Karamel til Snickers-kage - 3 nemme hjemmelavede opskrifter

Alle børn elsker slik, især chokoladebarer fra butikken. Men hvad nu hvis du lavede en hel tærte, der smagte af det ikoniske slik? Snickers er blevet en favoritkage for mange familier. Chokoladekage kombineret med karamel og jordnødder skaber en unik smag, der er umiskendelig.

Dagens artikel fokuserer på et af de vigtigste elementer i denne populære lækkerbisken. Vi fortæller dig, hvordan du laver karamel derhjemme, så den bliver perfekt første gang, selvom du er nybegynder inden for desserter. Vi dækker også opskrifter, der ikke kræver fløde, hvis du ikke har denne ingrediens i dit køleskab.

Sådan laver du karamel til kage derhjemme

For at lave lækker cremet karamel skal du følge disse grundlæggende retningslinjer. Så har du en lækkerbisken, der ikke kun kan bruges som fyld i forskellige kager, men også som et supplement til andre desserter.

• Prøv at bruge en gryde med en tyk bund. Dette vil opløse sukkeret jævnt og forhindre det i at brænde på. En støbejernswok er bedst.
• Rør ikke i sukkersiruppen, mens den smelter. Dette vil fange eventuelle resterende sandkorn, hvilket får vores karamel til at krystallisere.
• Husk at du kan justere karamellens tykkelse ved at justere mængden af ​​fløde eller mælk. Stivelse, mel og tapioka kan også bruges som fortykningsmidler. Husk at karamel tykner betydeligt, når den køler af og står i køleskabet.
• For at forhindre karamellen i at krystallisere, kan du tilsætte invertsirup under tilberedningen.
• Hæld fløden meget forsigtigt i den varme karamel. Når blandingen blandes, vil den begynde at boble kraftigt og producere varm damp. Prøv at finde en lang ske til at røre i, eller undgå i det mindste at holde dit ansigt for tæt på beholderen.
• Hæld fløden gradvist i. Hvis du tilsætter det hele på én gang, vil karamellen hæve for meget og løbe ud over kanten af ​​formen.
• For at fjerne ujævnheder i karamellen, si den gennem en si. Du kan også bruge en blender.
• Du kan bruge flormelis i stedet for sukker. Dette vil fremskynde processen og forhindre krystallisering.

Hjemmelavet mælkekaramel til Snickers-kage

Karamel lavet efter denne opskrift krystalliserer ikke eller klumper. Den er meget nem og hurtig at lave; nøglen er ikke at overkoge sukkeret. Resultatet er en karamelsauce med en mild smag. Du kan variere den lidt ved at tilsætte salt. Denne karamel er perfekt som fyld, ikke kun til Snickers-kage, men også til andre desserter.

Ingredienser

• Sukker – 120 g
• Mælk – 120 g
• Vand – 30 g
• Stivelse – 1 topfyldt teskefuld
• Smør – 30 g

 Tilberedningstid: 25 minutter

Antal portioner: 300 g

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld sukker i en gryde.

Trin 2

Tilsæt stivelse til sukkeret og bland det hele sammen. Mel kan erstatte stivelse i denne opskrift.

Trin 3

Hæld vand i en gryde med sukker, det skal dække vandet helt.

Trin 4

Sæt gryden på komfuret ved middel varme. Bring det hele i kog under konstant omrøring.

Trin 5

Kog sukkersiruppen, indtil den bliver karamelfarvet.

Trin 6

Hæld den varme mælk i karamelsiruppen og rør rundt, bring blandingen i kog og lad den koge i 3-4 minutter, tag den af ​​komfuret.

Trin 7

Tilsæt smør til karamellen og bland alt grundigt.

Trin 8

Resultatet skal være en flydende masse med en smuk karamelfarve.

Trin 9

For hurtigt at afkøle den resulterende blanding, sænk gryden ned i koldt vand og rør konstant i karamellen.

Trin 10

Hæld derefter godbidden i en krukke eller en anden lufttæt beholder.

Video: Hjemmelavet saltkaramel med ristede jordnødder

Hvis du synes, det er nemmere at lave mad med et visuelt eksempel, så tjek denne videoopskrift. I den demonstrerer forfatteren hvert trin i at lave karamel og forklarer alt i detaljer. På denne kanal finder du en række forskellige opskrifter, ikke kun søde, men også salte retter, der vil lyse op på dit bord. Forfatteren, der er mor til tre, laver mad med lettilgængelige ingredienser og minimal tid.