Karamelæbler - 7 bedste opskrifter med karamelliserede æbler til fyld og mere

Æblet er uden tvivl en af ​​de mest populære og udbredte frugter i CIS-regionen. Derfor har hjemmekokke og kokke fundet på mange interessante opskrifter, der bruger denne frugt som en vigtig ingrediens.

I dag vil vi udforske de mest populære æbleopskrifter, som er en uundværlig base for en række forskellige bagværk. Vi vil diskutere en dessert, der er populær verden over: karamelæbler på pind. Denne artikel indeholder også instruktioner til at lave det perfekte fyld til tærter, charlottekager og strudel.

Karamelæbler på en pind

Du har sikkert set farverige æbler på en pind, der minder om karamelbolsjer, i film eller tegnefilm. Disse lækkerier sælges typisk på markeder og andre festlige begivenheder. Denne dessert fik sin popularitet på grund af sin unikke karakter. Den søde og syrlige friske smag og den lette konsistens efter at have spist karamelæbler er ubestridelige fordele ved denne lækkerbisken.

Historien bag denne søde godbid er ret interessant og unik. Det siges, at en kok ved et uheld tabte et varmt kul og et æble i en skål med sukker, og da hun smagte det, blev hun overrasket over dens usædvanlige og behagelige smag.

Legender siger også, at man i Østen allerede i det 10. århundrede brugte sukkertarm til at konservere frugt i længere tid. Desuden brugte man også denne metode til at konservere forskellige tørrede frugter.

Selvom denne dessert er blevet populær verden over, har hjemmekokke stadig visse spørgsmål om den. Vi har besvaret de mest almindelige:

Ingredienser

• Æbler – 4 stk.
• Jordnødder – 50 g
• Sukker – 300 g
• Vand – 75 g
• Eddike 9% – 8 g
• Farvestof - valgfrit
• Smagstilsætning - valgfri

 Tilberedningstid: 30-40 minutter

Antal portioner: 4

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder æblerne, fjerner stilke og stilke.

Trin 2

Stik en spyd i hvert æble med drejende bevægelser, indtil den når omtrent midten.

Trin 3

Vi forbereder også toppingen og hakker nødderne på forhånd.

Trin 4

Hæld sukker i en gryde og tilsæt vand.

Trin 5

Sæt gryden på ilden og rør blandingen.

Trin 6

Når siruppen koger, hældes eddiken i og det koger lidt længere, indtil temperaturen når 150 grader.

Trin 7

Når den ønskede temperatur er nået, tages siruppen af ​​varmen og karamellen testes i koldt vand for at sikre kuglens hårdhed.

Trin 8

Mens karamellen stadig er varm, tilsættes smagsstoffer og frugtfarve og blandes grundigt.

Trin 9

Dyp æblet i den forberedte karamel.

Trin 10

Dyp straks det karamelliserede æble i de forberedte nødder eller toppings. Lad æblerne køle af ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.

Karamelliserede æbler til pandekagefyld

Pandekager er en af ​​de få retter, vi har elsket siden barndommen. Der findes et udvalg af fyld til pandekager, der passer til enhver smag: både salte og søde. Men et af de mest traditionelle og elskede er stadig æblefyld. Krydret kanel tilføjer en karakteristisk aroma og en fyldigere smag. Disse pandekager er et godt valg til morgenmad eller blot som en lækkerbisken til teen.

Ingredienser

• Æbler – 1 kg
• Smør – 40 g
• Sukker – 50 g
• Kanel – 0,5 tsk.

 Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 400-500 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi fjerner kernerne fra æblerne.

Trin 2

Så skræller vi æblerne.

Trin 3

Skær æblerne i tern.

Trin 4

Kom smør i en stegepande.

Trin 5

Vi sender også æbler dertil.

Trin 6

Drys æblerne med sukker.

Trin 7

Tilsæt kanel og bland alt, indtil sukker og krydderier er jævnt fordelt.

Trin 8

Lad æblerne simre ved middel varme i cirka 10-12 minutter, indtil de er møre.

