Jordbærtærte: En sand sommerdessert

Dronningen af ​​bær

Jordbær har længe været anerkendt som den ubestridte dronning i bærverdenen. Den magiske aroma og udsøgte smag af deres saftige frugter er universelt elsket. Det er umuligt at finde nogen, der er fuldstændig ligeglad med denne lækre delikatesse.

Jordbær er gode for dit syn, din hjerne, din hud og dine led; de renser kroppen for giftstoffer, sænker blodtryk og sukker og optimerer stofskiftet. Og det bedste af det hele: at tage denne gavnlige "medicin" er ren fornøjelse. Alle de vitaminer, mikroelementer og antioxidanter, de indeholder, er trods alt pakket i en lækker skal.

For at bevare den varme sommer så længe som muligt, opbevares saftige bær i kompot, syltetøj, konserves og geléer, og selvfølgelig fryses de. Senere om vinteren kan frosne jordbær bruges til at lave et væld af lækre godbidder, såsom kissel, geléer, souffléer og selvfølgelig tærter. Korrekt frysning bevarer bærenes maksimale næringsværdi og dyrebare smag.

En simpel løsning

Enhver tærte lavet med jordbær, selv frosne, får automatisk status som en uovertruffen dessert. Mange kokke værdsætter enkelhed, så den første opskrift er ret simpel og kræver:

• 1 kop mel;
• 50 g smør;
• 3 æg;
• ¾ kop sukker;
• 1 tsk bagepulver;
• 300 g frosne jordbær (optø, hæld væsken fra).

Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel:

1. Brug en røremaskine til at blande stuetemperatur smør, sukker og æg. Tilsæt mel blandet med bagepulver og en knivspids salt. Dejens konsistens skal ligne tyk cremefraiche.
2. Forbered en bageplade: Smør med smør og drys med semulje.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i formen, og læg bærrene ovenpå. Top med resten af ​​blandingen, og bag i ovnen i ca. 40 minutter ved en standardbagetemperatur på 180 grader Celsius. Tjek om kagen er færdig med en trætandstikker.

Køl den friskbagte jordbærtærte af og pynt den med flormelis. Enkel, lækker og utrolig smagfuld!

Jordbærstrudel

Dette er selvfølgelig ikke en klassisk strudel, men snarere en variation over temaet, da den bruger færdiglavet dej. Men det gør ikke tærten til en mindre tærte. Og vigtigst af alt, i modsætning til sin "akademiske" modstykke, kræver den ingen særlig kulinarisk uddannelse.

Generelt er færdiglavet butterdej en god redning i mange situationer. Nu vil det hjælpe dig med at lave en vidunderlig jordbærtærte. Til den skal du bruge:

• emballage af butterdej (gærfri);
• 300 gram frosne jordbær;
• 1 kop sukker;
• 2 spiseskefulde rasp;
• 1 spiseskefuld stivelse;
• æggeblomme (til at smøre produktet inden bagning).

Trin-for-trin opskrift:

1. For at lave denne tærte skal du tage posen med jordbær ud af køleskabet på forhånd. Læg bærrene i et dørslag for at dræne overskydende saft. Dejen skal også optøs ved stuetemperatur.
2. For at undgå at de indre lag rives i stykker, rul dejen forsigtigt ud direkte på et stykke bagepapir (dette gør det lettere at overføre dejen til bagepladen). Smør pladen med vegetabilsk olie og drys med majsstivelse (dette forhindrer dejen i at lække under bagning, så tærten bages igennem).
3. Læg nu jordbær blandet med sukker og rasp i lag på den forberedte dej, og efterlad en 3 centimeter kant på tre sider og en 10 centimeter kant på den fjerde. Fold de smalle kanter over fyldet, rul derefter strudelen til en rulle og læg den på en bageplade. Pensl overfladen med æggeblomme. Du kan lave to ruller, en af ​​hvert lag dej.
4. Forberedelsen er færdig. Det er tid til at bage tærten i ovnen, forvarmet til 180-200 grader Celsius, i cirka en halv time. Det kan tage lidt længere tid (hver ovn er forskellig). Én ting er sikkert: du skal holde godt øje under bagningen for at forhindre, at den brænder på.

Det er alt. Den møre og mest aromatiske jordbærstrudel er færdig. Drys den rigeligt med flormelis inden servering.

Denne tærte er fantastisk varm med en kugle is og kaffe. Den er dog lige så god kold. Testet: Hjemmelavet jordbærbagning – er altid en absolut win-win-løsning!

Velbekomme og nyd de lækre desserter!

Videoopskrift på jordbærtærte