Søde svampekagecupcakes er meget populære på grund af deres smag og passende størrelse.De kan serveres ved udendørs ceremonier, tages med til picnics i silikoneforme eller bruges som dekoration til et julebord. Og der er så mange fyldmuligheder, du kan finde på til denne fantastiske opskrift. Moderne toppings og cremer med smagsstoffer er især lækre. Hele frosne bær er en fremragende mulighed.

Sandkagedej giver meget møre og luftige cupcakes, boller og shortbreads, men cupcakes i silikoneforme har været en favorit i årtier. Opskriften på sandkagedej er enkel og tager ikke mere end 15 minutter at lave, mens fyldet kan være utroligt varieret. Vi vil fremhæve et par originale dessertidéer til silikoneforme.

Det skal du bruge for at lave en dej til en svampekage

Svampekage 2

Opskriften kræver ikke noget specifikt til dejen:

  • Kyllingæg – 6 stk.;
  • Granuleret sukker - 1 kop;
  • Usaltet smør – 100 g;
  • Premium hvedemel - 1 kop (250 ml);
  • Stivelse – 140 g;
  • Bagepulver – 10 g;
  • Citronsyre eller citronsaft – 1/3 tsk;
  • Smør til at smøre panden;
  • En håndfuld mel til at drysse i panden.

Ingredienserne til fyldet kan varieres så meget, at næsten alle de søde sager, du har i dit køleskab eller slikskål, vil fungere. Egnede fyld til cupcaken inkluderer:

  • Friske eller frosne bær;
  • Kogt kondenseret mælk eller karamel;
  • Vaniljecreme;
  • Chokoladesauce eller fast chokolade;
  • Cremet og sød ost;
  • Hytteost;
  • Bananer, kiwi, mango;
  • Nødder;
  • Rosin;
  • Marmelade.

Processen med at lave svampekagedej

Svampekage 3

Klargør smørret. Det skal smelte ved stuetemperatur. Adskil æggene, og stil derefter hviderne i køleskabet i 10 minutter. Pisk dem derefter, indtil de danner stive toppe, og tilsæt sukker og citronsaft.

Som opskriften anbefaler, tilsæt blommerne og en halv kop sukker til den stive æggehvideblanding, og vend derefter blandingen i melet sammen med stivelsen og bagepulveret. Bland ingredienserne grundigt og form dejen til en kagebund.

Nu er det tid til at bruge silikoneformene. Smør dem med blødt smør og drys med mel eller rasp. Fyld dem først derefter med den lækre kagedej. Men hvis du ønsker en kage med fyld, skal du sørge for at placere den i midten af ​​formen og først fylde bunden med en lille smule dej. Der skal være sovs eller bær i kagen, så fyld formen i lag: dej, fyld, dej.

Sæt ikke formen i en kold ovn. Forvarm først ovnen til 180 grader Celsius. Kagen bages i en silikoneform i kun 30 minutter. Her er en simpel opskrift på en kagedessert.

Nogle nyttige tips

Svampekage 4

Opskriften på at lave cupcakes i silikoneforme indeholder flere måder at forhindre, at kagen klæber fast i bunden af ​​formen.

  • Brug olie;
  • Drys med mel;
  • Tilbered fintmalede nødder;
  • Sprøjt med semulje.

For en jævn bagning, betræk kagerne med bagepapir. For at forhindre dejen i at sætte sig, og for at sikre at kagerne bliver luftige og gyldne, må du ikke åbne ovnen i 15-20 minutter efter bagning.

For at sikre, at kagerne er helt gennembagte, skal du stikke en tandstik i en af ​​kagerne og kigge på den, efter du har taget den ud. Hvis tandstikkeren kommer ren ud, er dejen gennembagt, og silikonekagen er færdig. Hvis der er rester af rå dej tilbage på tandstikkeren, er det tid til at vente et par minutter mere.

Kagekager er lækre både kolde og varme. Det er en fornøjelse, når hver kage toppes med et kirsebær, et mynteblad, glasur med slikkrymmel eller dryppet med chokoladesauce – det er en helt ny opskrift.

Videoopskrift på at lave svampekage