Lad os lave en kage med sød honning
Tilfreds
Honningkage kan betragtes som en ret simpel, men meget festlig ret. Hvis du bager den i en smuk pande og pynter den helt rigtigt, kan du sætte et billede af denne delikatesse på forsiden af et magasin. Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at lave dejen på 10-15 minutter, og resten er bare et spørgsmål om at bage. Så hvis du har gæster ved døren, kan du lave en lækker og meget sund dessert til dem på en time.
Funktioner af honningkage
De første optegnelser om honningkager smagt til med krydderier går tilbage til 350 f.Kr. Opskriften inkluderede dengang en bygpuré, som blev blandet med honning. Et billede af disse første kager minder mere om moderne peberkager.
Typisk bruges gærdej eller svampekage til at bage denne dessert i dag. I Tyskland betragtes for eksempel kun en gærfri kage som en kage. I Rusland er honningkage meget populær og bages både til helligdage og hver dag. Den kan laves med eller uden sukker. Desuden betragtes honningkage bagt med sidstnævnte metode som mere diætistisk og derfor sundere.
Et mere interessant aspekt er tilsætningsstofferne til dejen. Du kan bogstaveligt talt inkludere hvad som helst i opskriften. Bagværk med kandiserede frugter, nødder, frø, tørret frugt og endda friske bær vil være lækre og endnu mere originale.
Sukkerfri honningkage
Dette er en opskrift på en simpel kage, der bages på samme måde som peberkager. Dejen er helt sukkerfri, men sødmen er lige tilpas. Du skal bruge: 250 ml mel, 2 æg, 1 tsk bagepulver, 50 g smør, 1 hel citron, en kop honning, en knivspids kanel og 2 spiseskefulde mælk.
Hjemmemadlavning:
- Mal citronen hel i en blender.
- Smelt honning og smør ved svag varme og bland med citronpulp.
- Bland mel, kanel og bagepulver i, og rør gradvist honning-citronblandingen i.
- Mælk og æg piskes separat og tilsættes derefter til dejen.
- Bag ved 160 grader i 40-45 minutter.
Hvis du vil forbedre opskriften en smule, kan du drysse dejen med knuste nødder. Så slipper du for at pynte den færdige kage.
Klassisk honningkage
Den klassiske opskrift på honningkage indeholder sukker. Typisk er forholdet mellem sukker og honning proportionalt. Ingredienser: 1,5-2 kopper mel, 2 tsk bagepulver, 2 æg, 0,5 kop sukker, 100 g honning, 150 g smør.
Hjemmemadlavning:
- Smelt smør og honning (hvis det er kandiseret) ved svag varme uden at det koger.
- Mens de køler af, piskes æggene med sukker.
- Tilsæt smør og honning til den piskede blanding under konstant omrøring.
- Til sidst tilsættes mel med bagepulver og dejen æltes.
- Fyld formene med dej. Vigtigt! Den rå dej i formen bør ikke være mere end 1,5 cm tyk, ellers vil den ikke bage ordentligt. Du skal ikke bekymre dig om kagens højde; den vil hæve rigtig godt under bagningen – 2-2,5 gange sin oprindelige størrelse.
- Bag desserten ved 180 grader i en forvarmet ovn i cirka en halv time.
- Pynt de færdige bagværk ved at drysse dem med flormelis eller dryppe dem med smeltet chokolade.
Krydret honningkage
Krydderielskere vil elske denne opskrift. Billedet kan slet ikke formidle den fængslende aroma, der lokker dig til at skære det ene stykke af efter det andet.
Ingredienser: 350 g hvedemel, 230 g honning, 150 ml kogt varmt vand, 120 g rosiner, 0,5-0,75 kopper brunt sukker, 50 ml vegetabilsk olie, 2 æg, 10 g af hver af stødt nelliker og 10 g kanel, 20 g stødt ingefær.
Forberedelse:
- Bland mel, sukker og krydderier i en skål.
- Hæld smeltet honning, smør og vand her.
- Rør æggene i et efter et.
- Bland alt sammen og pisk med en mixer, indtil det er glat.
- Til sidst tilsættes rosinerne og det blandes grundigt.
- Bag i en smurt bradepande i en forvarmet ovn på 200 grader i cirka 1 time.
Ved at vælge denne dessert tilføjer du variation til dit søde bord, og selve kagen bliver dens vigtigste højdepunkt.
