Hvordan kan man lækkert stege bananer?
Tilfreds
Bananer er en meget sund frugt. Denne fødevare er en rig kilde til energi, vitaminer, antioxidanter og mineraler. Stegte bananer er en af de billigste og mest tilgængelige desserter året rundt.
Hver opskrift er unik på sin egen måde. Mens du laver mad, kan du beundre processen. Se, hvordan hver skive af denne frugt bliver fyldig rødbrun – det er fascinerende. Og smag derefter resultatet af din indsats. Smagen er ubeskrivelig. Kombinationen af sukkerholdig karamel og tæt frugtkød, sprødt på ydersiden og blødt på indersiden, er simpelthen fantastisk. Stegte bananer i chokolade med et cremet fyld smelter bogstaveligt talt i munden.
Nedenfor er en opskrift på karamelliserede bær og en opskrift med kokossauce. Bliv ikke overrasket – det er faktisk bær, hvis du dykker ned i de botaniske detaljer. Prøv begge dele, og vælg din favorit. Forkæl din familie med et virkelig eksotisk festmåltid!
Bananer med kokoscreme
Vi foreslår at lave en dessert, hvis opskrift er meget populær i Malaysia, Thailand, Vietnam og Filippinerne. Bare det at se på billedet af denne delikatesse gør én en smule sulten. Retten er meget appetitlig og overraskende lækker, men ikke for sød. Lige noget at forkæle sig selv og børnene med! Dyppet i kokoscreme og jordnødder, vil disse søde bananer nemt få jer til at glemme alt andet. Prøv det!
Ingredienser:
- Palmesukker – 55 g;
- Varmt vand – 150 g;
- Usødet rismel – 150 g;
- Kokosflager – 210 g;
- Kokosmælk og sødmælk – 120 g hver;
- Hvedemel – 70 g;
- Bagepulver – 35 g;
- Modne bananer – 8 stk.;
- Saltede ristede jordnødder – 100 g;
- Salt – ¼ tsk;
- Granuleret sukker – 50 g;
- Æggeblommer – 4 stk.
Instruktioner:
- Hæld sukker i varmt vand og rør indtil det er helt opløst. Køl let af.
- I en lille skål piskes ris- og hvedemel, 100 g kokosflager, mælk, bagepulver og palmesukker (opløst i vand) sammen, indtil der dannes en tynd dej. Lad dejen hæve (10 minutter er rigeligt).
- Skær de skrællede frugter i tre stykker på langs.
- Dyp stykkerne i dejen, og ryst overskydende dej af. Steg dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, og vend dem af og til.
- Brug en hulske til at fjerne eventuel dej, der falder ned i den varme olie.
- For at fjerne overskydende olie, læg de stegte skiver på et papirhåndklæde.
- Nu skal du forberede cremen. Hæld kokosflagerne i en lille stegepande og brun dem ved middel varme i 4-6 minutter.
- Kom kokosmælk, kokosflager, sødmælk og salt i en lille gryde og bring det i kog. Lad det simre kort (ca. 5 minutter), sluk derefter for varmen og lad det trække i 30 minutter.
- Si kokosblandingen gennem en finmasket si.
- Bring blandingen i kog. Pisk sukker og æggeblommer sammen, og tilsæt derefter ¼ af den varme kokosmælksblanding.
- Tilsæt gradvist den resterende sauce og hæld blandingen tilbage i gryden.
- Rør med en træske, indtil blandingen tykner, 10-12 minutter.
- Hæld i en skål og dæk med plastfolie, indtil det er helt afkølet.
Server desserten med kokosflødesauce dryppet over bananerne og garneret med hakkede jordnødder. Se billedet for et eksempel på, hvordan retten serveres.
Chokoladedyppede bananer med rom
For at lave de chokoladeovertrukne stegte bananer, der er beskrevet ovenfor, anbefaler vi at vælge modne, gule bananer med mørke pletter. Dette er afgørende, da grønne bananer kan give desserten en stivelsesholdig smag. Denne opskrift på chokoladeovertrukne karamelbananer er en lækkerbisken for gourmeter. Billederne af denne dessert vil vække din appetit på ingen tid.
Ingredienser:
Til chokoladesaucen:
- 120 ml fløde;
- 1 spsk smør;
- 65 g flormelis;
- 120 g mørk chokolade;
Til bananer:
- 45 g smør;
- 30 g brunt sukker;
- 4 bananer, skrællede og skåret i halve;
- 80 ml rom
Til dekoration:
- Flødeskum
Instruktioner:
- I en lille gryde blandes fløde, smør og sukker. Bring det i kog ved middel varme. Tag det af varmen og rør chokoladen i.
- Smelt smørret i en stor stegepande. Lad os nu lave karamellen. Tilsæt 1 spiseskefuld sukker, fordel det jævnt over panden, og steg, indtil det er gyldenbrunt.
- For at lave karamelliserede bananer, læg dem med skæresiden nedad i en stegepande og hæld rom over dem. Fortsæt med at stege, mens du pensler dem med saucen, indtil bananerne er bløde.
Læg to varme, karamelliserede bananskiver på en tallerken, dryp med romsauce og top med chokoladesauce. Top med flødeskum og tag et billede af din kulinariske kreation.
