Selv de enkleste efterårsopskrifter kan ikke være komplette uden æbler. Lækre bagværk lavet med denne frugt dukker ofte op på bordet. Æbledesserter giver en festlig stemning og indeholder minimale kalorier. I denne artikel finder du efterårs- og vinteropskrifter til enhver smag – tærter, saucer og æbledesserter.

Disse frugter er gavnlige for dit helbred. De indeholder særlige fibre, der har en kraftig afgiftende effekt på tyndtarmen og tyktarmen. Regelmæssigt indtag af æbler stimulerer funktionen af ​​dette vitale organ i fordøjelsessystemet. Dets ustabile funktion fører dog til udviklingen af ​​en tredjedel af almindelige sygdomme. Bemærk, at æbleretter er rige på mikroelementer og vitaminer.

Pie

Ingredienser: 100 gram smør 82%, 200 gram mel, 10 gram bagepulver, 10 gram natron, 5 gram salt, 20 gram stødt kanel, 1 kop sukker, 1 kyllingæg, 500 gram æbler, valnødder efter smag.

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Smør formen godt, eller beklæd den med bagepapir. Bland mel, kanel, bagepulver og natron i en separat skål. Smag blandingen til med salt. Blødgør smørret i et vandbad. Pisk sukker og æg i.

Æbletærte

Bland alt grundigt. Tilsæt hakket frugt og valnødder til dejen. Bland i hånden (dette anbefales i klassiske opskrifter), og tilsæt den tørre blanding, der er tilberedt tidligere, til frugten. Bag i ca. 40 minutter.

Karameldesserter med nødder

Denne ret vil gavne dit helbred. Opskrifter baseret på frugt og tørret frugt er normalt magre. De lækre frugter får ekstra næring fra nødder og boghvedehonning.

æble-ørkener-5

Ingredienser:

  • 100 gram æbler,
  • 50 ml vegetabilsk olie,
  • 50 gram honning,
  • saft fra en halv citron,
  • 50 gram flormelis,
  • kanel, nødder og tørrede frugter efter smag.

Det første trin er at forberede karamellen. For at gøre dette, smeltes sukkeret i en lille mængde vand. Pisk forsigtigt vegetabilsk olie i. Skær frugten i ringe og lad dem simre i karamellen med tørret frugt og nødder. Lidt senere tilsættes en skefuld honning, kanel og citronsaft. Lad det simre i ca. 5 minutter ved svag varme. Dæk gryden med et låg.

Bagte desserter

Ingredienser:

  • 500 gram æbler (sunde opskrifter foreslår at bruge grønne frugter),
  • en håndfuld mandler, græskarkerner, rosiner, tørrede abrikoser, æblekerner, blomsterhonning.

Bagte æbler med nødder kan nemt laves derhjemme.

Frugten vaskes grundigt, og kernehuset fjernes. Der skal være en fordybning i midten. Det anbefales at stikke en gaffel i skrællen flere steder. For bedre bagning kan der desuden laves et snit i skrællen med en kniv. Frugten fyldes med kerner, tørret frugt og nødder. Honning hældes ovenpå. Forvarm ovnen til 180°C (350°F).

Beklæd bageformen med bagepapir, og tilsæt lidt vand for at forhindre desserten i at brænde på. Sæt forsigtigt frugten i ovnen og bag i ca. 30 minutter. Bagetiden afhænger af frugtens størrelse. Frugten skal være hævet og gyldenbrun, når den er færdig. Nogle opskrifter anbefaler at servere denne ret med en sauce, der koger i panden samtidig.

Sovs

Ingredienser:

  • 50 gram smeltet smør,
  • halvandet kilo æbler,
  • 700 milliliter cider,
  • kanel og citronskal efter smag.

Frugten vaskes, skrælles, og kernerne fjernes. Derefter skæres den i små skiver. Smelt smørret i en vandkoger. Tilsæt frugten. Lad det simre i cirka 5-10 minutter. Når det er let blødgjort, tilsættes cideren og det bringes i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 30 minutter. Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F).

Blend frugten, indtil den er glat. Tilsæt skal og kanel. Bland det hele sammen, og hæld det i et ildfast fad beklædt med bagepapir. Bag saucen i ovnen i 3,5 timer. Sørg for at køle den af ​​inden servering. Opskrifter på frugtsaucer varierer meget. Afhængigt af tilsætningsstofferne kan de serveres med desserter, rødt kød, toast og fjerkræ.

Charlotte

Charlotte, en favorit æbledessert

Ingredienser:

  • et halvt kilo æbler,
  • et glas mel,
  • et glas sukker,
  • fire kyllingæg,
  • 10 gram bagepulver,
  • flormelis,
  • 50 gram kakao.

I en separat skål piskes sukkeret med æggene. Tilsæt flormelis, bagepulver og kakao. Pisk det hele sammen igen. Tilsæt derefter melet. Bland grundigt. Vask frugten, skræl den og fjern kernehusene. Skær derefter frugten i små stykker. Læg dem i en bageform og hæld dejen over dem. Bag i ovnen i 30 minutter.

Græskardesserter

Ingredienser:

  • 50 gram smør,
  • sød løg,
  • kilogram græskarpulp,
  • et halvt kilo æbler,
  • salt og spidskommen efter smag,
  • en halv teskefuld af hver af stødte korianderfrø, tørret ingefær og stødt chili,
  • 1 liter vand,
  • 1 frisk chili.

Smelt smørret i en gryde (helst en støbejernswok). Steg det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt det finthakkede græskar. Steg i yderligere 10 minutter.

Vask frugten, skræl den og fjern kernehuset. Kom den i en lille gryde sammen med salt, krydderier og vand. Efter kogning, simr blandingen i ca. 30 minutter ved svag varme. Når den er afkølet, purér den. Pynt med frisk chili.

Chips

Æblechips er nemme at lave for enhver husmor.

Ingredienser:

  • et kilogram æbler,
  • kanel,
  • smør.

Frugten skæres i 2 mm tykke skiver. De lægges på en bageplade beklædt med bagepapir, som er rigeligt smurt med smør. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Chipsene lægges i et enkelt lag på bagepladen (drys med sukker, flormelis og kanel for at få smag til det).

De skal bages i ovnen i 2 timer. Du behøver ikke at lade pommes frites stå i ovnen, før de er gyldenbrune. Du skal blot tørre dem grundigt. Lad dem køle helt af, når de er taget ud af ovnen, og opbevar dem i plastikbeholdere.

Smoothie

Ingredienser:

  • et par søde æbler,
  • 1 stilk selleri,
  • sukkerroer,
  • frisk agurk,
  • lidt ingefærrod, krydderurter, kiwi.

Alle frugter og grøntsager hakkes fint og skæres i små tern. De kommes derefter i en juicer. Den færdige smoothie hældes i et glas og pyntes med en kvist krydderurter.

Efterårsretter med tørret frugt og honning kan bruges som hovedret eller dessert. De fleste af dem er meget hurtige at tilberede.