Tærte er et populært wienerbrød, der kan serveres med te eller tilberedes til en særlig lejlighed. frossen bærtærte giver dig mulighed for fuldt ud at nyde sommerens smag om vinteren.

Denne artikel indeholder adskillige opskrifter, der kan hjælpe dig med at tilføje variation til din daglige menu: en opskrift på blåbær, en opskrift på gær og en opskrift på shortbread med bær. Alle opskrifter anbefaler at bruge frosne bær, hvilket er meget praktisk om vinteren. Du kan vælge et hvilket som helst fyld, men der er et par ting, du skal huske på. For eksempel bør tyttebær eller tranebær overtrækkes med sukker på forhånd, og ribs bør skoldes med kogende vand.

Frosne bærtærter kan laves i mange forskellige former og størrelser. Uanset hvilken opskrift du vælger, vil dejen altid glæde dig med sine livlige smagsoplevelser. Det er slet ikke svært at bage denne dej – alt det kræver er lidt tålmodighed og en masse positive følelser.

Frossen blåbær-valmuefrøtærte

Blåbærtærte

Opskriften er nem, og det, der er særligt godt, er, at tærten bliver smuk med frosne bær. Blåbær kombineret med citrusskal giver bagværket en eksotisk smag. Alternativt kan du erstatte cremefraiche med græsk yoghurt.

Ingredienser:

Kage:

  • Sukker – 140 g;
  • Blødgjort smør – 120 g;
  • Revet citronskal
  • Æg – 1 stk.;
  • Mel – 320 g;
  • Valmuefrø – 45 g;
  • Sodavand – 5 g;
  • Salt - på spidsen af ​​en kniv.
  • Cremefraiche – 100 g

Fyldning:

  • Frosne blåbær – 420 g;
  • Sukker – 70 g;
  • Mel – 2 tsk;
  • Muskatnød – ¼ tsk

Glasur:

  • flormelis – 100 g;
  • mælk eller citronsaft – 1-2 tsk.

Forberedelse:

  1. I en stor skål piskes sukker og smør, indtil det er glat.
  2. Tilsæt citronskal og æg. Pisk med en blender.
  3. I en mellemstor skål blandes mel, valmuefrø, bagepulver og salt. Tilsæt det til smørblandingen, og tilsæt derefter cremefraiche.
  4. Placer dejen på en bageplade smurt med vegetabilsk olie.
  5. Optø blåbærrene og læg dem på et stykke køkkenrulle for at de kan dryppe af. Bland alle ingredienserne til fyldet og fordel dem over dejen.
  6. Bag ved 180 grader i 45-55 minutter (skorpen skal være gyldenbrun).
  7. Tilsæt mælk til flormelisen og rør rundt. Dryp glasuren over kagen. Server varm eller kold.

Shortbread-tærte med frosne bær

Jordbærtærte

Denne opskrift er tiltalende, fordi du kan bruge absolut alle frosne bær. Shortbread-tærten har en delikat smag, og bærene tilføjer en diskret syrlighed. Opskriften kræver gelé, men du kan også piske flormelis med æggehvider og dryppe det over dejen. Denne shortbread-opskrift giver dig mulighed for at lave både åbne og lukkede kager – det er helt op til din fantasi.

Ingredienser:

  • Frosne bær – 800 g;
  • Mel – 360 g;
  • Bagepulver – 10 g;
  • Vaniljesukker – 10 g;
  • Blødgjort smør – 160 g;
  • Lidt vand eller mælk;
  • Æggeblommer – 2 stk.;
  • Kagegelé – 1 pakke;
  • En knivspids salt

Forberedelse:

  1. Pisk smør med sukker og vanilje.
  2. Tilsæt æggeblommerne, mens du fortsætter med at piske.
  3. Bland mel, salt og bagepulver separat, hæld det i smørblandingen.
  4. Ælt dejen. Tilsæt om nødvendigt lidt væske. Dejen skal være elastisk og sættes i køleskabet i 30-40 minutter.
  5. Optø frugten og hæld saften over i et glas. Tilsæt mere vand, så det bliver i alt 250 ml.
  6. Læg dejen på bagepladen, læg frugten ovenpå og drys med sukker.
  7. Bag ved 180°C i en halv time.
  8. Tilbered geléen som anvist på pakken og hæld den over bagværket.

Gærtærte med frosne bær

Hindbærtærte

Gæropskriften er den mest nærende. Denne bagværk er især tiltalende, fordi den ikke tager meget tid at tilberede. Du skal bruge et standardsæt ingredienser, og så er en lækker tilføjelse til din frokost klar.

Ingredienser:

  • Mælk – 200 g;
  • Gær – 20 g;
  • Salt – ½ spsk;
  • Sukker – 400 g;
  • Frosne bær – 1 kg;
  • Mel;
  • Vanilje;
  • Cremefraiche – 210 g

Forberedelse:

  1. Klargør dejen. Opløs gæren og en kop sukker i 100 g varm mælk. Tilsæt mel for at få en pandekagelignende dejkonsistens.
  2. Placer det et varmt sted for at fermentere, efter at have dækket beholderen med en pose og et håndklæde.
  3. Når dejen er hævet, tilsættes mel, smør, mælk, sukker, derefter margarine og æg.
  4. Ælt en elastisk dej og lad den hæve i 30 minutter.
  5. Rul den hævede dej ud og læg den i bageformen.
  6. Til fyldet: Drys den optøede frugt (tørret på et papirhåndklæde) med et glas sukker i 15-20 minutter.
  7. Drys bærrene over dejen. Bag ved 180 grader i 40 minutter.

Desserten er klar, velbekomme!

Videoopskrift på tærte med frosne bær (med blåbær)