En kage er en festlig dessert, der er beregnet til særlige lejligheder. Dens tilberedning tager typisk en betydelig mængde tid. Muffins kan derimod bages næsten hver dag: processen er hurtig og nem. Plus, der er utallige muligheder for denne lækre godbid: hytteost, chokolade, citron og endda gulerodsmuffins.

Hvorfor gulerødder?

Er det ikke et gyldigt spørgsmål? Vi er vant til at bruge gulerødder som smagsaccent i forretter og anden retter, og de er også lækre i salater. Men er dessertbagning ikke for meget?

Slet ikke. Glem ikke sødmen fra denne rodfrugt. Og dens saftighed. Alle disse kvaliteter giver dig ikke kun mulighed for at bruge gulerødder på en så usædvanlig måde, men også for at berige delikatessen med en ny, interessant smag. Derudover kan du altid finde en opskrift, der tilbyder en helt igennem velsmagende version af dette bagværk.

Gulerodsmuffins på en tallerken

Gulerodsmuffins kan sagtens betragtes som en diætret. Gulerødder er trods alt en sand skattekiste af næringsstoffer og vitaminer. Alle ved, at denne rodfrugt er yderst gavnlig for synet. Men gulerøddernes fordele for kroppen er langt fra begrænsede:

  • gulerødder er ideelle til fordøjelsen;
  • det styrker blodkarvæggene og sænker kolesterolniveauet;
  • renser nyrerne og leveren;
  • Det anbefales til diabetikere og patienter med forhøjet blodtryk som supplerende medicin;
  • fremmer kroppens foryngelse;
  • er en god antioxidant (og i varmebehandlet form øges disse egenskaber med mere end 30%).

Så ved at lave disse originale gulerodsmuffins kan du ikke kun nyde lækre bagværk, men også forbedre dit helbred på en lækker måde. Så det er tid til at komme i gang med opskrifterne.

Krydret

Gulerodsmuffins

For at lave disse krydrede gulerodsmuffins med citronglasur skal du bruge:

  • revne gulerødder – 250 g;
  • æg – 2 stk.;
  • mel - 1 kop;
  • vegetabilsk olie – 100 ml;
  • sukker – ½ kop;
  • bagepulver – 1 tsk;
  • sodavand – ½ tsk;
  • vaniljesukker – 1 tsk;
  • ingefær (tørret) – ½ tsk;
  • kanel – 1 tsk;
  • et par knivspidser muskatnød;
  • flormelis – 8 tsk (til glasur);
  • citronsaft – 2 spsk. (til glasur).

Trin-for-trin opskrift:

Den klassiske teknik til at tilberede dette bagværk er altid baseret på at blande alle flydende og tørre ingredienser separat i begyndelsen og først kombinere dem til allersidst – lige inden desserten sættes i ovnen.

  1. Denne opskrift er ingen undtagelse. Så vi følger den samme proces: I én skål blandes sukker (almindeligt og vanilje), mel, bagepulver, natron og krydderier. I en anden piskes æggene og vegetabilsk olie tilsættes.
  2. Tilsæt de revne gulerødder til melblandingen og rør rundt. Tilsæt æggeblandingen og pisk hurtigt, indtil den er glat.
  3. Fordel den resulterende dej i formene. Opskriften anbefaler at smøre og drysse metalforme med mel på forhånd eller beklæde dem med bagepapir. Silikoneforme kræver dog ingen forbehandling.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Bagning tager 20 til 25 minutter.
  5. Det er tid til at lave glasuren: Opløs flormelis i citronsaft. Dyp toppen af ​​de bagte muffins i citronglasuren – en duftende og lækker dessert er klar!

Udbud

Opskrift på gulerodsmuffins

Selvfølgelig er sådan en overflod af krydderier ikke nødvendig. Vanilje alene er ofte nok. Gulerodsmuffinsene i den følgende opskrift bliver meget møre og luftige. For at lave dem skal du bruge:

  • gulerødder - 150 g;
  • 2 æg;
  • mel - 2 kopper;
  • smør (eller margarine) - 200 g;
  • 1 glas sukker;
  • bagepulver (eller sodavand) - ½ tsk;
  • en knivspids salt;
  • vanilje (efter smag).

Trin-for-trin opskrift:

  1. Slå først æggene ud i en lille skål og bland dem med sukker. Pisk derefter godt med en mixer.
  2. Smelt smørret, afkøl det til stuetemperatur, og bland det med æggene. Kom røremaskinen tilbage i røremaskinen.
  3. Tilsæt revne gulerødder til blandingen (opskriften siger, at du skal bruge cirka en kop). Rør rundt.
  4. Tilsæt bagepulver, salt og vanilje. Form dejen færdig ved at tilsætte mel.
  5. Fyld derefter de forberedte forme med dej til 2/3 af deres kapacitet og sæt dem i ovnen. Forvarm til 180 grader Celsius, og bag i cirka en halv time.

Gulerodsmuffins er allerede smukke – guleroden giver dem en lækker gylden farve. Men for et ekstra strejf af elegance, drys dem med flormelis inden servering – det forbedrer kun deres udseende.

Med kakao

Gulerodschokolademuffins

Denne interessante opskrift tilbyder et lækkert chokoladetwist på saftige gulerodsmuffins. Denne originale version af muffinsene kræver:

  • 200 g kefir;
  • 2 gulerødder (150 gram);
  • 100 g sukker;
  • 200 g mel;
  • 40 g vegetabilsk olie;
  • 2 spsk kakao;
  • 1 tsk bagepulver;
  • 1 tsk kanel;
  • en knivspids salt;
  • flormelis (til pynt).

Opskriften på disse muffins er som følger:

  1. Traditionelt blandes de tørre ingredienser (mel, kakao, salt, bagepulver, kanel og sukker) og flydende ingredienser (kefir og smør) separat. Riv gulerødderne på det fineste rivejern.
  2. Bland de flydende og tørre ingredienser under hurtig omrøring, og tilsæt de revne gulerødder til færdigblandingen. Fordel blandingen i formene, og lad 1/3 af deres volumen være tom.
  3. På dette tidspunkt skulle ovnen være godt forvarmet til 200 grader Celsius. Sæt formene med dejen i ovnen og bag i cirka 25 minutter. Når dejen er afkølet, drys den rigeligt med flormelis.

Du kan dog forbedre opskriften en smule og pynte de små cupcakes med "snehætter". For at lave dem skal du tage 200 ml 30-35% fløde og piske det med 3 spiseskefulde flormelis. Tilføj derefter en snehvid topping til hver cupcake.

Dette vil selvfølgelig øge kalorieindholdet en smule, men gulerodsmuffinsene lavet med denne opskrift er ret magre, så der er ingen grund til at bekymre sig om vægttab. Den delikate, cremede smag vil yderligere forbedre denne allerede lækre godbid.

Videoopskrift på gulerodsmuffins