Duftende hindbærtærter
Tilfreds
Hindbær er et sundt og smagfuldt bær. Retter med hindbær tilberedes over hele verden. Hindbærgeléer, syltetøj, marmelade og likører har en exceptionel smag.Hindbærtærte er en udsøgt dessert, der er blevet serveret i årtier i Italien, Frankrig, Belgien og England.
Desuden har disse frugter medicinske egenskaber. Modne bær tørres og bruges i blandinger og mange lægemidler. Det er ikke underligt, at vi laver aromatisk hindbærte, når vi er syge. I øvrigt kan både selve bærene og bladene brygges. De knuses normalt blot i hånden, tørres derefter og brygges.
Hvis du føler dig syg om vinteren, kan du lave te eller dessert med frosne bær. I denne artikel deler vi to usædvanlige opskrifter på lette hindbærtærter, der ikke kun vil løfte dit humør, men også styrke dit immunforsvar.
Hindbær- og hvid chokoladetærte
Denne sommerdessert er perfekt til elskere af fransk bagværk. For at lave den skal du bruge følgende ingredienser:
- Hundrede gram smør;
- Seks til syv spiseskefulde mel;
- Et helt æg;
- En knivspids salt;
- Fire æggeblommer;
- To hundrede gram hvid chokolade;
- To hundrede milliliter fløde med 20% fedtindhold;
- En knivspids vanillin;
- Tre hundrede gram hindbær (kan fryses).
Tilberedningsprocessen er ret simpel. Først skal du blande smørret med mel. Resultatet skal ligne rasp. Tilsæt et helt æg og en knivspids salt til denne blanding. Ælt derefter dejen, form den til en rund form, og sæt den i køleskabet i tredive minutter. Hindbærtærten vil være let og sød, så næste trin er at lave det lækre fyld.
Mens dejen køler af i køleskabet, bringes fløden i kog. Så snart den begynder at koge, tages den af varmen. Tilsæt vanilje, æggeblommer og hvide chokoladestykker til den varme væske. Mens blandingen stadig er varm, røres indtil den er glat.
Læg den afkølede dej i en bageform og rul den ud. For at lave skorpen bages den ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i ti minutter. Fyld formen med frosne eller friske hindbær og dryp med chokoladeblandingen. Bag i en halv time. Tærten er færdig!
Hindbær- og abrikospai
Endnu en "vitamineksplosion" er denne duftende tærte med hindbær, abrikoser og kanel. For at lave den skal du bruge:
- Et hundrede og halvfjerds gram mel;
- En teskefuld bagepulver;
- To hundrede gram brunt sukker;
- Tre hele æg;
- To teskefulde kanel;
- En pakke vanillin;
- Seks abrikoser;
- To hundrede gram hindbær (friske eller frosne).
For at lave denne friske tærte skal du først forvarme ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør bageformen med et tyndt, jævnt lag smør (smør eller raffineret vegetabilsk olie). For en lækker skorpe skal du blande mel, to spiseskefulde sukker, 25 gram smør og en knivspids kanel.
Bland det resterende sukker, smør og mel med de hele æg, vanilje og bagepulver. Bland grundigt med et piskeris eller en blender. Tilsæt halvdelen af frugten til blandingen.
Efter blandingen er hældt i formen, arrangeres resten af frugten ovenpå og kanelblandingen dækkes. Bag i halvtreds minutter. Tærten er færdig!
