Græskar-charlotte eller æbletærte med græskar?
Græskar er et virkelig alsidigt produkt. Det er perfekt til at lave ikke kun grød eller salat, men også dessert. Det klare gule frugtkød giver et solrigt, elegant udseende og en vidunderlig sødme til bagværk. Græskartærte er utrolig god i sig selv, men hvis du laver den med æbler, får du et sandt mesterværk af smag.
En usædvanlig charlotte
Denne nye version af charlotte giver et simpelthen fantastisk resultat: luftig, lys gul dej, en fantastisk aroma af krydderier og en fængslende sød og sur smag. For at lave den skal du bruge:
- 300 g græskarpulp;
- 3 æbler;
- 4 kyllingæg;
- 1 kop sukker;
- smør – 180 g;
- 1,5 kopper mel;
- bagepulver (1 tsk);
- vanillin og kanel (efter smag).
Græskartærte tilberedes således:
- Skræl frugten. Riv græskarret og skær æblerne i tern. Bland dem sammen, tilsæt en skefuld sukker og aromatiske krydderier.
- Pisk æggene med sukker, og tilsæt derefter det bløde smør. Til sidst tilsættes mel og bagepulver.
- Kom halvdelen af dejen i en smurt form, top med græskar-æbleblandingen, og derefter med resten af dejen. Bag tærten i 45 minutter ved 170 grader. 0Og selvfølgelig pyntes med flormelis inden servering.
Mysterietærte
Hvorfor en gåde? Fordi ingen vil kunne gætte præcis, hvad tærten er lavet af. Det unikke ved den er, at græskar ikke bruges som fyld, men som bund for dejen:
- græskarpuré - 250 g;
- 75 g sukker;
- smør og nødder (valnødder) - 50 g hver;
- mel - 400 g;
- en pakke bagepulver;
- En knivspids salt, nelliker, kanel og stødt kardemomme. Disse krydderier fremhæver græskarsmagen perfekt.
Til fyldet skal du bruge:
- 50 g sukker;
- 350 g æbler;
- vanilje og kanel.
At lave en tærte starter med dejen:
- Først skal du skrælle og skære græskarret i små stykker, og derefter bage det i ovnen, indtil det er blødt. Derefter blender du pulpen. For at få den angivne mængde puré skal du bruge ca. 500 g frisk græskar.
- Smørret skal optøs, og nødderne skal hakkes på forhånd. Når tilberedningen er færdig, kan du begynde at ælte dejen (med alle ingredienserne angivet i opskriften).
- Nu er det tid til at forberede fyldet: Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Opskriften angiver vægten af for-skårne æbler. Adskil tre fjerdedele af dejen og tryk den ned i formen, så kanterne dannes. Fyld tærtebunden med fyldet, drys den med sukker og krydderier. Riv den resterende dej i små stykker og arranger dem tilfældigt oven på fyldet.
- Bag tærten i en forvarmet ovn på 180 grader, indtil den er gyldenbrun 0Om cirka en halv time vil den duftende, solrige, varme dessert, der minder om sommeren, være klar.
Det er tid til at ringe til din familie!
