Honningmelon og desserter lavet af den
I denne samling vil vi tale om desserter, og du kan vælge din egen signaturdessert og opskrift med melon - denne saftige, aromatiske og lækre frugt. Ud fra den kan du tilberede en række forskellige og meget originale desserter til enhver lejlighed.
Vi elsker en moden og aromatisk melon for dens unikke smag. Den er også meget sund, da den indeholder ascorbinsyre og folat (vitamin B9). Det er vigtigt at huske, at B9 nedbrydes af varme, så kommende mødre er bedre stillet ved at spise melonen rå. Vitamin B9 kan hjælpe dig med at overvinde nedtrykthed og depression og forbedre din hukommelse. C-vitamin styrker dit immunforsvar, hvilket er især gavnligt om vinteren. Beta-caroten i melon er gavnligt for din hud, hår og negle. Silicium er essentielt for nervesystemet, huden og håret.
En anden fordel ved denne frugt er dens lave kalorieindhold, hvilket gør den til et diætprodukt. Derfor er det meget gavnligt at lave en række forskellige smoothies (juice med frugtkød), som den på billedet. Du kan tilføje mynte, lime, citron, honning, hindbær, selleri, banan, kefir, yoghurt, passionsfrugt, agurk, appelsin eller chokoladesirup til melonen. Melondessert er den sundeste dessert. Vi giver dig en opskrift til den perfekte lejlighed.
Melon-islagkage
Opskrift på melonkage. Til bunden skal du bruge:
- Vaniljekiks eller småkager – 300 g.
- Smør – 150 g.
- Chokolade - 150 g.
- Cognac (brandy) - 1 spsk.
- Til cremen:
- Frisk melon - 1 kg.
- Kondenseret mælk - 400 g (1 dåse)
- Fløde 33% - 500 ml
Til pynt kan du tilsætte abrikos- eller appelsinmarmelade.
Denne melondessert er særligt smuk og perfekt til en særlig lejlighed. Og opskriften er slet ikke så kompliceret.
Først knuses eventuelle rasp eller småkager, du har ved hånden, til krummer, brug en blender, hvis du foretrækker det. Tilsæt blødt smør og bland med en gaffel, indtil du har en jævn, smøragtig konsistens. Smelt chokoladen i et vandbad (rigtig chokolade smelter ved 31°C). Tilsæt en spiseskefuld cognac, rør rundt og lad det køle af.
Hæld derefter den smeltede chokolade over krummerne og bland grundigt. Det var det, vores kagedej er klar. Et lille tip: det er bedst at dække kagedejen med husholdningsfilm for at forhindre den i at tørre ud.
Lad os gå videre til fløden. Vi skal skrælle og fjerne kernehuset fra melonen og purere pulpen. Tilsæt den kondenserede mælk til puréen og pisk med en mixer ved medium hastighed.
Lad os nu gå videre til fløden. Den piskes godt, hvis du sætter skålen og piskerisene i fryseren et stykke tid. Selvfølgelig bruger vi piskefløde til dette; der findes specielle piskepulvere, men hvis du ikke har et, er der ikke noget problem. Vend derefter forsigtigt flødeskummet i den piskede blanding med den kondenserede mælk. Vores vaniljecreme er færdig.
Dernæst skal vi bruge en springform. Beklæd den med film, fordel dejen i bunden, og løft kanterne op til siderne. Hæld blandingen over dejen, og dæk med et låg eller film. Sæt derefter kagen i fryseren i cirka 4 timer, eller helst natten over.
Tag desserten ud af formen inden servering. Lad isen stå uden for fryseren i cirka 15 minutter inden servering. Den er nemmest at skære med en varm kniv dyppet i kogende vand. Server med abrikos- eller appelsinmarmelade, som vist på billedet.
Grillet melon
Opskrift:
- Cantaloupemelon - 1 stk.
- Smør - 50 g.
- Honning - et halvt glas
- Mynteblade – 0,3 kopper
Denne opskrift er perfekt til en picnic, men den er mere egnet til udendørs brug, da den kræver en grill. Den er meget simpel.
Forvarm grillen. Skær melonen i stykker og sæt dem på træspyd. Bland smør og honning i en gryde og smelt blandingen ved svag varme under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og tilsæt finthakket mynte; det vil give retten en unik aroma og smag.
Dyp melonskiverne i olieblandingen og læg dem på grillen. Grill dem i 4-6 minutter på hver side. Læg skiverne over på en tallerken. Server med den resterende honning-myntesauce. Billedet viser et serveringseksempel.
Dessertopskrift med frugtskiver
- Melon – 1 stk.
- Grønne kernefri druer – 250 g.
- Friskpresset kirsebærsaft – 250 ml.
- Gelatine - 1 spsk. (18 g.) eller agar-agar - 2 tsk.
- Vand – 120 ml.
- Sukker – 60 g.
Denne opskrift stammer fra Tyrkiet og er perfekt til at forfriske på en varm, solrig dag. Denne opskrift er baseret på et mellemstort bær. Denne dessert er også perfekt til dit julebord.
Vask melonen. Skær toppen af, så du kan hælde geléen i den. Brug en ske til at fjerne kernerne og skrab noget af pulpen ud, som vist på billedet. Du kan bruge frugten med eller uden skræl.
Vask og tør druerne, og fyld dem over bærrene. Tag gelatinen, der tidligere har været udblødt i koldt vand i 40 minutter, tilsæt sukker, og varm den op i et vandbad, indtil den er helt opløst. Pas på ikke at lade den koge, da gelatinen ellers mister sine geleringsegenskaber.
Skyl kirsebærrene og pres saften ud, tilsæt husblas og sukker, og si. Hæld nu kirsebærgeléen over druerne, og stil dem i køleskabet, indtil de er helt stivnede, cirka 10 timer. Skær derefter i trekanter som vist på billedet.
Vores dessert er klar! Velbekomme!
