Opskrift på slowcooker-cheesecake på All About Desserts' hjemmeside

Tilfreds

1 Cheesecake med hytteost

Selvom navnet "cheesecake" først for nylig er kommet i brug i russiske kulinariske kredse, har denne ret eksisteret under forskellige navne i meget lang tid. Selve ordet kommer fra engelsk og betyder "ostepie". Denne delikatesse var ekstremt populær i Europa og migrerede senere til Amerika med de første bosættere, hvor den slog rod og praktisk talt blev en nationalret. Enhver amerikansk husmor kender i dag opskriften på cheesecake i en slowcooker.

I dag stræber både Vesten og Østen efter at tilberede denne dessert. Denne delikatesse er blevet synonym med sofistikation og exceptionel gæstfrihed, og den indtager en fremtrædende plads på festbordene. I Rusland har retten været kendt siden det 13. århundrede: den er kendt som "oste- (eller kvark-) brød". Ostekagernes forfædre var vatrushki (kvarkkager), syrniki (syrniki) og zapekanki (gryderetter).

Lad os se, hvordan du kan tilberede denne lækkerbisken i et moderne hjem.

Cheesecake med hytteost

Denne hytteosttærte, lavet i en slowcooker, er mør og næsten luftig. Til opskriften skal du bruge:

0,8-1 kg hytteost;
5 æg;
0,2 kg cremefraiche;
et glas sukker;
3 spiseskefulde kartoffelstivelse;
0,2 kg småkager;
en knivspids vanillin;
0,125 kg smør.

Denne mængde ingredienser burde give 10-12 portioner.

Tilberedningsmetode:

For at lave skorpen, knus småkagerne i en blender eller morter og blend dem med smør. Blandingen skal være glat og klistret.
Dernæst skal du hælde blandingen i formen og forsigtigt trykke bunden og kanterne sammen med en ske eller bare dine hænder.
Si hytteosten gennem en si og kom den i en dertil beregnet skål. Tilsæt cremefraiche, sukker, vanilje, stivelse og æggeblommer til ostemasselaget. Blend alle ingredienser i en blender.
Pisk samtidig æggehviderne stive med sukker, og tilsæt dem derefter til hytteostblandingen under omrøring i en blender.
Form den resulterende blanding til en ostemassebund, og læg tærten i multikogeren i 80 minutter på "Bake"-indstillingen. Når programmet er færdigt, anbefales det at lade retten stå i multikogeren i yderligere halvanden time.
Når slowcooker-cheesecaken med blød hytteost er færdig, sættes den i køleskabet og serveres garneret med bær og frugt. Dryp med sirup efter behov.

Opskrift med chokolade

Denne chokoladecheesecake lavet i en slowcooker er en sand magisk lækkerbisken. Selvfølgelig er det lidt af en sur pligt at lave, men resultaterne vil overgå dine vildeste forventninger. Til denne chokoladefyldte lækkerbisken skal vi bruge følgende ingredienser:

et halvt kilo småkager;
3 æg;
2 spiseskefulde mælk;
0,15 kg cremefraiche (20% og derover);
et halvt kilogram hytteost;
en halv pakke smør;
en chokoladebar;
et glas sukker med et dias;
2 spiseskefulde kartoffelstivelse;
en knivspids vanillin.

Tilberedningsmetode:

Knus småkagerne fint, smelt smørret og bland dem med småkagerne og et æg.
Placer småkageblandingen i bunden af en smurt multikooker og form en skorpe. Stil den på køl i en halv time.
På dette tidspunkt skal hytteosten piskes i en blender, tilsættes creme fraiche, 2 æg, sukker, vanillin og stivelse.
Smelt chokoladebaren i en skål med mælk og sukker. Lad den derefter køle af.
Hæld en fjerdedel af ostemasseblandingen i chokoladen og rør rundt.
Kom først den hvide hytteost i multikookerskålen, derefter den brune.
For at lave en chokoladecheesecake i en slowcooker skal du indstille "Bake"-indstillingen og lade kagen bage i 80 minutter. Når programmet er færdigt, skal kagen hvile i yderligere en time.

Hvis du laver tærten om aftenen og derefter sætter den i køleskabet, vil den være utrolig lækker om morgenen!

Cremet chokoladeversion

Du kan lave cheesecakes i en slowcooker med hytteost og chokolade. Fremgangsmåden til at tilberede skorpen er præcis den samme som i de tidligere opskrifter.

Til fyldet:

0,6 kg flødeost;
3 æg;
0,15 kg sukker;
en knivspids vanillin;
et glas 33% fløde;
chokoladebar.

Efter kagelaget er placeret i multikogeren, laver vi fyldet ved at piske ost og sukker sammen og derefter tilsætte noget af fløden, æggene og vaniljen.
Smelt chokoladen i et vandbad og bland den med fløden.
Placer ostemasseblandingen på småkagerne og tegn mønstre ovenpå med chokolade.
Placer i multikogeren i en time, og lad derefter varmen stå i yderligere 20 minutter.
For at tage tærten ud af skålen, kør forsigtigt en spatel rundt om kanterne og vend den derefter om. Denne procedure skal udføres meget forsigtigt for at undgå at beskadige fadet.

Forkæl dine venner med denne cheesecake, og de vil helt sikkert blive forkælet. Uanset opskriften er lækkerbiskenen utrolig blød og luftig – en sand gudemad!