På en regnfuld og småregnfuld aften er der intet mere behageligt end at hælde sig en kop varm te op og sætte sig ned for at se en film, mens man nipper til den sammen med et stykke wienerbrød eller kage. Selvom det normalt tager lang tid at bage kager, er det en leg at lave en kage. Og opskriften på denne dessert kræver ingen eksotiske ingredienser – alle har alt, hvad de behøver, i deres køleskab. For at tilføje ekstra saftighed og smag til denne dessert foreslår vi at lave en kandiseret frugtkage. Hans opskrift adskiller sig kun fra den sædvanlige ved tilsætning af kandiserede frugter og andre tilsætningsstoffer efter smag.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

  • Æg – 4 stk.
  • Sukker - 220 g.
  • Kefir eller cremefraiche (fedtfattig) – 200 ml.
  • Smør – 150 g.
  • Hvedemel – 350-400 g.
  • Vanillin – 1 pakke.
  • Kandiseret frugt – 250 g (hvis du beslutter dig for at tilsætte nødder eller rosiner, skal du reducere mængden af ​​kandiseret frugt).
  • Bagepulver – 1 pakke.
  • flormelis – 30-50 g (til pynt).

Kandiseret frugtkage 2

Opskrift:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør og drys en bageform med mel, eller spray med bagespray.
  2. Bland sukker og æg indtil en jævn masse.
  3. Tilsæt vanillin og kefir og bland godt igen.
  4. Smelt smørret i mikrobølgeovnen, hæld det derefter i ægge-kefir-blandingen og bring det til en jævn konsistens.
  5. Bland bagepulveret med melet, og sigt begge ingredienser i ægge-smørblandingen. Den resulterende dej skal have en konsistens, der ligner en medium-tyk cremefraiche.
  6. Det næste trin er at tilsætte kandiseret frugt (og andre tilsætningsstoffer, hvis du beslutter dig for at erstatte noget af den kandiserede frugt med nødder eller rosiner) til dejen og fordele det jævnt i hele dejen med en ske.
  7. Læg den resulterende dej i den forberedte form og bag i ovnen i 40-50 minutter (afhængigt af ovnen).
  8. Tjek om desserten er færdig med en lang tandstikker fem minutter efter, at den er sat i. Hvis der stadig er flydende dej i midten af ​​kagen, skal du forlænge bagetiden med yderligere 7-10 minutter.
  9. Når bagværket er færdigt, tages formen ud og vendes forsigtigt på et serveringsfad. Den færdige dessert glider nemt ud af formen.
  10. Drys straks den resulterende lækkerbisken med flormelis. Hvis det ønskes, kan du blande pulveret med citronskal eller kanel til pynt.

Den kandiserede frugtkage er klar! Opskriften er enkel, og resultatet er fantastisk! Denne dessert kan spises med det samme, men den vil også være utrolig lækker, når den er "modnet". Husk blot at opbevare den i en æske eller pose for at forhindre den i at tørre ud.

For dem, der ikke har meget tid til at bage, tilbyder vi en hurtig opskrift på kandiseret frugtkage i mikrobølgeovnen.

Hurtig mikroovnskage med kandiserede frugter

Kandiseret frugtkage 3

Ingredienser

  • Æg – 2 stk.
  • Sukker - 6 spiseskefulde.
  • Smør – 180 g.
  • Hvedemel – 160 g.
  • Bagepulver – 1 pakke.
  • Salt - en knivspids.
  • Vanillin – 0,5 pose
  • Citronsaft - fra en halv citron.
  • Kandiserede frugter – 60 g.
  • Flormelis eller citronskal til pynt.

Opskrift:

  1. Bland sukker og æg med en mixer eller i hånden.
  2. Smelt smørret og hæld det gradvist i sukker-æggeblandingen under fortsat omrøring.
  3. Tilsæt derefter vanilje, salt og citronsaft til den resulterende blanding. Bland grundigt.
  4. Sigt bagepulver og mel i den tilberedte blanding og bland, indtil den er glat.
  5. Det næste trin er at tilsætte den kandiserede frugt. Fordel den jævnt i hele dejen.
  6. Placer den resulterende dej i en eller flere mikrobølgeovnssikre forme, så dejen fylder formen 2/3 op, da den hæver godt under bagningen.
  7. Placer formen/formene i mikrobølgeovnen i 10/7 minutter ved 850-1000 W.
  8. Når bagetiden er gået, tjekkes muffinsenes færdighed med en tandstikker eller tændstik. Hvis muffinsenes indre stadig er råt, sættes de tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 2-3 minutter.
  9. Når bagværket er færdigt, lægges det forsigtigt på en tallerken og pyntes med flormelis eller citronskal efter smag.

Velbekomme!

Videoopskrift på kandiseret frugtkage