Top 5 opskrifter på mælkemuffins >>> Klassiske opskrifter med trinvise fotos

Muffins lavet uden mælk er luftige og luftige. Dejen er saftig og lækker. Jeg tilbyder et udvalg af originale opskrifter, der hjælper dig med at bage klassiske muffins, lave mega-chokolade- og sunde bagværk og lave individuelle pizzaer i form af cupcakes. Nysgerrig? Så tjek de detaljerede fotoopskrifter ud og eksperimenter.

Klassiske mælkemuffins

Jeg tilbyder en grundlæggende muffinopskrift. Klassiske muffins laves med mælk eller kefir, smør eller vegetabilsk olie. Det færdige produkt er mørt, luftigt og ret saftigt. De er perfekte til familiefester og er et vidunderligt midtpunkt på et festbord. Det er meget enkelt at lave muffins. Processen tager ikke meget tid. For et tilfredsstillende resultat skal du følge disse grundlæggende regler: alle ingredienser skal have stuetemperatur, og det er bedst at undgå at bruge en mixer, når du blander dem; brug et piskeris, en spatel eller en spiseskefuld. Lad os lave muffins med den klassiske mælkeopskrift.

Mælkemuffins med kakao og chokolade

Det er svært at finde nogen, der ikke ville nyde en kop kaffe med en chokolademuffin. Denne lækkerbisken vil helt sikkert glæde både voksne og børn. Jeg tilbyder dig en af de mest succesfulde muffinopskrifter med mælk og dråber af varmebestandig chokolade. Prøv disse mega-chokoladecupcakes; du vil helt sikkert elske dem.

Ingredienser

Mælk - 250 ml
Æg - 2 stk.
Sukker - 150 g
Mel - 250 g
Solsikkeolie - 50 ml
Smør - 70 g
Kakao - 60 g
Chokoladestykker - 70 g
Bagepulver - 10 g
Vaniljesukker - 10 g
Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner16 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi måler den nødvendige mængde ingredienser op og lader dem varme op til stuetemperatur.

Trin 2

Bland de tørre ingredienser: mel, kakao og bagepulver. Sæt til side.

Trin 3

Kom blødt smør i en dyb skål.

Trin 4

Tilsæt sukker, vaniljesukker og salt.

Trin 5

Bland med en mixer ved lav hastighed.

Trin 6

Tilsæt solsikkeolie. Bland med en mixer.

Trin 7

Pisk æggene i. Bland igen.

Trin 8

Hæld i mælken. Rør.

Trin 9

Sigt de tørre ingredienser. Bland med en ske eller silikonespatel.

Trin 10

Tilsæt chokoladestykker og bland.

Trin 11

Læg dejen i formene, og fyld dem lige op til toppen.

Trin 12

Bag ved 180 grader i 20-25 minutter, indtil spyddet er tørt.

Bananmuffins med mælk

Denne muffinopskrift vil helt sikkert glæde alle, der holder øje med deres figur, men som ikke kan modstå trangen til at nyde lækre hjemmelavede bagværk. Disse banan- og mørksukkermuffins er lækre og smagfulde, perfekte til morgenmad eller som snack. Top dem med valmuefrø, sesamfrø, græskarkerner eller solsikkekerner. Se den detaljerede opskrift med billeder.

Ingredienser

Banan - 2 stk.
Smør - 2 spsk.
Æg - 1 stk.
Ingefær - 1/2 tsk.
Mælk - 120 ml
Havregryn - 50 g
Mel - 70 g
Mørkt sukker - 70 g
Bagepulver - 1 tsk.
Salt - en knivspids
Til drys: valmuefrø, sesamfrø, solsikkefrø og græskarkerner.

Tilberedningstid: 40-60 minutter

Portioner12 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Mos bananerne med en gaffel.

Trin 2

Smelt smørret og tilsæt det til bananerne. Rør rundt.

Trin 3

Tilsæt ægget.

Trin 4

Hæld mælken i.

Trin 5

Tilsæt vaniljesukker og ingefær. Bland med en mixer.

Trin 6

I en separat skål blandes havregryn (langtidskogt) og mel.

Trin 7

Tilsæt sukker, bagepulver og salt. Bland.

Trin 8

Bland tørre og flydende ingredienser i flere trin.

Trin 9

Kom dejen i formene, og fyld dem kun delvist, indtil dejen hæver. Drys med kerner ovenpå, hvis det ønskes.

Trin 10

Bag ved 180 grader Celsius i 15-20 minutter. Afkøl de færdige muffins og server.

