Typer og smagsvarianter af is

Is er en vidunderlig godbid, praktisk talt umulig at forestille sig en varm sommer uden. Denne søde, frosne godbid fås i et bredt udvalg af smagsvarianter. Dette store udvalg har givet den en kultstatus over hele kloden.

Ikke kun børn, men også voksne kan ikke modstå denne lækre søde dessert. Næsten alle elsker den, men de ved kun lidt om den. For eksempel, hvad er is lavet af? Hvilke typer findes der, og hvad er forskellene på dem? Denne artikel vil hjælpe dig med at finde svar på de oftest stillede spørgsmål om is.

Typer af is

I dag findes der mange typer is, hver med sine egne fordele. For bedre at forstå denne sommerdessert er det vigtigt at forstå, hvordan den kan klassificeres.

Efter tilberedningstype og produktionssted

• Is produceret til masseforbrug. Denne delikatesse produceres kun i store fabrikker og anlæg og distribueres derefter til detailforretninger for salg til offentligheden.
• Hjemmelavet is er en dessert, der laves derhjemme, enten i hånden eller på maskine (ved hjælp af en ismaskine).
• Signaturis refererer til desserter med unikke opskrifter, skabt af kokke og kulinariske eksperter.

Efter emballagetype

Is kan opdeles i tre typer baseret på emballage: løs is, lille is og is i løs vægt. Den første type omfatter den lækkerbisken, der ofte omtales som "familieis". Den fås typisk i store mængder og er pakket i spande og beholdere i forskellige former, samt i plastikposer og -bakker.

Is i små portioner er den mest almindelige type is. Det handler om bekvemmelighed – du vælger den perfekte vaffel og nyder dens lækre smag. De mest populære emballagemuligheder er kopper og vafler (vaffel, plastik eller papir). Is i små portioner sælges også som brikker, barer og ispinde, både overtrukne og ubelagte.

Løs is er pakket i pap- eller metalbeholdere til salg på caféer, restauranter og andre specialsteder. Den har en blødere konsistens og fås i en række forskellige smagsvarianter.

Ved konsistens

• Hærdet is. Den produceres udelukkende på fabrikker og anlæg. Den fryses til tilstrækkeligt lave temperaturer for at øge dens stabilitet og holdbarhed.
• Blødis. I modsætning til hård is er denne type is ikke frossen. Den har en cremet konsistens og serveres normalt i individuelle portioner (i en skål, vaffel osv.). Denne dessert findes på restauranter og caféer og bør spises med det samme.

Efter sammensætning

1. Plombir (is). Den er lavet med mælk, fløde, sukker og æg. Ud over de grundlæggende ingredienser kan den også indeholde frugt, nødder, toppings eller kakao. På grund af denne sammensætning er plombir dog kalorierig. Derfor er den bestemt ikke egnet til dem, der holder nøje øje med deres vægt.

2. Mælke- og flødeis. Mange tror, ​​at der ikke er nogen forskel på plombir og disse typer is. Dette er dog ikke sandt. Hovedforskellen er mængden af ​​mælkefedt i deres sammensætning. Mælkeis har et fedtindhold på 1 til 7%, mens flødeis har et fedtindhold på 7 til 15%. Disse sommergodter er lige så søde som plombir. På grund af deres lavere mælkefedtindhold er de dog ikke så bløde og seje.

3. Sorbet. Denne is betragtes ikke kun som den mest diætistiske, men også som den sundeste type is. Den har lavt kalorieindhold og er udelukkende lavet af ren bær- eller frugtpuré.

4. Sherbet. Denne dessert er en kombination af cremet is og sorbet. Den kræver fløde eller mælk samt naturlig frugtjuice eller bærpuré. Denne kombination gør isen utrolig blød, men fyldig. Det er også værd at bemærke, at sorbet er den eneste is, der kan indeholde alkohol.

5. Frossen juice. Mange børn elsker denne godbid, da den fås i et bredt udvalg af frugtsmage. Frossen juice er lavet af frugt, en lille mængde puré, vand og sukker. Nogle gange kan du finde desserter med tilsætning af gelé, toppings og marmelade. Selvom denne is er mælkefri, indeholder den stadig mange kalorier på grund af det tilsatte sukker.

Efter smag

Is findes i en række forskellige smagsvarianter, aromaer og farver. Børn vælger ofte en farverig lækkerbisken, mens voksne vælger den dessert, der bedst passer til deres smagspræferencer.

De mest berømte og populære issmage inkluderer:

• Frugt. Indeholder frugtpuré som base. Kan indeholde hele frugtstykker og kan toppes med marmelade og toppings.
• Vanilje.
• Chokolade. En dessert lavet med kakao.
• Mynte med chokoladestykker. Is med tilsat mynte og chokoladestykker (chokoladedråber kan også bruges).
• Crème brûlée. En karameldessert, der har en lignende smag som desserten med samme navn.

Video: De 10 lækreste is i verden

Is er en af ​​de mest populære desserter i verden. Dens udseende og fantastiske smag har vundet hjerter verden over i årevis. Mange kokke skaber deres egne opskrifter på denne dessert, så folk kan nyde dens nye og udsøgte smagsoplevelser.

I sin video inviterer forfatteren af ​​kanalen "Culinary TOP" dig til at opdage de 10 lækreste typer is i verden. Denne video vil hjælpe dig med at finde ud af, hvilken delikatesse der er mest berømt i Tyrkiet, hvad der gør Palates-is så berømt, og hvilken dessert der er mest populær i Indien.

5 af de mest usædvanlige typer is

1. Løgis. For at lave den hakkes løg, blandes med sukker og steges i olivenolie. Derefter blandes de med mælk, fløde og æg og blendes derefter. Selvom kombinationen virker ufattelig, har løgis en unik delikat, sød og pikant smag.

2. Guldis. Denne sommerdessert findes kun på menuerne i prestigefyldte restauranter, da den er lavet med spiseligt guld. Prisen på denne dessert kan virke uoverkommelig for mange, da en enkelt portion i USA koster mindst $800. Nogle er dog villige til at betale en sådan præmie for denne nydelse. Det tilsatte guld siges trods alt at rense kroppen og forbedre leverfunktionen.

3. Krydret is. Denne delikatesse kan findes på skotske caféer. Den er så krydret, at kunderne skal underskrive en ansvarsfraskrivelse, før de kan prøve den. Skaberne af denne dessert kaldte den "Djævelens åndedræt". De hævder, at den er hundredvis af gange stærkere end selv den stærkeste sauce.

4. Is lavet på modermælk. Ja, sådan en delikatesse findes virkelig. Den blev første gang sat til salg i 2011 på en café i London. Nogle kunder sagde, at det var den bedste is, de nogensinde havde smagt. Denne dessert er dog ikke længere tilgængelig. Produktet blev anset for farligt, og salget blev forbudt.

5. Stinkende is. Alle forbinder is med en sød smag og behagelig aroma. Derfor kan den japanske dessert "Dracula" virke som den mærkeligste lækkerbisken i verden. Årsagen er, at den er lavet med hvidløg, hvilket giver lækkerbiskenen sin karakteristiske smag og aroma.

Hver dag ser verden fremkomsten af ​​flere og flere unikke og interessante isopskrifter. Hver enkelt kan prale af sin egen distinkte smag og tilberedningsmetode. Men på trods af den store variation er min yndlingsversion af denne dessert den klassiske plombir. Hvad er din yndlingsissmag? Del dine tanker i kommentarerne!