Udsøgte slikvarer til din familie
Tilfreds
Ordet "dessert" er af fransk oprindelse. Og hvad forbindes Frankrig primært med? Elegance, sofistikering og raffinement.Det er ikke overraskende, at det var de franske gourmeter, der introducerede moden til udsøgte desserter.Denne skik spredte sig hurtigt over hele verden, og siden da har desserter uvægerligt kronet enhver fest.
En udflugt ind i historien
Desserter var aldrig beregnet til at mætte maven. Tværtimod var deres oprindelige formål at lindre følelsen af tyngde efter et solidt måltid. Derfor blev frugt og forfriskende drikkevarer forfædrene til de første desserter.
Desserter fungerer nu som et levende smagselement, et kraftfuldt udråbstegn i slutningen af en middagsselskab. Én ting er forblevet konstant: raffinementet og sofistikeringen af præsentationen og fremlæggelsen af "tredjeretten".
Enkelhedens sofistikering
Da Frankrig er desserternes fødested, er det kun naturligt at stifte bekendtskab med clafoutis, en delikat fransk tærte. Den er utrolig let og luftig og kombinerer alle elementerne fra en klassiker: frugt og delikat bagværk.
Smuk præsentation er nøglen til enhver lækkerbiskens sofistikering. Derfor bør du først og fremmest overveje at vælge smukke bageforme, da det er her, vores udsøgte dessert vil blive serveret.
Ingredienserne til at lave 6 portioner clafoutis er ret simple:
- kirsebær (udstenede) – 250 g;
- sukker – ¼ kop;
- mel – 1/3 kop;
- 3 æg;
- mælk (eller fløde) – 1 glas;
- bagepulver – 1 tsk;
- likør (mandel) – 1 spiseskefuld;
- smør og flormelis – efter smag.
Forberedelse til bagning tager bogstaveligt talt 10 minutter:
- Tænd ovnen på 175 grader for at forvarme.
- Smør formene med smør og læg bærrene i dem.
- Bland dejen: pisk æg, mel, bagepulver og sukker sammen. Hæld mælken i gradvist.
- En skefuld likør vil tilføje et strejf af raffinement til dejen.
- Fyld kirsebærrene med dej.
Forberedelsesprocessen er færdig. Nu er alt, hvad der er tilbage, at bage clafoutis i ovnen. Det vil tage cirka 40 minutter.
Denne enkle, men sofistikerede dessert er klar! Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at sætte den på køl og pynte den med flormelis og friske kirsebær inden servering. Sofistikeret smag og smuk præsentation – en vindende kombination.
Lethed og ynde
Uden at afvige fra de klassiske opskrifter, kan du lave en anden dessert: yoghurtmousse med bær. Den er utrolig let og luftig og fuldstændig slankende. Alle bær er gode: hindbær, jordbær, brombær.
Så lad os tage:
- bær – 600 g;
- 150 gram cremefraiche og yoghurt;
- 300 ml fløde;
- 7 ark gelatine;
- 120 g flormelis;
- en flok mynte;
- 2 spiseskefulde chokoladestykker (hvide).
Forberedelse:
- Først lad os lægge gelatinen i blød.
- Sæt et par bær til side til pynt, og purér resten. Bland det med yoghurt, cremefraiche og flormelis.
- Pisk fløden. Smelt den pressede husblas. Tilsæt den til yoghurtblandingen. Vend flødeskummet i. Fordel det i skåle og stil det i køleskabet i 2 timer.
- Pynt den færdige dessert med bær, mynte og chokolade.
En udsøgt og let lækkerbisken er klar!
