Top 5 opskrifter på karamelliserede bananer til kage og mere

I dag er bananer blevet en af ​​de mest populære frugter verden over. Deres sødme og unikke smag er uovertruffen af ​​nogen anden frugt. Moderne kokke bruger ofte banan- og karamelfyld til kagelag. Det kan endda laves derhjemme, da det ikke kræver professionelt udstyr eller sjældne ingredienser.

Til dagens artikel har vi udvalgt fem af de bedste opskrifter. Nedenfor finder du forskellige måder at tilberede banan-karamelfyld på: både i en stegepande og friturestegning. Trinvise fotos vil hjælpe dig med at forenkle tilberedningsprocessen og gøre den mere overskuelig og nemmere.

Banankagefyld (karamel)

Denne opskrift hjælper dig med at lave et lækkert banan-karamelfyld til en kage eller tærte. Det er bedst at vælge let grønne bananer, så de bevarer deres form under bagningen. Karamelkonsistensen bliver hverken for flydende eller for tyk. Den er perfekt til at fylde en kage; den løber ikke, men den skærer let. Det anbefales ikke at opbevare fyldet i køleskabet i mere end 24 timer.

Ingredienser

• Bananer - 4 stk.
• Sukker - 160 g
• Fløde (10-30% fedt) - 80 g
• Smør - 80 g
• Salt - valgfrit

 Tilberedningstid: 15 minutter

Antal portioner: cirka 300 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Skræl bananerne og skær dem i små stykker, 1 cm tykke.

Trin 2

Hæld sukker i en stegepande med en tyk bund.

Trin 3

Sæt stegepanden med sukker over medium varme.

Trin 4

I mellemtiden sættes fløden på varmen og bringes i kog. Lad den ikke koge, men sluk straks for varmen. Du kan bruge mælk i stedet for fløde.

Trin 5

Så snart sukkeret begynder at smelte, rør det med en silikonespatel, så det smelter jævnt.

Trin 6

Når alle sukkerstykkerne er helt opløst i karamellen, tilsættes fløden og alt blandes godt.

Trin 7

Når blandingen er glat, tilsættes smør ved stuetemperatur og blandes igen. På dette tidspunkt kan du også tilsætte salt, hvis det ønskes.

Trin 8

Hæld derefter vores bananer i karamellen og fordel dem jævnt.

Trin 9

Kog bananerne i karamel i bogstaveligt talt 1 minut.

Trin 10

Tag bananerne op af panden, læg dem på en tallerken og lad dem køle af.

Karamelliserede bananer – opskrift på lagkage

Dette bananfyld er perfekt til lagdeling af svampekager. Det kan også nydes som en selvstændig dessert med te eller som topping på pandekager og crepes. Kanel tilføjer en pikant, krydret aroma og fremhæver den søde karamelsmag. Hvis du ønsker, at fyldet skal være glat, skal du blot blende det i en blender til sidst.

Ingredienser

• Bananer - 3 stk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Sukker - 100-150 g
• Smør - 60 g
• Kanel - valgfrit

 Tilberedningstid: 20 minutter

Antal portioner: 300-400 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Skræl bananen, skær den i små stykker og drys med citronsaft.

Trin 2

Hæld lidt sukker i panden.

Trin 3

Når den første del er smeltet, tilsættes den anden. Gør dette med alt sukkeret.

Trin 4

Når alt sukkeret er blevet til en smuk ravfarvet karamel, tilsættes smør i panden og blandingen bringes til en jævn konsistens.

Trin 5

Tilsæt bananer til den resulterende karamel.

Trin 6

Rør bananerne, indtil de er jævnt dækket af karamel.

Trin 7

Når alle karamelstykkerne er smeltet, tages bananerne af varmen. Tilsæt eventuelt en knivspids kanel.

Trin 8

Vi overfører den resulterende fyldning til en anden beholder og lader den køle af.

Trin 9

Efter afkøling kan du bruge banan-karamelfyldet, når du samler en kage, eller blot tilsætte det til pandekager, crepes og is.

Karamelliserede bananer

Hvis du gerne vil glæde dine kære med en lækker, men simpel dessert, vil denne opskrift være en hjælp. Den kræver ingen særlige færdigheder eller viden, og ingredienserne er let tilgængelige i ethvert køkken. Den er klar på få minutter, men resultatet er en delikat banan-karameldessert, der er et perfekt supplement til forskellige pandekager, syrniki og tærter. Dette fyld tilsættes også ofte is.

Ingredienser

• Banan - 2 stk.
• Smør - 25 g
• Sukker - 50 g
• Varmt vand - 25 g

 Tilberedningstid: 20 minutter

Antal portioner: 250-300 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Skræl bananerne og skær dem i 2 cm tykke skiver.

Trin 2

Kom smørstykker i en gryde med tyk bund.

Trin 3

Sæt stegepanden på komfuret, indtil smørret er smeltet helt.

Trin 4

Tilsæt derefter sukker til smørret. Det er ikke nødvendigt at røre.

Trin 5

Derefter vil der dannes en skorpe og skum på stegepanden.

Trin 6

Når sukkeret er helt opløst, røres karamellen med en spatel.

Trin 7

Sluk derefter for komfuret og hæld kogende vand i karamellen, og bland alt sammen.

Trin 8

Placer bananerne i karamellen.

Trin 9

Steg bananerne i karamel i cirka 3 minutter under omrøring.

Trin 10

Dernæst lægger vi dem på en tallerken og lader desserten køle af.

Karamelliserede bananer til kage

Bananer er en af ​​de mest elskede frugter i verden. Selvom de er lækre i sig selv, skaber de en helt unik og interessant dessert som fyld i kager eller tærter. Denne opskrift vil hjælpe dig med at skabe en delikatesse, der kombinerer bananens fyldige smag med sød karamel. Denne ret har også et spil af teksturer blandt ingredienserne.

Ingredienser

• Bananer - 4-5 stk.
• Majsstivelse - 30 g (specielt til bananer)
• Til dejen:
• Mel - 50 g
• Majsstivelse - 50 g
• Æg - 1 stk.
• Vand - 60 ml
• Salt - en knivspids
• Til karamellen:
• Sukker - 150 g

 Tilberedningstid: 40 minutter

Antal portioner: 20-30 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Skræl bananerne.

Trin 2

Dernæst skærer vi de skrællede bananer i stykker, cirka 4-5 cm.

Trin 3

Drys bananerne med majsstivelse, og sørg for at alle stykker er dækket.

Trin 4

For at forberede dejen, slå ægget ud, tilsæt vand og salt og pisk med et piskeris.

Trin 5

Tilsæt mel og majsstivelse til den samme masse.

Trin 6

Bland alt sammen, indtil det er glat.

Trin 7

Rul hvert stykke banan i den resulterende dej.

Trin 8

Forvarm en gryde med olie og tilsæt vores bananer.

Trin 9

Steg bananerne, indtil de er gyldenbrune, og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Trin 10

For at lave karamel, hæld sukker i en stegepande. Det er ikke nødvendigt at røre i sukkeret.

Trin 11

Når sukkeret begynder at smelte, røres det.

Trin 12

Når karamellen har fået en smuk ravfarve, og krystallerne er opløst, slukkes for varmen.

Trin 13

Rul hver bananskive i karamel og læg straks lækkerbiskenen på bagepapir.

Resultatet er en lækker, usædvanlig dessert, der kan serveres med kager og tærter, eller spises alene med te.