om desserten er gennembagt. Hvis der stadig er dej på tandstikkeren, skal du bage i yderligere 7 minutter. Bare rolig, hvis skorpen revner på toppen – det er normalt; vi pynter den med glasur senere.
- Når kagen er hævet, slukkes ovnen, tages ud og køles af. I mellemtiden laves glasuren.
Glasuropskrift:
- Bland smør og cremefraiche/fløde i en lille gryde med en tyk bund.
- Sæt gryden over lav varme og begynd at røre kraftigt, mens du gradvist tilsætter sukker.
- Når vi har tilsat alt sukkeret, tilsættes kakaopulver til blandingen, og der fortsættes med at røre, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen begynder at koge.
- Så snart blandingen koger, skal du straks slukke for varmen, men stop ikke med at røre i blandingen, før den er let afkølet.
- Placer den afkølede bund på en tallerken og begynd at overtrække den med glasur, så toppen er helt dækket, og lidt glasur flyder smukt ned langs siderne.
Kagen er klar! Nu skal du bare vente lidt på, at glasuren stivner, og så kan du nyde denne fantastiske dessert! Glem bare ikke at tage et billede af din kreation, inden du skærer den ud.
For dem der elsker chokoladebagværk, men spekulerer på, hvordan man laver en chokoladekage så hurtigt som muligt, er der en fremragende opskrift på denne delikatesse, der kun tager dig 5-7 minutter.
Hurtig chokoladekage
Ingredienser:
- Æg – 2 stk. (små).
- Mælk – 5 spiseskefulde.
- Vegetabilsk olie – 5 spiseskefulde.
- Sukker – 80 g.
- Mel – 8 spiseskefulde.
- Kakaopulver - 80 g (usødet).
- Vanillin - 1/3 pakke.
Opskrift:
- Bland vegetabilsk olie, mælk og æg i en skål og pisk let, indtil det er glat.
- Sigt mel, kakaopulver og bagepulver sammen, tilsæt sukker og bland godt.
- Bland de flydende og tørre dele og ælt dejen.
- Tilsæt vanillin og bland godt igen.
- Tag en lille mikrobølgeovnssikker skål eller to krus og hæld dejen i den.
- Placer formen/krusene i mikrobølgeovnen og tænd mikrobølgeovnen på bageprogrammet, eller blot på maksimal effekt, i 3-4 minutter.
- Tag de færdige cupcakes ud af mikrobølgeovnen, lad dem køle af og server direkte i krus eller form.
En mug cake er fotoværdig, og du fortjener denne lækre og hurtige dessert! Vi er sikre på, at du aldrig behøver at spekulere på, hvordan man laver en chokolade mug cake igen, og du vil aldrig blive træt af at glæde dine kære med dine kulinariske præstationer! Og glem ikke at sende billeder af dine færdige kreationer til dine venner! God fornøjelse!
