Ostemasse-gelatine-glæde
Ostemassedessert med gelatine... Hvor meget ligger der i dette ord! Denne dessert fortjener mange rosende ord - sød, luftig, mælkeagtig, geléagtig, sund, lækker. Denne liste over skældsord kan fortsættes i meget lang tid.
Mange desserter er sande kunstværker og kræver betydelig tid og penge. Men der er en anden kategori af retter. Disse kan løst beskrives som "hurtig løsning", "lav med hvad du har", "bland og køl" og så videre. Denne kategori af retter er sandsynligvis velkendt for enhver hjemmekok og er endnu mere populær end den første.
Et af de bedste valg på listen over "mix and chill" er en dessert med hytteost og gelatine. Med blot en lille mængde hytteost og gelatine kan du lave en dessert, der er så lækker, at du risikerer at blive en familiefavorit, hvor alle higer efter den hver dag.
Opskrift
Så lad os komme i gang med eksperimenterne. Vi skal bruge:
- cirka et halvt kilogram hytteost,
- cirka 300 gram cremefraiche,
- sukker eller honning efter din smag,
- 1 spiseskefuld instant gelatine.
Hvis du ønsker, at desserten skal være endnu mere vitaminrig, er du velkommen til at tilføje frugt. Nu er alt, hvad der er tilbage, at "blande og køle det hele ordentligt ned". For at gøre dette skal du tilberede husblasen i henhold til anvisningerne på pakken. Læg den typisk i blød i koldt vand i cirka 20 minutter, og varm den derefter op ved svag varme under konstant omrøring, men lad den ikke koge. Bland hytteosten med cremefraiche og sukker, hæld husblasopløsningen i, og tilsæt frugt efter behov. Bland alt godt sammen og lad det køle af.
Det smukke ved denne opskrift er, at alle proportionerne er vilkårlige og ikke behøver at overholdes strengt. For eksempel kan du bruge mere hytteost, især hvis den er fedtfattig.
Hvad hvis jeg er på kur?
Den eneste hindring for at tilberede denne vidunderlige ret kan være din kost. På grund af hytteosten og sukkeret vil denne dessert sandsynligvis ikke passe til din kost og vil overskride dine anbefalinger for fedt og kulhydrater.
Men det er ikke en grund til at fortvivle. Som vi alle ved fra barndommen, kan du flyve ud i rummet, hvis du virkelig vil. Med lidt omtanke kan du redde situationen. Hvis du bruger fedtfattig hytteost som base, dropper sukkeret til fordel for sød frugt og erstatter cremefraiche med f.eks. yoghurt, får du en kalorielet hytteostdessert med gelatine. Sandt nok vil mængdeforholdene af de anvendte ingredienser ændre sig en smule, og desserten vil stadig være mindre blød og mør, men ... skønhed kræver ofre! Tab dig for dit helbred uden at fjerne hytteost fra din kost!
Forresten, du kan forvandle næsten enhver fed og kulhydratrig ret på denne mirakuløse måde. Du skal bare tænke grundigt over, hvad du skal erstatte hver "farlig" ingrediens med. Så spis med glæde og tab dig nemt!
