Hvad ville du tænke, hvis du så denne ret på en restaurants menu? Du ville sikkert forestille dig noget meget eksotisk, noget med en mærkelig smag. Og de ville helt sikkert tage fejl, for bag "pingobassen" gemmer sig alles yndlingsdelikatesse - karamelliseret frugt.

Karamelliseret frugt er en kinesisk dessert, der vil glæde selv den mest kræsne gourmet, og dens tilberedning er ubesværet. Karamelliseret frugt vil blive din yndlingsslik og vil helt sikkert spare dig masser af tid, så du kan bruge den på dine yndlingsaktiviteter eller afslapning.

Trods den unikke smag af karamelliserede frugter kan de nemt konkurrere med andre lignende sød-frugtagtige kombinationer. Disse inkluderer frugter overtrukket med toffee og chokolade.

Hemmeligheden bag succes

I dag er vi klar til at introducere jer til adskillige stjerner på frugtdessertfirmamentet. Stjernen i showet er æblet, som vi vil tilberede på tre forskellige måder.

Karamelæbler på kinesisk vis

Karamelstegte æbleskiver på kinesisk vis.

De samme aborre-pingoer er en fast bestanddel af det kinesiske køkken. Prøv dem én gang, og du vil aldrig glemme smagen af ​​kinesiske æbler!

  • 4 æbler
  • vegetabilsk olie til stegning
  • 100 g majsstivelse
  • 60 g sukker
  • mynteblade til pynt (valgfrit)

Tilberedningsmetode:

  • Skræl og skær æblerne i 1,5-2 cm brede skiver.
  • Varm olien op ved middel varme. For at tjekke om temperaturen er rigtig, placer en ske i olien. Hvis der dannes bobler omkring skeen, er den klar til stegning.
  • Rul stykkerne grundigt i stivelse.
  • Steg æblerne til de er gyldenbrune, cirka 3 minutter.
  • Tag frugten ud på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Hæld det meste af olien fra panden, så kun et tyndt lag er tilbage i bunden.
  • Hæld sukker i gryden, og tilsæt derefter 2-3 spiseskefulde vand. Kog siruppen ved svag varme under omrøring, indtil den bobler.
  • Kom de gyldne skiver tilbage i panden, og rør dem forsigtigt sammen med karamellen.
  • Server straks, garneret med mynte.
  • Du kan tilberede alle andre frugter på samme måde og få kinesiske bananer, kinesiske pærer og meget mere.

Toffee-æbler

Glaserede æbler - helt dækket af karamel.

Denne delikatesse har længe været populær og kan købes i mange butikker, parker og endda på gaden! Så intet kan forhindre dig i at lave disse karamelliserede frugter selv.

  • 7 æbler
  • 265 g sukker
  • 130 ml vand
  • 1/2 spsk hvidvinseddike
  • 2 spiseskefulde honning eller lys melasse
  • 30 g smør

Forberedelse:

  • Vask frugten, lav en fordybning i toppen af ​​hver, og fjern eventuelle stilke. Stik et spyd, en ispind eller en kagepop-pind ned i toppen.
  • Opløs sukker i vand (middel varme), og tilsæt derefter eddike, honning (melasse) og smør.
  • Bring blandingen i kog og fortsæt med at koge, indtil der begynder at komme revner. Dette vil tage cirka 10 minutter.
  • For at tjekke om karamellen er færdig, dryppes en lille mængde i et glas koldt vand. Hvis karamellen er færdig, vil dråben danne en let elastisk kugle. Hvis du bruger et termometer, skal blandingen være mellem 146 og 155 grader Celsius.
  • Dyp hvert æble i glasuren, og vend den for at dække den helt. Placer de glaserede æbler på et forberedt, smurt serveringsfad.

Chokoladeovertrukne æbler

Færdiglavede æbler i chokoladeglasur, pyntet med forskellige krymmel.

Der er nok ingen, der ikke elsker frisk frugt og bær dækket af chokolade. Denne dessert er lige så god som chokoladefondue og er endda perfekt at tage med på en gåtur.

  • 6 æbler
  • 500 g chokolade af enhver art
  • flerfarvede sukkerstrøssel og nødder til pynt

Tilberedningsmetode:

  • Vask frugten, fjern stilkene, og stik spyd, is eller cake pop-pinde ovenpå.
  • Bræk chokoladen i stykker og smelt den i et vandbad. Bring vandet i kog, og stil derefter skålen med chokoladen over det kogende vand. Sørg for, at den ikke rører vandet.
  • Rør af og til, smelt det, indtil det er glat.
  • Dyp æblerne i chokoladen, indtil de er helt overtrukket. Pynt med hakkede nødder eller krymmel, hvis det ønskes.

Se en masterclass i at lave karamelæbler:

Så i dag har du ikke kun lært hemmelighederne bag denne usædvanlige, men utroligt lækre kinesiske dessert - karamelliseret frugt - men også lært om dens nærmeste slægtninge. Nu kan du trygt tilberede disse delikatesser selv eller give dem i gave til dine kære. Vær kreativ med forskellige frugter og bær, og resultaterne vil være uforglemmelige!