Desserter lavet af vilde tyttebær er ikke kun utroligt velsmagende, men også meget sunde. Tyttebær indeholder trods alt en enorm mængde vitaminer, som bevares, selv når dette bær er frosset.

Der er flere enkle måder at lave en lækker og sund tranebærdessert på. Bare hav lidt sukker ved hånden, og det er halvdelen af ​​kampen. Her er et par hurtige opskrifter, du kan bruge til at glæde din familie til aftensmaden:

Tyttebærmarmelade

Skyl tyttebærrene grundigt med vand og kog dem på komfuret, indtil de er møre. Purér dem grundigt, mens de stadig er varme. Det er bedst at presse dem gennem en si for at forhindre, at skallerne kommer ind i den glatte, sød-syrlige blanding.

Tilsæt sukker efter smag til den resulterende tykke blanding. Rør indtil det sidste korn er blandet ind, og tilsæt derefter den hævede husblas. Blandingen skal stadig være varm, så husblasen opløses helt i tyttebærrene efter et stykke tid. Husk at røre i blandingen af ​​og til. For nemheds skyld er det bedst at fordele tyttebærmarmeladen i forme med det samme og sætte den i køleskabet – ikke for at fryse, men for at hjælpe desserten med at køle af.

ørken-iz-brusniki-2

Tyttebærtærte

Følgende opskrift giver 8 portioner. Denne familievenlige tyttebærtærte er en vidunderlig aftendessert, perfekt til enhver lejlighed. Den er et perfekt supplement til julebordet, en god fødselsdagskage, perfekt til pigesammenkomster og en perfekt måde at byde gode gæster velkommen på.

Forbindelse:

  • Tyttebær 200g
  • Smør 100g
  • Granuleret sukker 250 g
  • Vanillin 4-5 krystaller
  • 2 æg
  • Hvedemel 300 g
  • Bagepulver eller natron i eddike (½ tsk)
  • Tung cremefraiche

Opskrift:

Blødgør smørret og pisk det sammen med sukker og vaniljeekstrakt. Du kan bruge vaniljesukker og tilsætte det efter smag.

Tilsæt æg til blandingen og bland grundigt.

Sigt mel i blandingen, og tilsæt bagepulver under omrøring. Dejen vil være klistret, men ikke klistret. Stil den på køl i cirka 30 minutter.

Placer den afkølede dej på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav en pæn og pæn kant. Denne skal bruges til tærtefyldet.

Drys de vaskede og tørrede tyttebær ovenpå og glat dem ud. Bag tærten i ovnen, indtil den er gyldenbrun. Ved 180°C skal dejen bage på 35 minutter.

Mens tærten er i ovnen, kan du forberede cremen. Cremefraiche og sukker er de bedste ingredienser til denne blanding. Du kan dog variere den søde sauce med sirup, kondenseret mælk eller tilsætning af konditorcreme.

Tærten toppes med cremefraiche umiddelbart efter den tages ud af ovnen og placeres på et serveringsfad. Varm dej absorberer saucen bedre. Det er bedst at pynte tyttebærdesserten med fløde, når den er afkølet, efter at den har været i køleskabet, for at forhindre de smukke "cremede roser" i at smelte på grund af den høje temperatur.

ørken-iz-brusniki-4

Tyttebærstrudel

Det plejede at være problematisk at lave strudel på grund af butterdejen, som mange mennesker ikke havde tid til at lave derhjemme – det er en meget lang og omhyggelig proces. Men nu kan færdiglavet, usyret butterdej fås i konditorier og dagligvarebutikker. Om den er i plader eller rullet sammen – det er ligegyldigt. Det vigtigste er, at den berømte klassiske strudel kan laves på bare 40 minutter.

For at tilberede denne tyttebærdessert skal vi bruge:

  • Butterdej, let optøet
  • Tyttebær
  • Kanel
  • Pære
  • flormelis
  • Rosin

Faktisk skal du bruge alle ingredienserne til fyldet, så bare rolig, hvis du ikke har rosiner eller pærer ved hånden. Det vigtigste er lækre tyttebær og sukker. Kanelen tilføjer selvfølgelig en vis unikhed og originalitet til strudelens smag, en kvalitet, der er unik for denne dessert.

Først lægges butterdejspladerne på en bageplade og sættes i ovnen. Efter 10-15 minutter vil dejen hæve mærkbart og begynde at afgive en behagelig aroma. Du skal afbryde bageprocessen. Tag strudelen ud af ovnen, mens den stadig er halvbagt, og åbn pladen. Det er, som om du skulle til at læse en bog. Dette burde være meget nemt, da uhævet butterdej uden tilsætningsstoffer bliver ekstremt luftig.

Drys gerne tyttebærrene i midten af ​​pladen og drys med kanel og sukker. Den skrællede pære vil give saftighed, og rosinerne vil give sødme. Juster igen mængden af ​​ingredienser efter smag.

Luk tærtebunden og bag i yderligere 10 minutter ved 150 °C. Pas på ikke at den øverste bund brænder på. Hvis du har en ovn med høj varme, kan du sænke temperaturen til 120 °C og bage i yderligere 15 minutter. Bærrene vil frigive deres saft, tærten vil simre i varmen, og du vil have en sprød, luftig strudel. Simpelthen en lækker tyttebærdessert.

På caféer serveres dessert ofte med cremet is. Du kan også prøve det.

Friske tyttebær, malet med sukker og frosset i fryseren, kan glæde dig hele året rundt med utroligt lækre frugtdrikke, marmelade til te, som tilbehør til is eller enhver dessert.