Hvad kunne være smukkere end farverige, saftige bær, smukt arrangeret på et fad? Faste og appetitlige klaser af druer er uden tvivl en fremragende dessert i sig selv og en smuk tilføjelse til ethvert bord. Med lidt fantasi kan druedesserter blive en stærk afslutning på en festlig fest.

Druer er praktisk talt universelle. De passer perfekt til frugt, oste og hytteost. De er velegnede til:

  • frugtsalater;
  • syltetøj, geléer, marmelade;
  • en række gryderetter, buddinger, souffléer, muffins, kager og meget mere.

Listen over alle de druedesserter, der er skabt gennem århundreder, er utrolig lang. Og hvad der er særligt glædeligt, udvider kokkene den konstant og forsømmer aldrig denne lækre og sunde gave fra naturen.

Desserter med druer

Den første plante

Det er svært at fastslå den præcise dato, hvornår mennesker først nød disse fantastiske solbær. Arkæologi hævder, at druer allerede i 7.000 f.Kr. ikke kun var kendt af menneskeheden, men endda blev brugt til vinfremstilling. Bibelen hævder dog, at de var den første plante, der dukkede op på Jorden. Uanset hvad nyder druer fortsat velfortjent kærlighed og respekt den dag i dag.

Intet andet medlem af jordens flora er blevet hædret med en dedikeret videnskab. Bortset fra druer: en særlig gren af ​​botanikken er udelukkende dedikeret til denne plante. Den kaldes ampelografi (fra græsk ampelos, der betyder drue). Druer retfærdiggør fuldt ud denne ærbødige behandling, idet de generøst skænker mennesker en unik smag, glæde og sundhed.

Naturens spisekammer

Det ville ikke være nogen overdrivelse at sige, at druer indeholder et helt apotek (ca. 150 nyttige stoffer):

  • vitaminer – A, B, C og så videre;
  • mikroelementer – kalium, magnesium, mangan, zink og andre;
  • aminosyrer og meget, meget mere.

Druer og deres saft styrker og toner kroppen, forbedrer stofskiftet og sænker kolesterol. De er gavnlige for det kardiovaskulære system og hjælper med at behandle mange lidelser. Og vigtigst af alt er alle disse usædvanligt gavnlige stoffer pakket i lækre "piller" - saftige, modne bær. Hvad kunne være mere behageligt: ​​at forbedre dit helbred, mens du nyder udsøgt smag?

Det er dog tid til at vende tilbage til det kulinariske emne og tale om, hvilke slags druedesserter du kan lave derhjemme.

En simpel begyndelse

Dessertcanapéer med druer

For at overraske og glæde dine kære og gæster kan du starte med den enkleste dessert, der ikke kræver meget fysisk anstrengelse: frugtcanapéer.

Ingredienserne er minimale: druer (helst uden kerner) og ost. Du skal også bruge specielle spyd til at trække denne lækre godbid på. Højdepunktet ved denne dessert er kombinationen af ​​druernes søde og syrlige smag og ostens cremede smag.

Forberedelsesprocessen tager minimal tid. Alt du behøver er:

  • adskil modne bær fra klasen og vask grundigt;
  • skær osten i små tern;
  • Sæt druerne på spyd, og skift dem med ostetern. Færdig!

Druekanapes kan blot bredes ud på et dekorativt fad. Eller du kan lave en unik "buket" ved at stikke druespyd i en halveret appelsin.

Hvis det ønskes, kan du tilføje eksotiske ingredienser til denne improviserede "frugtshashlik", såsom mangoskiver. Et æble, en pære, en kiwi eller en banan vil dog heller ikke ødelægge det samlede indtryk. I dette tilfælde kan du endda udelade osten.

Fordelene ved denne dessert er værd at bemærke: den er lækker, ser ret imponerende ud og er ret billig at lave. Derudover er retten meget let og forfriskende, hvilket passer til dens oprindelige formål.

Trin to

Så er vi i gang. Nu kan du lave druedesserter lidt mere komplicerede. Prøv for eksempel at lave druer i yoghurtgelé.

