Jeg tilbyder en simpel og meget behagelig opskrift på æblesoufflé, der vil opmuntre din familie og dine venner. Denne sunde og kalorielette ret kan serveres selv til små børn.

Æblesufflé "fra hjertet"

Denne dessert betragtes med rette som en sommerlig lækkerbisken og er meget let. Opskriften er utrolig enkel, og serveringsmulighederne er varierede, hvilket gør den appellerende til både voksne og børn. I øvrigt kan denne opskrift bruges som fyld i en kage eller tærte.

For at forberede dette skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 6 æggeblommer;
  • 400 milliliter fløde;
  • 200 milliliter mælk;
  • 20 gram gelatine;
  • 4 æbler;
  • 1 mellemstor lime;
  • 150 gram sukker.

Æblesoufflé

Bemærk, at ingredienserne praktisk talt er fri for noget, der er skadeligt for din figur. Den mest "tvivlsomme" komponent er sukker, men det er i ubetydelige mængder. Ovenstående mængder er beregnet til tre til fire portioner, hvilket betyder, at du ikke vil indtage mere end halvtreds gram. Det er to spiseskefulde sukker, hvilket er ubetydeligt til en dessert. Så nyd gerne denne lækkerbisken til morgenmad eller frokost; det vil ikke påvirke din talje.

Så her er opskriften:

  1. Vask æblerne, skræl dem og fjern kernehusene. Skær dem i skiver og frys dem i 10 minutter. Drys dem med limesaft for at forhindre dem i at blive brune.
  2. Dernæst skal du opløse gelatinen i halvtreds milliliter koldt vand.
  3. Tilsæt derefter halvdelen af ​​sukkeret, hæld fløden og mælken i en gryde, og varm det op på komfuret. Bring det næsten i kog, men lad det ikke koge.
  4. Den anden halvdel af sukkeret piskes sammen med æggeblommerne, indtil det er luftigt. Opskriften opfordrer til en let og blød konsistens, så jo bedre ingredienserne kombineres, desto luftigere og mere lækker bliver desserten.
  5. Tilsæt blommerne til mælkeblandingen sammen med husblasen. Kog den cremede blanding i cirka fem minutter mere.
  6. Opskriften kan justeres efter dine præferencer. Hvis du for eksempel foretrækker en mere syrlig soufflé, kan du blende æblerne med lime (en halv lime er nok til denne mængde). Men hvis du foretrækker noget sødt, kan du springe denne idé over. Det er bedst at bruge en blender for at sikre, at blandingen er så fin og glat som muligt.
  7. Den resterende halvdel af fløden piskes luftigt, hvorefter alle tre blandinger hældes i en stor eller flere små forme. Vores opskrift hedder "fra hjertet", så vi valgte dybe, hjerteformede silikoneforme.
  8. Sæt i køleskabet, indtil det stivner.

Lidt om præsentationen

Æblesoufflé med røde ribs

Soufflé-opskrifter kan baseres på en række forskellige frugter. Især æble passer godt sammen med lime, kiwi, appelsin, pære, druer og mange andre frugter. Det er bedst at pynte desserten med en kontrasterende frugt, der vil tilføje et særligt præg. For eksempel vil en skive kiwi eller drue give en behagelig syrlighed.

Retten kan garneres med en kvist mynte, en revet kanelstang eller en delikat kugle is. For eksempel er en god mulighed at servere vores hjerte med is og karameltopping.

Der er en mere festlig mulighed. Hvis du laver mere end ni portioner, kan du arrangere dem i en cirkel på en mintfarvet "bund". Det er ikke nødvendigt at dryppe retten over, men du kan dekorere desserttallerkenerne. Det vil se smukt, stilfuldt og smagfuldt ud.

Til børn kan du lave et hjerte med øjne og en mund. Øjnene kan være druer eller rosiner, og munden kan forsigtigt skæres ud af en fersken- eller bananskive.

En anden serveringsmulighed er at dryppe souffléen med smeltet chokolade. Dette kan enten være en plade mørk eller hvid chokolade, smeltet i et vandbad med en karton piskefløde med medium fedtindhold. Med øvelse og færdigheder kan du lave en pæn chokoladeskorpe over desserten i stedet for bare at dryppe den. Mens chokoladen stadig er blød, kan du placere en kaffebønne på hvert hjerte.

Videoopskrift på æblesoufflé