Saftig tærte med solbærfyld

Solbærtærte viser sig at være en meget blød og saftig dessert. Denne luftige, raffinerede, aromatiske delikatesse med et strejf af syrlighed vil ikke efterlade selv de mest uregerlige gæster ligeglade.

Desuden har denne tærte ikke kun en utrolig smag, men også gavnlige egenskaber. Solbær indeholder en enorm mængde C-vitamin, som styrker immunforsvaret, styrker blodkar og knogler, fremmer cellefornyelse og giver kroppen energi.

Smuldret fornøjelse

Ingredienser:

• Hvedemel – 450 g.
• En halv teskefuld sodavand, salt,
• Sukker eller flormelis – 150 g.
• Smør – 150 g.,
• Hytteost (9%) – 100 g.
• Et glas frosne solbær – 150 g,
• Kyllingæg – 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk tre æggeblommer med sukker.
2. Skær smørret i små stykker og bland det med blandingen. Krydr med salt, tilsæt natron, og tilsæt gradvist melet. Rør, indtil dejen bliver smuldrende.
3. Smuldr ca. 60-70% af dejen i en smurt form. Læg derefter blandingen af ​​ribs og hytteost ovenpå. Fordel resten af ​​dejen, så den dækker fyldet.
4. Bag tærten ved 170 grader Celsius. Bagetiden er cirka 40 minutter.

Dessert til te

Ingredienser:

• Majsstivelse – 2 spsk.,
• Smør - 200 g.,
• Mel af klasse 1 – 300 g,
• Solbærfrugter – 200 g.
• Bagepulver – 2 tsk,
• Sukker eller pulver – 150 g.
• Salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Tag 150 gram mel og tilsæt bagepulver, salt, halvdelen af ​​smørret, en tredjedel af sukkeret og en spiseskefuld vand. Ælt dejen og lad den hæve et køligt sted i 30 minutter.
2. Du behøver ikke at optø frosne solbær først. Læg dem blot i en gryde og tilsæt en lille smule vand, sød dem efter smag. Lad bærrene frigive deres saft, bland dem derefter med majsstivelse og bring det i kog.
3. Rul dejen ud, læg den i formen, og bag den i 10 minutter ved 180 grader Celsius. Glem ikke at beklæde siderne.
4. Tag dejen ud og fordel solbærfyldet over den.
5. Drys din tærte med krummer. For at lave krummerne skal du blande 150 gram mel, det resterende smør og en tredjedel mere af sukkeret. Sæt nu din tærte tilbage i ovnen i en halv time.

En udsøgt forkælelse til kære gæster

• Dessertvin – 1 spsk.
• Smør – 100 g.,
• Et halvt glas kogende vand.
• Hvedemel - 200 g.,
• Sukker eller pulver – 200 g.
• Fløde (mindst 20% fedt) – 100 g,
• Bær – 250 g.
• Kyllingæg – 4 stk.

Hvordan laver man mad?

1. Ælt dejen med mel, et æg, smør og 50 gram sukker. Rul blandingen ud til kanter og lad den hvile i cirka en time.
2. Hæld lidt kogende vand og ribs i en blender. Blend bærrene.
3. Det er bedst at si blandingen gennem en si. Tilsæt derefter æggene og sød efter smag. Bland derefter godt.
4. Bag kagen. Det tager cirka 20 minutter. Den anbefalede temperatur er 200 grader Celsius.
5. Hæld ribsfyldet i og bag igen i yderligere 30 minutter, men ved 170 C.

Fransk delikatesse

Ingredienser:

• Vaniljeekstrakt (foretrukket) eller vanillin,
• Brunt sukker – 100 g.,
• Mælk – 100 g.,
• Hvedemel – 250 g.
• Bagepulver – 10 g,
• Smør – 10 g.
• En blanding af frosne eller friske bær (franske kokke anbefaler at lave denne dessert med solbær, hindbær, kirsebær og brombær) – 200 g.
• en knivspids havsalt,
• Æg – 3 stk.

Opskrift:

1. Optø bærrene og læg dem på et viskestykke for at dræne.
2. Bland mel med salt og bagepulver. Slå æggene ud i blandingen og tilsæt 100 g sukker.
3. For at lave en luftig dej tilsættes mælk, resterende sukker og vanilje under konstant omrøring.
4. Smør et ildfast fad og læg bærrene i det. Hæld dejen i og bag i ovnen ved 200°C i 30 minutter.

Tærten er klar!

Hemmeligheder hos husmødre

• Sørg for at sigte melet for at berige det med ilt. Dette vil gøre ribs-tærten mere luftig.
• Lad tærten hvile i 20 minutter før bagning. Dette vil give tærten mulighed for at absorbere fugtigheden og bage bedre.
• En meget sød ribstærte bliver mindre luftig, den bruner hurtigere og kan brænde på.
• For at gøre godbidden mere mør, kom kun æggeblommerne i den.
• For at holde mellemrummet mellem ribsene og dejen tørt, drys den med stivelse.

Videoopskrift på solbærtærte