Dessert - druer i yoghurtgelé

Til to portioner af denne ret skal du fylde op med:

  • 100 gram druer (helst hvide);
  • 1 glas let druesaft;
  • et halvt glas naturlig yoghurt;
  • 7 gram gelatine.

Derefter er der kun otte trin tilbage at tage for at opnå succes:

  1. Udblød gelatinen.
  2. Skil druerne fra klasen, skyl dem grundigt og tør dem. Du kan skære dem i halve (især hvis du har brug for at fjerne kernerne).
  3. Varm druesaften op (næsten i kog). Tag gryden af ​​varmen og opløs den udblødte husblas i den. Sæt blandingen til side for at køle af under omrøring.
  4. Tag vaser eller glas og fyld dem halvt op med druer.
  5. Hæld den afkølede saft med gelatine i glassene, så det lige akkurat dækker bærrene.
  6. Sæt det i køleskabet og vent, indtil det er helt stivnet.
  7. Bland den resterende "gelatine"-saft med yoghurt (tilsæt sukker om nødvendigt).
  8. Tag glassene med druer ud af køleskabet, hæld yoghurten i, og lad dem sætte sig igen. En lækker og nem dessert er klar.

Hvis dit forsøg lykkes, skal du blot øge den foreslåede opskrift for at imødekomme det antal gæster, du forventer. Og selvfølgelig skal du fylde op med smukke skåle. En imponerende præsentation er trods alt en af ​​hemmelighederne bag enhver desserts succes!

Øger sværhedsgraden

Kage med druer og gelé

Det er selvfølgelig lidt arbejde at overraske dine gæster med en frugtkage uden bagning. Dette vidunder tager cirka 2,5 timer at lave. Derudover tager det yderligere tre timer, før mesterværket er færdigbagt. Så det er bedst at begynde at forberede det aftenen før festen.

Du skal bruge:

  • druer – 300 g;
  • sukker – 1 glas;
  • mørk chokolade – 200 g;
  • lys chokolade – 100 g;
  • rosiner – 100 g;
  • gelatine – 35 g;
  • cremefraiche (20%) – 300 g;
  • fløde (35%) – 400 ml;
  • småkager – 300 g;
  • druesaft (let) – 0,5 kop.

Der er bestemt mange ingredienser, men denne usædvanlige kage er det værd. Så lad os begynde, som altid, trin for trin:

  1. Læg rosinerne i blød i varmt vand i cirka 30 minutter. Hæld vandet fra, skyl bærrene og tør dem.
  2. Opløs 25 gram gelatine i 100 milliliter varmt vand. Opløs den resterende gelatine i druesaft.
  3. Knus småkagerne til krummer ved hjælp af din yndlingsmetode. Bland med smeltet mørk chokolade og rosiner.
  4. Beklæd en springform (ca. 22 cm i diameter) med bagepapir. Hæld den forberedte "dej" i formen, glat den ud, og sæt den på køl.
  5. Riv den hvide chokolade. Pisk cremefraiche med sukker. Tilsæt revet chokolade og husblas opløst i vand. Vend forsigtigt den piskede fløde i.
  6. Hæld den resulterende cremede blanding i formen, og placer den oven på chokoladekagen. Sæt den tilbage i køleskabet for at hæve i 1,5 time.
  7. Nu er det tid til gelatinen, der er gennemblødt i druesaft. Den skal varmes op, indtil den er opløst, og derefter afkøles.
  8. Skær de vaskede druer i halve og læg dem i et tykt lag oven på kagen. Hæld husblasblandingen over den næsten færdige dessert og stil den i køleskabet i de samme tre timer som nævnt tidligere.

Denne udsøgte og usædvanlige druedessert vil uden tvivl bringe værtinden masser af komplimenter fra tilfredse gæster.

Chokoladedyppede druer – Videoopskrift

Vi har blot givet et par eksempler på enkle opskrifter på frugtdelikatesser. Stop ikke der, gå videre: Slip fantasien løs og begynd at skabe dine egne kulinariske mesterværker!