Sunde muffins med kokosmælk

Vidste du, at lækkert, sødt bagværk kan laves uden sukker? Prøv at lave muffins efter denne opskrift, og du vil opdage sandheden i denne påstand. Bananer og bær, som du kan tilføje efter din smag, tilføjer lige den rette mængde sødme. Vi anbefaler at erstatte hvedemel med kokosmel. Prøv at lave disse sunde muffins; jeg garanterer, at din familie vil forelske sig i dem!

Ingredienser

Æg - 3 stk.
Banan - 1 stk.
Kokosolie - 1 spsk.
Kokosmælk - 2 spsk.
Kokosmel - 4 spsk. l.
Bagepulver - 1/4 tsk.
Salt - en knivspids
Frosne eller friske bær - valgfrit

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner5 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Mos bananen med en gaffel.

Trin 2

Pisk æggene i. Bland.

Trin 3

Tilsæt kokosolie.

Trin 4

Hæld mælken i.

Trin 5

Tilsæt bagepulver.

Trin 6

Tilsæt mel. Du kan have brug for mere eller mindre mel, afhængigt af kvaliteten. Rør.

Trin 7

Fordel dejen i muffinformene. Læg en spiseskefuld dej ovenpå, drys med bær (i dette tilfælde blåbær og kirsebær), og dæk med dej. Bag i 10 minutter ved 200 grader Celsius, derefter yderligere 10-15 minutter ved 180 grader Celsius. Server de færdige muffins med te, kaffe eller mælk.

Pizzamuffins med mælk

Elsker du pizza og alt, hvad der har med det at gøre? Så vil du helt sikkert elske denne muffinopskrift. Derudover behøver du ikke at rulle dej ud eller spilde tid på at lægge lag af topping. Bare bland alle ingredienserne sammen, og disse lækre snackmuffins er klar. De kan serveres som middag eller en særlig godbid. Lad os lave disse mælkemuffins med ost og pølse.

Ingredienser

Mel - 150 g
Mælk - 250 ml
Æg - 1 stk.
Pølse - 100 g
Ost (blanding af forskellige oste) - 250 g
Bagepulver - 1 tsk.
Italienske urter - 1 tsk.
Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 10-12 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

I en dyb skål blandes mel, bagepulver, salt og italienske krydderier. Hvis du ikke kan lide disse krydderier, kan du erstatte dem med andre eller udelade dem helt. Rør rundt.

Trin 2

Pisk ægget ud i en separat skål.

Trin 3

Hæld mælken i. Bland godt med et piskeris.

Trin 4

Bland tørre og flydende blandinger. Rør.

Trin 5

Lad os gå videre til fyldet. Riv osten (i dette tilfælde suluguni og hård ost) groft på et rivejern, og skær pølsen i tern.

Trin 6

Tilsæt fyldet til dejen. Bland godt. Lad dejen hvile i 10 minutter.

Trin 7

Kom dejen i silikoneforme. Bag ved 190 grader Celsius i 20-25 minutter. Tjek om dejen er færdig med en tandstikker.

Hvorfor hæver muffins ikke?

Trods den tilsyneladende enkle opskrift på muffins, klager hjemmekokke ofte over, at dejen ikke hæver som forventet, og at bagværket bliver tæt og mindre velsmagende. For at undgå lignende problemer foreslår jeg, at du gør dig bekendt med de almindelige årsager til, at muffins falder sammen.

Forkerte ingrediensforhold. Brug en køkkenvægt og målebægre. Ellers risikerer du at tilsætte for meget mel eller sukker, hvilket vil gøre dejen for tæt og forhindre den i at hæve ordentligt.
Udløbne eller fordærvede ingredienser. Hvis bagepulver eller natron er udløbet eller har været opbevaret forkert, er de ikke længere egnede til bagning.
Forkert tilberedningsteknik. "Piskning" og "blanding" er to forskellige ting. Oftest anbefales det at piske æg og sukker for at indføre luftbobler, mens mel normalt vendes forsigtigt i.
Brug af ingredienser ved den forkerte temperatur. Muffins laves med ingredienser ved stuetemperatur. Tilsætning af mælk eller kølede æg kan få dejen til at falde sammen. i ovnen hurtigere end den varmes op.
Åbn ovnen ofte. Undgå at åbne ovndøren for ofte, og åbn ikke ovndøren, før 3/4 af bagetiden er gået.
En lang pause mellem æltning og bagning. Jo længere dejen hæver på køkkenbordet, desto hurtigere vil den falde sammen.

Jeg håber, at mit udvalg af mælkemuffins vil føje til dit opskriftsrepertoire. Del dine indtryk og madlavningsoplevelser i kommentarerne!