Karamelæbler i ovnen

Hele æbler bagt i ovnen minder om barndommen. Fordi de ikke steges på en stegepande eller med smør, er denne dessert også velegnet til dem, der holder sig til en sund kost. Honning, nødder og endda hytteost kan tilsættes i stedet for sukker. For en mere pikant smag kan du tilsætte kanel og andre yndlingskrydderier.

Ingredienser

• Æbler – 5 stk.
• Sukker – efter smag

 Tilberedningstid: 2,5 timer

Antal portioner: 5

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder vores æbler og skærer æblets kernehus ud med en lille kniv.

Trin 2

Så laver vi en fordybning med en kniv og fjerner kernerne fra æblerne.

Trin 3

Hæld sukker i det resulterende hulrum. Juster mængden af ​​sukker efter din smag.

Trin 4

Gentag dette med alle æblerne og læg dem i panden. Hvis din pande er større, kan du øge portionerne tilsvarende.

Trin 5

Sæt æbleformen i ovnen på laveste varme. Vores æbler vil simre i cirka 2-2,5 timer.

Trin 6

Vi tager de færdige æbler ud.

Trin 7

Hæld desserten over i en anden beholder. Nu er æblerne klar til at blive spist.

Karamel æbleskiver

Nogle af de mest velkendte søde opskrifter for os er æbletærter og boller, som blev solgt i skoler og andre kantiner. Hemmeligheden bag denne lækkerbiskens popularitet ligger i fyldet. Hvis du beslutter dig for at lave den med denne opskrift, får du en lækkerbisken, der også kan nydes som en selvstændig dessert med te.

Ingredienser

• Æbler – 4 stk.
• Sukker – 1 kop
• Smør – 60 g
• Kanel – 1 tsk.

 Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 300 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Skræl æblerne og skær dem i skiver.

Trin 2

Hæld en tredjedel af sukkeret i en stegepande ved svag varme. Ryst sukkeret af og til.

Trin 3

Når sukkeret er smeltet, tilsættes den sidste tredjedel. Gør det samme med det resterende sukker.

Trin 4

Når karamellen begynder at boble, tilsættes smørret.

Trin 5

Tilsæt derefter æbler og kanel.

Trin 6

Lad det hele simre i cirka 5 minutter.

Trin 7

Vi lader de karamelliserede æbler køle af, da de ikke kan bruges varme til fyldet.

Karamelliserede æbler i en stegepande til charlotte

Charlottekage er en af ​​de mest populære tærter på grund af dens nemme tilberedning og unikke smag. Den bløde kage passer perfekt til søde og syrlige æbler. Karamellisering af æblerne forhindrer overskydende saft i at sive ud, hvilket kan påvirke kagens tekstur negativt. Følg denne opskrift, og din Charlottekage vil være perfekt.

Ingredienser

• Æbler – 4 stk.
• Smør – 50 g
• Sukker – 50 g

 Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 300 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Skræl æblerne.

Trin 2

Vi fjerner kerner og frø.

Trin 3

Så skærer vi æblerne i skiver.

Trin 4

Smelt smørret i en stegepande.

Trin 5

Hæld æbler deri.

Trin 6

Drys æblerne med sukker.

Vi kan også tilsætte kanel, hvis det ønskes.

Trin 7

Karamellisér æblerne i cirka 10 minutter under konstant omrøring.

Trin 8

Når de bliver bløde og gyldne, kan vi tage dem af varmen.

Hvordan karamelliserer man æbler korrekt?

For at sikre, at dine bagværk bliver perfekte, skal du forberede æblefyldet korrekt. Denne proces kræver omhyggelig overvejelse, hvor du tager højde for disse tips:

Video: Sådan karamelliserer du æbler i en tærteform

Det er meget nemmere at forstå tilberedningsprocessen, når man ser den visuelt. Denne videoopskrift er en stor hjælp. Forfatteren giver detaljerede forklaringer af hvert trin og forklarer alle de vigtige punkter. Videoen indeholder også masser af tips og tricks fra en erfaren kok. Disse æbler er perfekte som fyld til strudel eller enhver anden tærte.